Acum că tigăile de fontă sunt pregătite și gata, hai să gătim! Dacă credeți că nu sunteți un fan al varza de bruxelles, poate că această rețetă vă va face să vă răzgândiți. Pentru totdeauna.
Ciupercile de Bruxelles sunt o cultură de vreme rece, înrudită cu broccoli și varza. Plină de vitamine și antioxidanți, varza de bruxelles este o verdeață puternică!
De mult timp întipărită în memorie, metoda mea preferată de a găti varza de bruxelles provine de la Mark Bittman. Nu mi-am dat seama că am adăugat migdalele feliate, dar când am căutat pe Google rețeta pentru a o împărtăși cu voi nu am găsit nicio mențiune despre nuci. Probabil că aveam migdale prăjite pe tejghea pentru o altă utilizare și le-am aruncat pur și simplu într-o seară. Le fac cu migdale feliate de când mă știu și cred că o să-ți placă și ție adaosul.
Rootted Brussels Sprouts
(de la Mark Bittman de la The New York Times)
1 buchet (16 oz) de varză de Bruxelles proaspătă, curățate și tăiate în jumătate
3-4 linguri de ulei de măsline extravirgin
1-2 linguri de oțet balsamic
2 linguri de migdale feliate
sare & piper
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie de fontă la foc mediu-mare. Aranjați în tigaia de fontă mugurii de Bruxelles tăiați cu partea tăiată în jos. Aveți grijă că vor sfârâi! Gătiți până când partea de jos a varza se rumenește, aproximativ 2-4 minute. Aruncați migdalele feliate și amestecați ușor (sau scuturați) tigaia pentru a amesteca varza de Bruxelles.
Puneți tigaia de fontă în cuptor și prăjiți timp de 20 de minute sau până când varza de Bruxelles este complet rumenită și fragedă. Eu scutur tigaia din când în când pentru ca varza să se prăjească uniform.
Îndepărtați tigaia de fontă din cuptor și stropiți oțetul balsamic peste varza de Bruxelles și migdale. Adăugați sare & piper după gust. Serviți imediat.
Să-mi spuneți, vă plac varza de bruxelles? Sau nu atât de mult.
- Share
- Tweet
- Pin
.