- Pin
Churros Con Chocolate este un favorit al spaniolilor și este garantat că va deveni și preferatul tău. Aceste mici bunătăți s-au răspândit pe tot globul și pot înțelege cu ușurință de ce. Bețișoare crocante cu scorțișoară servite cu ciocolată caldă pentru înmuiat. Cui nu i-ar plăcea asta?
Dacă vă veți plimba vreodată pe frumoasele străzi ale capitalei spaniole, Madrid, dimineața, există o mare șansă ca ochii dumneavoastră să surprindă standuri care oferă Churros Con Chocolate. Pun pariu că nu este prima dată când auziți de Churros, dar dacă este așa, Churros sunt bunătăți dulci, din aluat prăjit. De obicei, aceștia sunt înmuiați într-o ciocolată fierbinte, groasă, asemănătoare unei budinci, de unde și numele – Churros Con Chocolate. Pot fi numiți un mic dejun național în Spania, deoarece popularitatea acestor micuți este incredibilă. Da, evident, nu este cea mai bună opțiune pentru micul dejun dacă ești sub supraveghere calorică. Dar sunt al naibii de buni! Există alimente care chiar merită să-ți pui dieta în așteptare. Churros sunt unul dintre ele.
Majoritatea americanilor sunt bine familiarizați cu aceste mici bunătăți, dar mai ales pentru că sunt populare și în Mexic. Mulți chiar cred că aceste frigărui sunt mexicane (nu sunt sigur de ce), însă, după mica mea cercetare, pot spune cu încredere că Churros sunt spaniole. Da, ei sunt populari în multe țări în afară de Spania, cum ar fi Portugalia, Franța, Filipine, Peru, Venezuela, Columbia, pentru a numi doar câteva, dar numai în Spania sunt considerați un desert național.
Originea Churros nu este clară. Există câteva versiuni. Prima, care îmi place cel mai mult pentru că are un sens perfect, este că au fost aduși în Europa din China. Se spune că Churros au fost creați din gogoșile chinezești, numite Youtiao (m-am gândit să le fac pentru blog acum câteva luni). Singura diferență este că bunătățile asiatice se fac trăgând de aluat, în timp ce cele europene se fac folosind o duză în formă de stea. O altă versiune spune că Churros sunt originari din Spania și că ciobanii spanioli i-au creat, pentru că își doreau un deliciu ușor de gătit la foc deschis. Este greu de spus care versiune este corectă (sau poate că amândouă sunt greșite), dar ar trebui să mulțumim enorm tuturor celor care ne-au adus această gustare uimitoare!
Churros în sine sunt cu adevărat uimitoare. Îmi place că sunt rulate într-un amestec de scorțișoară și zahăr. DAR. adaosul de ciocolată, faptul că îi putem înmuia pe aceștia în ciocolata groasă, dulce și fierbinte – asta îi face fantastici pentru mine! Sunt un mare fan al ciocolatei, așa că este paradisul meu.
Dacă nu ați încercat niciodată Churros Con Chocolate, faceți-o. Nu contează dacă îi veți face la micul dejun sau nu, sunt grozavi în orice moment al zilei. Aș spune chiar că este destul de complicat să îi faci pentru micul dejun, pentru că Churros chiar necesită ceva timp. Poate în weekend. Eu i-am mâncat cu ceaiul de seară și au fost extraordinari. Îi adaug pe lista mea de „lucruri de gustat” atunci când voi fi în Spania! 
Spanish Churros Con Chocolate
Print Pin
Ingrediente
Pentru churros:
- 1 1/4 căni de apă
- un vârf de cuțit de sare
- 1 linguriță de zahăr
- 1/2 cană (115g) de unt nesărat , tăiat în bucăți mici
- 1 cană 2 linguri (150g) de făină integrală
- 4 ouă
- 4 căni (1l) de ulei vegetal , pentru prăjire
- 1/4 cană de zahăr , pentru acoperire
- 2 linguri de scorțișoară , pentru acoperire
Pentru ciocolata caldă:
- 2 cești (500ml) de lapte
- 7 oz (200g) de ciocolată neagră (70% cacao)
- 4 linguri de zahăr
- 1 lingură de amidon de porumb
Instrucțiuni
-
Pentru churros. Într-o cratiță mică, încălziți apa, sarea, zahărul și untul. Între timp, într-un bol, cerneți făina. Când apa atinge punctul de fierbere, adăugați făina cernută și amestecați continuu până când obțineți un aluat și acesta se desprinde de pe margini. Se ia de pe foc și se transferă aluatul într-un bol. Lăsați-l să se răcească câteva minute (dar numai câteva, trebuie să fie încă cald).
-
Bateți ouăle și adăugați-le în aluat în timp ce amestecați. Acum transferați aluatul într-o pungă pentru pipeta cu o duză de stea.
-
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă până când ajunge la 180°C (360°F). Presărați fâșii de aluat în ulei și prăjiți-le, întorcându-le o dată, până când devin aurii. Nu aglomerați prea mult tigaia. Când sunt gata, se scurg pe prosoape de hârtie. Amestecați zahărul și scorțișoara împreună și tăvăliți churros în acest amestec.
-
Ciocolata caldă. Dizolvați amidonul de porumb în 1 cană de lapte. Puneți deoparte. Puneți ceașca de lapte rămasă într-o cratiță împreună cu ciocolata. Gătiți la foc mic, amestecând continuu, până când ciocolata s-a topit. Adăugați amidonul de porumb și amestecul de lapte și bateți bine. Se adaugă zahărul. Gătiți încă 5 minute, bătând, până când amestecul s-a îngroșat. Dacă nu este omogen, mai bateți puțin.
-
Vărsați ciocolata caldă într-o ceașcă sau un bol și înmuiați churros în ea. Poftă bună!
Nutriție
.