Samosa de pui este o gustare prăjită în care o pateuță crocantă este umplută cu masala de pui aromată. Iată cum se prepară.
Dacă sunteți în căutarea mai multor rețete de Samosa, iată câteva – Samosa, Moong Dal Samosa și Samosa dulce.
Săriți la:
- Despre această rețetă
- Ingrediente
- Rețeta pas cu pas
- Întrebări frecvente
- Variații
- Sugestii de păstrare
- Sugestii de păstrare
- Sugestii de servire
- Carte de rețetă
.
Despre această rețetă
Samosa de pui este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare făcute în timpul festivalului Ramadan/Ramzan. Este o chifteluță crocantă prăjită adânc umplută cu delicioasa Chicken masala, în care puiul este gătit și aromat cu alte ingrediente.
Ingredientele folosite în umplutură sunt foarte simple și sunt sigur că le veți avea deja în cămară.
Crișcate la exterior și moi în interior, aceste Samosa sunt un aperitiv excelent pentru petrecerile de acasă sau chiar pentru a le servi ca garnitură la mesele de weekend. Umplutura de pui tocat condimentat din interior vă va gâdila cu siguranță papilele gustative, încât veți tânji după ea din ce în ce mai mult.
Aici, am folosit Samosa Patti cumpărată de la magazin, dar o puteți face și acasă. Serviți-le cu chutney-ul dumneavoastră preferat și vă asigur că se vor dovedi a fi un spectacol la masa dumneavoastră.
Această Samosa de pui este,
- Delicioase
- Crișcăcioase
- Perfecte pentru Ramzan
- ușor de preparat
- Potrivite pentru petrecerile de acasă
- Un câștigător la masa de luat masa masă
Ingrediente
Samosa Patti – Acestea vin la îndemână și de aceea ori de câte ori mă grăbesc, le cumpăr de la magazin. De asemenea, le puteți face și acasă.
Pui – Ingredientul cheie al acestei rețete, puiul. Aici, puiul tocat mărunt este gătit împreună cu alte ingrediente pentru a obține acea aromă perfectă necesară pentru Samosas.
Cheese – Aceasta face Samosas-ul și mai bun. Gustul de brânză topită cu masala de pui condimentată este pur și simplu magic.
Vegetale – Am folosit ceapă, ardei, frunze de coriandru și frunze de mentă. Puteți sări peste ardei capia, dar adaugă o crocantă grozavă cu puiul moale.
Slurry – Vom avea nevoie de un slurry pentru a modela corect Chicken Patti, care nu este altceva decât o fâșie subțire de făină pentru toate scopurile și apă.
Alte ingrediente – Alte ingrediente care sunt necesare pentru a face Samosa de pui sunt – lămâie, sare, ulei, usturoi și pudră de piper alb.
Rețeta pas cu pas
Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie. Adăugați usturoiul odată ce uleiul este fierbinte. Prăjiți timp de câteva secunde.
Adaugați ceapa și prăjiți-o până devine translucidă.
Adaugați ardeiul capia, carnea tocată de pui și prăjiți timp de un minut.
Acum adăugați sare, coriandru, mentă, praf de piper alb și suc de lămâie.
Gătiți până când puiul este gata. Se ia de pe foc și se răcește.
După ce s-a răcit la temperatura camerei, adăugați brânza rasă.
Mixați făină integrală și apă pentru a obține o pastă groasă.
Păstrați o lingură de umplutură la capătul Samosa patti și rulați-o pentru a face samosa.
Sigilați capetele folosind pasta de făină. Faceți toate samosa în același mod.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Când uleiul este bine încins, micșorați focul la mediu.
Pregătiți samosa la foc mediu până la maro auriu.
Îndepărtați-o pe o farfurie tapetată cu șervețel. Serviți fierbinte cu ketchup sau chutney de coriandru.
Întrebări frecvente
Pentru a face Samosa la cuptor, pregătiți Samosa conform instrucțiunilor date mai jos. Apoi, preîncălziți cuptorul la 300 grade F timp de 20 de minute.
Astalați Samosa de pui într-o tavă de copt și stropiți-le sau ungeți-le cu ulei.
Acum coaceți samosa pregătită timp de aproximativ 10-15 minute. Fiți cu ochii în patru, deoarece nu vrem să se ardă. Serviți-le calde.
Pentru a face Samosa Patti acasă, adăugați făină de toate tipurile, sare și ulei într-un castron de amestecare. Adăugați apa necesară și frământați un aluat.
