Dă-mi voie să încep prin a spune că am avut întotdeauna un apetit mai mult decât sănătos pentru mâncarea bună. În tinerețe nu trebuia să mă gândesc cu adevărat la cât de mult sau ce mănânc. Fiind în mod natural slab și moderat atletic, părea că ard caloriile la o viteză de noduri. Uneori îmi doresc să pot da timpul înapoi. Doar un pic.
Sunt destul de sigur că această provocare funcționează pentru mine. Și nu, nu voi sări pe cântar prea curând. Hainele mele sunt mai lejere și mă simt grozav. Să mănânc mai puțin doar două zile pe săptămână se pare că m-a ajutat să-mi resetez termostatul apetitului. Este a patra mea zi de post în cadrul provocării 5-2. Cu siguranță nu mă simt la fel de înfometată ca în primele trei zile de post. De asemenea, îmi este mai ușor să mă țin de planul de alimentație restrâns la 500 de calorii. Astăzi am copt chiar și o felie. Fără a linge spatula, batoanele sau bolurile. Asta e mare lucru în lumea mea. Dacă stau să mă gândesc mai bine, îmi reduc în mod natural porțiile în zilele de sărbătoare. Pur și simplu pentru că mă simt mai repede sătulă.
Astăzi a început cam la fel ca și celelalte zile de post. O mulțime de oale de ceai. La jumătatea dimineții mi s-a făcut foame și am fiert un ou. La începutul după-amiezii iau un prânz târziu, o salată de roșii, fenicul și salată costisitoare, asezonată cu puțin oțet balsamic alb. Beau sticle de apă minerală gazoasă. Este o zi plină și abia am timp să mă gândesc la mâncare. Evident că și asta ajută.
Cina este un bol hrănitor de supă de linte Puy și legume. Soluția de masă perfectă pentru o zi de post. Scăzută în calorii, sățioasă și delicioasă. Un truc ingenios pe care l-am învățat de la bunica mea a fost să nu arunc niciodată coaja de parmezan. Păstrați-o, bine învelită, în frigider și aruncați-o într-o oală de supă de legume. Coaja conferă o aromă minunată și bogată. Și, mai important, adaugă calorii minime. Astăzi a fost cea mai ușoară zi de post de până acum. Mâine dimineață abia aștept să încerc un pătrățel din această felie. Familia mea îmi spune că este delicioasă.
| Mic dejun | 2 căni de ceai
1 ou fiert de 60 g |
|
| Pranz | Fenicul, salată de roșii și salată costisitoare | |
| Mijlocul după-amiezii | 2 cești de ceai | |
| Cină | 2 cești de supă de linte Puy și legume | |
| 1 ceașcă de ceai | ||
| Calorii totale |
. Supă de linte și legume Puy
10 căni – 83 calorii pe cană
1 lingură de ulei de măsline (120 calorii)
1 ceapă, tăiată cubulețe (46 calorii)
1 praz, numai partea albă, tocat fin (54 calorii)
1 bulb de fenicul, curățat și tocat fin (73 calorii)
4 căței de usturoi, tăiați fin (16 calorii)
1 ardei iute roșu mic, tocat fin (1 calorie)
2 morcovi, curățați și tăiați în cubulețe (50 calorii)
2 ardei capia, curățați și tăiați în cubulețe (74 calorii)
2 dovlecei, tăiați fin (60 calorii)
1/8 căpățână de conopidă, tocat fin (20 calorii)
3 roșii, decojite și tăiate în cubulețe (66 calorii)
2 frunze de dafin
4 tulpini de pătrunjel, tocate mărunt (2 calorii)
2 mâini generoase de linte puy (150 calorii)
1 litru (4 căni) de bulion (50 calorii)
coaja unei bucăți de parmezan (50 calorii)
sare de mare și piper proaspăt măcinat
PUNEȚI uleiul într-o cratiță mare, la foc mediu.
ADĂugați ceapa, prazul și feniculul. Gătiți, amestecând din când în când, timp de aproximativ 10 minute, până când se înmoaie și devin translucide.
ADD morcovi, ardei iute și usturoi. Gătiți până când se fragmentează, apoi adăugați ardeiul capia, dovlecelul și conopida. Gătiți încă 5 minute, amestecând din când în când până când se înmoaie.
Încorporați roșiile, pătrunjelul și lintea puy. Adăugați apoi bulionul, frunzele de dafin și inelul de parmezan.
Aducem la fierbere. Reduceți focul și lăsați să fiarbă ușor timp de o jumătate de oră.
Îndepărtați frunzele de dafin și coaja de parmezan din supă.
Dispuneți în boluri pentru a servi.
.