Tabel cu date alimentare – Calciu

Calciul, în combinație cu fosforul și alte elemente, este necesar pentru a da rezistență oaselor și dinților. Atunci când aportul de calciu din alimentație este mai mare decât necesarul organismului nostru, o parte din calciul în exces este depozitat în oase. Atunci când aportul nostru zilnic de calciu nu satisface necesarul, calciul stocat în oase devine disponibil pentru a acoperi acest deficit.

Calciul are și alte roluri importante. Este esențial pentru coagularea normală a sângelui și este o verigă vitală în transmiterea impulsurilor nervoase. Este, de asemenea, un element esențial în reglarea enzimelor, în secreția de insulină la adulți și în reglarea funcției musculare.

În perioadele de creștere, cererea de calciu este mai mare decât de obicei, deși o parte din calciu este încorporată în os în anumite alte etape ale vieții. Astfel, copiii, adolescenții și femeile însărcinate și care alăptează au nevoie de calciu suplimentar. Adulții trebuie să înlocuiască în permanență calciul care se pierde din organism prin urină și fecale și, într-o măsură mai mică, prin transpirație.

Utilizarea de către organismul nostru a calciului din alimente poate fi afectată negativ de prezența a două substanțe chimice numite acid fitic și acid oxalic. Acidul fitic se găsește în porțiunea de tărâțe a cerealelor, iar acidul oxalic este prezent în cantități semnificative în spanac și rubarbă. Magnitudinea efectului depinde de cantitatea acestor acizi pe care o consumăm și poate fi necesar un aport mai mare de calciu dacă se consumă cantități mari de alimente care conțin acizi oxalici și/sau fitici. Dietele bogate în proteine și, de asemenea, bogate în sare cresc și ele necesarul de calciu.

Osteoporoza, o scădere a densității osoase, este o boală care devine evidentă mai ales la femei după menopauză și este responsabilă pentru multe dintre fracturile osoase grave care apar la această categorie. Ea este asociată cu o scădere a calciului în oase și se poate datora unui dezechilibru între calciu și fosfor mai devreme în viață. Obținerea unei cantități adecvate de calciu și evitarea factorilor care afectează în mod negativ echilibrul calciului pe tot parcursul vieții pot fi utile în prevenirea apariției acestei boli. La bătrânețe poate fi dificil să se înlocuiască calciul pierdut în oase.

Contrazicând credința populară, modificările unghiilor nu sunt un indicator al unui aport inadecvat de calciu.

Aportul de calciu

Aportul alimentar zilnic recomandat de calciu (Australia):
Sugari: Copii: Bărbați adulți: Femeile adulte: Gestație (trimestrul 3): Lăptarea:	1100 miligrame 1200 miligrame 300-500 miligrame 700-1200 miligrame 800 miligrame 800-1000 miligrame

.