Acum, împărțiți aluatul în porții egale. Luați una și faceți un cerc cu diametrul exact ca Roti folosind un ac de rulare. Asigurați-vă că este subțire.
În continuare, încălziți un tawa și gătiți-l pe fiecare parte timp de aproximativ 30 de secunde. Scoateți-le și tăiați-le în fâșii groase la fel ca Samosa Patti cumpărate din magazin. Folosiți-le după ce s-au răcit sau congelați-le pentru o utilizare ulterioară.
Dacă le folosiți, umpleți puiul preparat cu masala, dați-le formă folosind suspensia și prăjiți-le. Serviți fierbinte.
Puteți găsi Samosa Patti în orice magazin alimentar. Va fi în secțiunea de congelare.
Variații
Picant – Vreți să faceți o umplutură picantă pentru samosa? Atunci adăugați pudră de coriandru, pudră de turmeric, pudră de chili roșu, garam masala și puțin suc de lămâie împreună cu ingredientele menționate în rețeta de mai jos și gătiți. Acum umpleți patti-ul cu această umplutură picantă.
Sugestii de păstrare
Chicken Samosa se congelează bine! Ele pot fi congelate înainte de a fi prăjite și se pot înviora după prăjire.
Cel mai bun mod de a le congela este înainte de a fi prăjite! Doar formați samosa și așezați-le pe o tavă de foaie într-un singur strat și congelați-le. Odată congelate, păstrați-le în pungi de congelare.
Puteți să le congelați până la 6 luni. Dezghețați-le până când ajung la temperatura camerei, înainte de a le prăji.
Dacă vă rămân resturi de Samosas prăjite, înfășurați-le lejer în folie de aluminiu sau folie de plastic și păstrați-le la frigider până la 2 zile. Reîncălziți-le în cuptor la 350 F timp de 10 minute.
Sugestii de servire
Serviți aceste Samosa de pui crocante cu Chutney de coriandru și mentă ca garnitură la masa nord-indiană din timpul Ramzanului sau ca gustări în timpul întâlnirilor voastre.
Serviți-l pentru petrecerile dvs. de ceai sau pur și simplu pentru o gustare de seară de muson/iarnă cu o ceașcă fierbinte de Adrak Wali Chai sau cafea bătută.
Carte de rețete
Rețetă de Samosa de pui
Print Pin
Ingrediente 1x2x3x
- ▢ 12-15 Samosa patti
- ▢ 1 lingură de făină universală
- ▢ 2 linguri de apă
- ▢ 1 lingură de ulei (în plus pentru prăjire)
- ▢ 3-4 căței de usturoi (feliat subțire)
- ▢ ¼ ceașcă Ceapă (tocată fin)
- ▢ 3 linguri de ardei gras verde (tocat fin)
- ▢ 150 g de carne tocată de pui
- ▢ Sare după gust
- ▢ ½ linguriță Oregano uscat
- ▢ ½ linguriță Cimbru uscat
- ▢ ½ linguriță Busuioc uscat
- ▢ ¼ linguriță Pudră de piper alb
- ▢ ▢ 1 lingură Suc de lămâie
- ▢ ¼ ceașcă Brânză (rasă)
.
Instrucțiuni
-
Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie.
-
Adaugați usturoiul odată ce uleiul este încins și prăjiți pentru câteva secunde.
-
Adaugați ceapa și prăjiți-o până când devine translucidă.
-
Adaugați acum ardeiul capia și carnea tocată de pui și prăjiți pentru un minut.
-
Adaugați sare, oregano, cimbru, busuioc, pudră de piper alb și suc de lămâie.
-
Gătiți până când puiul este gata.
-
Îndepărtați tigaia de pe foc și răciți-o.
-
După ce s-a răcit la temperatura camerei, adăugați brânza rasă și amestecați bine.
-
Mixați făina universală și apa pentru a obține o pastă groasă.
-
Păstrați o lingură de umplutură la capătul Samosa patti și rulați pentru a face samosa.
-
Sigilați capetele folosind pasta de făină.
-
Faceți toate samosa în același mod.
-
Încălziți uleiul într-o tigaie.
-
Când uleiul este bine încins, micșorați focul la mediu.
-
Pregătiți samosa la foc mediu până când devin aurii.
-
Îndepărtați-le pe o farfurie căptușită cu șervețele.
-
Serviți-le calde cu ketchup sau chutney de coriandru.