Jurămintele au fost rostite, inelele au fost schimbate. Acum, este timpul să sărbătorim! Ora de cocktail este cea care vă transformă nunta dintr-o ceremonie solemnă într-o serată în toată regula, așa că veți dori să o faceți cum trebuie.
Ce este ora de cocktail?
Ora de cocktail este perioada de timp dintre ceremonie și cină. Este începutul părții de recepție a nunții.
„Ora de cocktail este un fel de perioadă de aclimatizare”, spune Vicky Theodorou de la Heirloom Catering & Event Design. „Veți lua niște băuturi, veți lua niște mușcături și veți intra în modul de petrecere.”
Întâlnire cu expertul
Vicky Theodorou este fondatoarea și directorul de stil al companiei de catering Heirloom Catering & Event Design din Washington, D.C. Pe lângă nunți și petreceri private, Heirloom a lucrat, de asemenea, la evenimente pentru branduri precum Madewell, Lululemon, Instagram, Shinola și West Elm.
Ce să serviți în timpul orei de cocktail
În timp ce mâncarea și băutura servite la cina de recepție vor trebui să mulțumească masele, opțiunile din timpul orei de cocktail pot fi mai îndrăznețe și orientate către gusturile dumneavoastră individuale. „Acesta este un moment în care puteți fi mai mult de inspirație globală și să vă gândiți în afara cutiei, chiar dacă invitații dvs. sunt mai degrabă de tipul carne și cartofi”, spune Theodorou. Ea încurajează cuplurile să se gândească la ceea ce le place, de unde vin, la mâncărurile de confort preferate, la mâncărurile cu semnificații speciale în familia sau cultura lor și la bucatele memorabile din călătoriile în străinătate și își construiește meniul pornind de acolo.
Voi dori cel puțin cinci tipuri diferite de aperitive trecute, cu două mușcături din fiecare, bugetate pentru fiecare invitat. Probabil că vor fi extra – și asta este în regulă. Resturile pot fi incluse în masa furnizorului sau pot fi împachetate și livrate în camera de hotel pentru o gustare distractivă până târziu în noapte. Stațiile de mâncare (sunt necesare doar una sau două) ar trebui să fie folosite în plus față de aperitivele trecute, nu în locul lor. Nu este nevoie să se reaprovizioneze pe măsură ce trece ora. Gândiți-vă la ele ca la specialități de o singură oră: odată ce bunurile s-au terminat, s-au terminat.
Expozițiile cu produse de patiserie (cunoscute și sub numele de food baruri, stații de mâncare sau mese de pasare) sunt o altă opțiune distractivă pentru ora de cocktail. Acestea oferă oaspeților opțiunea de a-și personaliza aperitivele sau de a umple mici farfurii în stil cocktail cu amestecul exact de mușcături pe care îl doresc. Display-urile populare includ baruri de crudități și plăci de brânză și mezeluri, dar Theodorou a creat, de asemenea, opțiuni axate pe crostini, găluște, sushi, tacos, pizza și paste.
Când vine vorba de băuturi, veți dori mai multe modalități pentru ca oaspeții să își ia o băutură atunci când intră în spațiul pentru ora de cocktail. În plus față de a avea barmani (planificați un barman la 35 până la 45 de invitați), ospătarii pot trece pahare de vin turnate în prealabil, pot direcționa invitații către un răcitor de bere sau pot împărți sucuri și apă. Dacă aveți de gând să faceți un cocktail de firmă, să știți că ora de cocktail este momentul potrivit pentru a-l servi. „Este o modalitate drăguță de a adăuga un element de personalizare, dar, după unul sau două, oamenii se vor întoarce la băutura lor preferată”, spune Theodorou, care recomandă oprirea serviciului odată ce începe cina.
Nu aveți o băutură pe care să o stabiliți ca fiind cocktailul dvs. semnătură? Optați pentru ceva de sezon cu o notă de fantezie. În timpul verii, Theodoru adoră mini-păpușile în coupe de prosecco. Vino toamna, slushies de vin roșu de recoltă sunt un mare succes.
Sfaturi pentru organizarea unei ore de cocktail
Mergeți în aer liber dacă puteți.
Dacă locul de desfășurare a recepției dvs. are o anexă unică sau un spațiu în aer liber, ora de cocktail este momentul să o folosiți. Balcoane, terase, acoperișuri, lângă piscină… ceva în aer liber într-o seară frumoasă va da imediat tonul petrecerii. Păstrați acest spațiu disponibil pe tot parcursul evenimentului, astfel încât invitații să poată ieși pentru un pic de aer proaspăt sau pentru un apel telefonic rapid mai târziu.
