Supă cremoasă de pui cu tortellini

Această supă cremoasă de pui cu tortellini este întruchiparea mâncării confortabile! Este o combinație luxoasă de pui fiert, morcovi, baby spanac și un strop de nucșoară pentru a încălzi totul. Cu siguranță va fi un succes pentru toată lumea!

Ei bine, este din nou acea perioadă a anului!

Toamna. Și când spun „toamnă”, pentru cei dintre voi care nu locuiți în sud, lăsați-mă să vă spun totul despre ea. Toamna este anotimpul în care sudiștii mănâncă supă, poartă pături, dau aerul condiționat mai tare și se prefac că afară e răcoare. Poveste adevărată. ?

Așa că permiteți-mi să mă prefac că e frig afară și că frunzele se întorc. Să mâncăm supă de tortellini de pui ca și cum am avea NEVOIE de ea.

De la baza catifelată, netedă și lăptoasă până la tortellini cu brânză și puiul fraged până la spanacul mic și vibrant. Această supă tortellini vorbește în totalitate limba mea. Așa că fac un mic reWind miercuri. Există așa ceva? NU. O să încercăm să o facem una? da, da.

Ceea ce înseamnă în esență este că, aceasta este o rețetă pe care am făcut-o anterior pe blog. Tocmai am apăsat un pic butonul de reîmprospătare cu imagini noi, o rețetă mai ușor de urmat și câteva modificări pentru a face din aceasta cea mai bună supă de tortellini de pui pe care ați avut-o vreodată freakin.

Am făcut această supă de ani de zile. De fapt, este o poveste destul de amuzantă despre cum a apărut. ← Um… Ce? Nu, nu e chiar așa. S-a întâmplat să fie conținutul frigiderului meu + cămară care a devenit o cină într-o seară. Și apoi din nou în săptămâna următoare. Și de atunci, această supă a devenit un element de bază în meniul nostru de cină. Dar, uneori, începi să-ți guști propriile rețete și să le faci puțin diferit fără să știi și apoi ajungi să realizezi că ai reușit cumva să faci cea mai bună supă de tortellini de pui doar un pic mai bună.

Am servit-o oaspeților și familiei și de fiecare. dată. această supă de tortellini de pui primește doar aplauze urmate de cereri pentru rețetă.

Dacă ar trebui să vă descriu această supă într-un singur fel, aș spune că este ca o supă cremoasă de tăiței de pui cu tortellini cu brânză în loc de tăițeii cu ou pe care îi cere supa tradițională de tăiței de pui. De asemenea, îmi amintește oarecum de supa de pui gnocchi de la Olive Garden. Nu am mai mâncat-o niciodată, dar cunosc prieteni care și-ar da primul născut pentru ea. Eu nu sunt un mare fan al Olive Garden – sunt singurul de acolo, nu-i așa? Pur și simplu prefer dragostea și grija cu care se prepară supele făcute în casă – un ingredient pe care Olive Garden chiar nu îl poate adăuga. De asemenea, gnocchi nu este treaba mea. Nu e niciun șoc, nu? Sunt o fată de textură, iar gnocchi seamănă cu un fel de terci.

Bleh!

Această rețetă de supă de tortellini de pui este simplă. Totul începe prin sotarea aromelor. Un pic de unt, puțină țelină, ceapă tocată și mult usturoi. Puneți-le pe foc într-o tigaie. Apoi vine făina, laptele și bulionul de pui. Folosim pui fiert și mărunțit pentru supă, așa că, dacă vreți asta pentru cină ÎN ACEASTĂ seară, luați un pui la rotisor în drum spre casă, veți economisi o grămadă de timp. O încărcăm cu niște baby spanac proaspăt tocat și – așteptați – tortellini cu brânză.

Tortellini este ceea ce face această supă de tortellini de pui (bună ziua – un fel de dat, nu-i așa?) – că pastele înfășurate în jurul brânzei în aceste butoane mici de utilizare. ♥ Nu numai că sunt total adorabili, dar sunt, de asemenea, încărcați cu atât de multă textură și aromă. Eu le numesc „bombe de brânză”. Tortellini se aruncă la sfârșit, împreună cu acel spanac proaspăt tăiat pentru copii, astfel încât să nu absoarbă toată supa. Ceva de reținut, dacă anticipați resturi, puteți adăuga pur și simplu tortellini fierte în bolul de supă, mai degrabă decât în oală. Eu păstrez resturile de tortellini separat de supă. Credeți-mă, este mult mai ușor (a se citi: mai gustos) în acest fel!

Și doar ca să fiți conștienți de modul în care această afacere de supă va merge în jos, trebuie să sorbiți și să mestecați înghițituri mari din această supă de tortellini de pui din boluri mari cu pâine crocantă, toate înmuiate în ea ca și cum nu ar fi treaba nimănui.

Voi preciza, de asemenea, că puiul este opțional pentru această supă. Da, este în titlul acestei rețete, sunt conștient. Dar cu toți morcovii și spanacul și tortellini, puiul este ceva ce poate fi sărit pentru a face această supă vegetariană prietenoasă (schimbați și bulionul de pui cu unul vegetal, vă rog!).

Puteți merge, de asemenea, în cealaltă direcție și săriți peste tortellini (dar vă rog, vă rog să nu o faceți) este ceea ce face ca această supă să fie atât de echilibrată cu acel pui și legume. Am folosit tăieței de ou într-un impas (și când mă uit’ la caloriile lor enervante) și funcționează minunat.

Supa mea cremoasă de pui cu tortellini vă cheamă în totalitate numele.

Aceasta este modul în care supa.

REȚETA ORIGINALĂ POSTATĂ ÎN OCT. 3, 2014. ACTUALIZATĂ LA 28 SEPT. 2016 CU POZE NOI, AJUSTĂRI MINORE ALE REȚETEI ȘI INSTRUCȚIUNI UȘOR DE URMAT.