Această salată de roșii Burrata este scandalos de delicioasă și atât de ușor de preparat încât este o întindere să o numim chiar o rețetă. IUBESC să o servesc pentru musafiri!
Roșiile heirloom perfecte cu brânza cremoasă burrata este una dintre cele mai bune combinații alimentare existente.
Știu că sună banal, dar de fiecare dată când mănânc acest fel de mâncare, sunt copleșit de cât de bun este.
Și abia dacă trebuie să faci ceva pentru a pregăti ceva atât de minunat. Cea mai mare parte a gloriozității se bazează pe faptul că vara face cele mai uimitoare roșii, iar dacă le asociezi cu câteva ingrediente complementare de înaltă calitate, ești gata de plecare.
Această rețetă este practic o ușoară variație a salatei Caprese, folosind brânza burrata în loc de mozzarella tradițională.
Burrata a explodat în popularitate în ultimii ani, și pe bună dreptate. Iubesc mozzarella proaspătă, dar centrul cremos al burratei o face și mai bună.
Cum se prepară salata de roșii Burrata:
Începeți prin a felia toate roșiile și a le aranja pe un platou:
De obicei încerc să urmăresc un amestec de culori și soiuri și, de asemenea, cred că arată bine să am atât roșii mari, cât și roșii mici, dacă le pot obține pe amândouă la magazin. Pe cele mari le tai în felii, iar roșiile mici fie le păstrez întregi, fie le tai în două.
După ce roșiile sunt aranjate ca bază a farfuriei, încep să așez în straturi celelalte ingrediente.
În primul rând, câteva frunze proaspete de busuioc:
Cred că arată mai frumos să aveți frunze întregi pentru farfurie, dar puteți, de asemenea, să faceți chiffonade sau să tocați busuiocul dacă preferați.
În continuare trebuie să pregătim brânza burrata.
Burrata este practic o bilă de mozzarella proaspătă cu un centru cremos. Este un rai.
Tăiați cu grijă bila în bucăți cu un cuțit zimțat, pentru a dezvălui mijlocul cremos și delicat:
Am tăiat burrata în bucăți de mărimea unei mușcături (aici am tăiat o bilă de 4,4 uncii în 8 bucăți), și le-am așezat deasupra roșiilor.
Apoi, este doar o chestiune de a adăuga câteva condimente finale. În primul rând, puțină sare și piper:
Acesta este un moment bun pentru a folosi una dintre cele mai scumpe „săruri speciale” mai scumpe, care are un aspect crocant. O sare fulgurantă și crocantă, cum ar fi Maldon, este grozavă.
Apoi, un ulei de măsline extravirgin de calitate fantastică și un oțet balsamic învechit:
Utilizez acest oțet balsamic Grand Reserve Balsamic Vinegar (afiliat) de 25 de stele, care este destul de gros și siropos, ceea ce este perfect pentru această treabă.
Puteți folosi un balsamic mai tânăr și mai subțire, dar mi se pare că nu arată la fel de bine, deoarece balsamicul curge.
Balasamicul mai gros va rămâne mai bine la locul lui și îmi plac acele dungi întunecate peste roșii și brânză.
Pentru uleiul de măsline, uleiurile de măsline de specialitate de la California Olive Ranch (cum ar fi arbequina sau arbosana) sunt preferatele mele, dar dacă aveți un buget limitat, uleiul de măsline grecesc Kalamata de la Trader Joe’s este, de asemenea, excelent.
Îmi place salata așa cum este, dar o puteți servi cu niște pâine crocantă pentru a o face un fel de mâncare mai consistent. Poftă bună!
Mai multe rețete Caprese:
- Salată de paste Caprese
- Salată Caprese cu roșii prăjite lent
- Burgeri Caprese
Salată de roșii Burrata
comentarii
Leave a Review ”
Ingrediente
- 4 roșii medii heirloom (aproximativ 1 lb)
- 25 frunze de busuioc proaspăt (aproximativ)
- 4.Minge de brânză burrata de 4 uncii (este posibil să doriți de fapt 2 bile)*
- sare de mare fulgurantă după gust (aproximativ 1/4 până la 1/2 linguriță)
- piper negru proaspăt măcinat (aproximativ 1/8 linguriță)
- 1/4 cană de extra virgin ulei de măsline
- 2 linguri de oțet balsamic învechit
- 4 roșii medii heirloom (aproximativ 1 lb)
- 25 frunze de busuioc proaspăt (aproximativ)
- 4.Minge de brânză burrata de 4 uncii (este posibil să doriți de fapt 2 bile)*
- sare de mare fulgurantă după gust (aproximativ 1/4 până la 1/2 linguriță)
- piper negru proaspăt măcinat (aproximativ 1/8 linguriță)
- 1/4 cană de extra virgin ulei de măsline
- 2 linguri de oțet balsamic învechit
Instrucțiuni
-
Înfigeți roșiile cu o grosime de aproximativ 1/4″ și aranjați-le pe un platou de servit.
-
Spumați frunzele de busuioc proaspăt peste roșii.
-
Făceți burrata în bucăți de mărimea unei mușcături folosind un cuțit zimțat. De obicei, eu tai o bilă de 4,4 uncii în 8 bucăți. Așezați deasupra roșiilor.
-
Spuneți sarea și piperul în mod egal deasupra roșiilor și burratei, apoi stropiți uleiul de măsline extravirgin și oțetul balsamic învechit.
-
Serviți imediat și savurați!
Note
Nutriție
Nutriția este estimată cu ajutorul unei baze de date alimentare și este destinată a fi folosită doar ca un ghid în scop informativ.
>.