Fiți inteligenți în privința locurilor.
Dispuneți câteva mese înalte (una la 10 până la 25 de invitați) în tot spațiul și includeți și câteva mese cu scaune joase, de asemenea, pentru participanții mai în vârstă care s-ar putea să nu poată sta în picioare pentru perioade lungi de timp. (Mobilierul de salon rezolvă, de asemenea, această problemă și într-un mod infinit mai demn de Insta). În general, nu căutați să situați mai mult de 30 la sută din petrecerea dvs. în timpul orei de cocktail.
Aveți câteva momente de decor.
Salvați florile majore pentru zonele cu trafic ridicat, cum ar fi barul sau o stație de mâncare. Pentru un plus de fler vizual, cereți ca afișajul cardului de escortă să se dubleze ca un element de design atrăgător. De asemenea, puteți lucra cu firma de catering pentru a găsi moduri capricioase de a vă servi aperitivele. Heirloom este cunoscut pentru plasarea mușcăturilor pe scaune mici și în coșuri și tigăi în miniatură.
Muzica ar trebui să fie distractivă, dar nu un punct focal.
Ora cocteilului este un moment pentru a se amesteca și a discuta, iar o formație sau un DJ nu va face decât să copleșească acest lucru. În schimb, optați pentru ceva mai subtil, cum ar fi un cvartet de coarde, un violonist ambulant sau chiar un număr acustic.
Dacă doriți să includeți mai mult un spectacol – cum ar fi, de exemplu, o formație mariachi – păstrați-l limitat la 15 minute. De asemenea, este perfect în regulă ca orice act muzical să cânte doar pentru primele 30 de minute ale orei de cocktail.
Includeți un element interactiv.
Dacă este vorba de ceva de mare energie, cum ar fi jocuri pe gazon sau o stație de selfie sau o opțiune discretă, cum ar fi semnarea cărții de oaspeți, veți dori să le oferiți invitaților dvs. cel puțin o activitate dincolo de a mânca și a bea.
Nu vă lăsați tentat să amenajați o zonă pentru deșeuri.
În timp ce este o mare pacoste a petrecerilor să lași scobitori, șervețele mototolite și pahare goale să se acumuleze pe înălțimi, a avea un loc desemnat pentru a îngrămădi aceste lucruri nu va face decât să creeze o urâciune pentru ochi. În schimb, firma de catering va desemna angajați care să servească drept „măturători”. Aceștia vor colecta obiectele aruncate și le vor îngrămădi pe o masă de aruncare aflată chiar la vedere.
Tratați-vă ca niște VIP-uri care sunteți!
Theodorou desemnează un membru al personalului pentru cuplu și unul pentru familia lor apropiată. În acest fel, cei mai solicitați participanți la nuntă nu trebuie să petreacă timp prețios de bârfă căutând mâncare și băutură.
Eticheta orei de cocktail
Iată răspunsurile la câteva întrebări frecvente despre ora de cocktail la nuntă:
Cât durează ora de cocktail?
În mod normal, o oră, dar poate ajunge până la 90 de minute dacă este nevoie de timp suplimentar pentru fotografii sau pentru a întoarce spațiul de recepție. Dacă va dura mai mult, este o idee bună să includeți jocuri sau alte activități pentru a ține oaspeții ocupați.
Trebuie să aveți o oră de cocktail?
„Este cu siguranță sfătuit”, spune Theodorou. „Ora de cocktail oferă echipei dvs. timp să pregătească cina și să pună totul în mișcare, iar acest lucru contribuie la experiența generală la un eveniment. Vă faceți un deserviciu dacă o săriți peste ea.”
Puteți avea ora de cocktail înainte de ceremonie?
Cert este că puteți, dar acest lucru prezintă câteva provocări. O provocare pentru a avea ora de cocktail înainte de ceremonie va fi aceea de a aduce invitații la locurile lor pentru ca tu să poți merge la altar. Desemnați o anumită oră la care barul este închis și rugați barmanii și personalul localului să încurajeze oaspeții să își ocupe locurile. Păstrați-o mai scurtă dacă nu v-ați legat încă nodul-45 de minute până la o oră este suficient timp.
Pot invitații să sară peste ora de cocktail?
„Dacă aveți o altă obligație”, spune Theodorou. „Dar face parte din petrecere și cuplul a plătit pentru ca tu să fii acolo.”
.