- Share
- Tweet
- Pin
Tjock, fylliga mjölfria brownies, myntsmörkräm och chokladganache – de här mjölfria chokladmyntsbrownies har allt. Det är den perfekta balansen mellan mynta och choklad. De är enkla att göra också!
Foton uppdaterade januari 2018
Klipp på videon nedan (precis före receptet) för att se hur enkelt det är att göra dessa! Kolla också in videon på Facebook!
Dessa brownies. DESSA. BROWNIES. De är myntade, de är chokladiga och de är fantastiska. Och det är inte vilka chokladmintbrownies som helst – de är gjorda med smälta Andes mintbakchips som bas. Det betyder i sig att de är fantastiska.
Dessa brownies är fina och täta – på ett vackert fudgy sätt, så att de står upp så bra mot lagren av myntsmörkräm och chokladganache. Andes creme de menthe-bakbitar är smälta och utgör basen i brownies och de ger en så fin myntsmak utan att överväldiga din gom med myntsmak. Det är mint magi 💚
Den gröna smörkrämen är också så subtilt mintfärgad och är en så rolig och festlig färg för St Patricks Day. Du kan även göra en rosa/röd smörkräm om du vill göra dessa till jul.
Du kan lämna smörkrämen vit om du är helt emot att använda matfärg, men det är bara något med grönt i desserter som skriker MINT. Det är ungefär så här: om du ser grönt tillsammans med choklad i en efterrätt vet du till 100 % att det kommer att vara mint. Och du vet att det kommer att bli fantastiskt.
Chokladganachen gör de här älsklingarna till en perfekt brownie. Den liiiite lite extra chokladsmaken hjälper till att balansera upp den goda myntan. Det är ett mästerverk av glutenfri chokladmint brownie.
Om du är nybörjare på att baka glutenfritt är mjölfria chokladdesserter ett bra ställe att börja – som med dessa mjölfria mintchokladbrownies eller en mjölfri chokladkaka (prova min mjölfria chokladtryffeltårta!). De är verkligen enkla och basen är smält choklad. Och låt oss vara helt ärliga här, när du börjar ett recept med smält choklad vet du att det kommer att bli gott!
Klicka här för att pinn det här receptet till din glutenfria efterrättstavla
Dessa brownies är baserade på mina Chocolate Hazelnut Brownies. Det receptet kräver choklad hasselnötspridning som bas. Så superrik och fyllig! Enligt min mening är det bästa och enda sättet att njuta av en brownie om den är fudgy.
Varför göra en kakbrownie när du bara kan göra en tårta istället? Brownies ska vara fylliga, dekadenta, läckra och oemotståndliga. Det, mina vänner, är precis vad dessa flourless Chocolate Mint Brownies är. Och om du vill prova en annan browniebas istället för den här flourlösa versionen, prova den här smörkrämen och ganachen ovanpå mina Fudgy Gluten Free Brownies! Njut!
Klipp på videon nedan för att se hur enkelt det är att göra dessa brownies! Du kan också se den här videon på Facebook där du enkelt kan dela den.
Klipp på videon nedan för att se hur enkla dessa är att göra. Du kan också se den här videon på Facebook där du enkelt kan dela den.
Se till att följa mig på instagram och hashtagga #whattheforkfoodblog eller tagga @whattheforkfoodblog – jag älskar att se vad du gör!
Om du älskar det här receptet på flourless chocolate mint brownies, se till att följa mig på sociala medier så att du aldrig missar ett inlägg:
| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |
Ingredienser
För brownies:
- 1/3 kopp majsstärkelse
- 1/4 kopp kakaopulver
- 1/2 tsk fint havssalt
- 1 10 oz. paket Andes Creme De Menthe Baking Chips
- 1/2 C halvsöta chokladbitar*
- 6 msk osaltat smör, skuret i 1 msk bitar
- 3/4 kopp granulerat socker
- 3 stora ägg
- 1 tsk vanilj
För Mintsmörkräm:
- 1/2 C smör, mjukt
- 2 C florsocker
- 1 tsk pepparmint-extrakt
- 3-5 droppar grön matfärg (valfritt)
- 2 matskedar mjölk eller grädde
För chokladganachen:
- 1 C halvsöta chokladbitar (8 oz)
- 4 msk smör
- 1/4 C tjock grädde
Instruktioner
- Värma ugnen till 350 grader och klä en fyrkantig form på 9×9 tum med aluminiumfolie eller pergamentpapper. Låt tillräckligt mycket hänga över sidorna lite så att du kan använda det för att lyfta ut brownies ur formen. Spraya med non-stick spray.
- I en stor glasskål som tål mikrovågsugn, tillsätt Andes bakchips, 1/2 kopp chokladchips och 6 matskedar smör. Smält i mikrovågsugnen på 50 % effekt i 1 minut. Rör om ordentligt och fortsätt smälta på 50 % effekt i 20 sekunder i taget tills all choklad är smält.
- Under tiden som chokladen smälter vispar du ihop majsstärkelse, salt och kakaopulver i en liten skål och ställer åt sidan.
- När chokladen är smält rör du i sockret tills det är inkorporerat. Blanda i vaniljen och tillsätt äggen ett i taget, rör om efter varje tillsats.
- Rör i de torra ingredienserna och blanda tills de precis är kombinerade. Överför smeten till den förberedda bakformen. Fördela smeten jämnt i formen och grädda i 350 grader i 30-35 minuter eller tills en provsticka kommer ut ren. Låt brownies svalna helt i formen.
- När brownies har svalnat förbereder du glasyren. Vispa smöret på medelhög hastighet i skålen på en stativmixer med paddeltillsats eller med en handmixer. När smöret är ljust och krämigt siktar du i florsockret och vispar på låg hastighet. När sockret är helt införlivat, vrid hastigheten till medium och vispa i 3 minuter. Tillsätt pepparmyntextrakt, grön matfärg och mjölk/fet grädde. Vispa på medelhastighet i ytterligare en minut.
- Sprid ut smörkrämen i ett jämnt lager över de svalnade brownies. Använd en offsetspatel för att jämna ut den.
- Förbered chokladganachen genom att smälta chokladspån och smör tillsammans i mikrovågsugnen på 50 % effekt i 1 minut. Rör om ordentligt och fortsätt att smälta på 50 % effekt i 20 sekunder tills allt är smält. Rör i den tunga grädden tills den är blandad. Häll ganachen över smörkräm och låt stå i minst 30-60 minuter innan du skär upp så att ganachen kan stelna.
- Skär brownies i 25 jämna rutor. Browniesen går bra att förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i flera dagar.
Anmärkningar
*Jag använder Hershey’s märke eftersom chokladbitarna smälter väldigt bra.
