Hemlagad kokosnötsextrakt recept

Dela för senare!

Hemlagad kokosnötsextrakt är lätt att göra och ger naturligt en söt tropisk kokosnötssmak till alla dina favoritrecept.

Hur gör du hemgjort extrakt för att smaksätta saker?

Har du någonsin gjort ditt eget vaniljextrakt? Eller kokosnötsextrakt?

Jag har gjort vaniljextrakt och kokosnötsextrakt, och båda är väldigt enkla och roliga!

Makning av vaniljeextrakt Det är ganska enkelt. Släng en vaniljstång i lite alkohol (normalt vodka) och låt det sedan stå ett tag.

Smakerna från vaniljstången löses upp i alkoholen och sedan kan du enkelt lägga till dem i alla dina favoritrecept.

Jag har också gjort vaniljextrakt med bourbon, vilket är jättegott i glutenfria chokladkakor, och egentligen allt. Det har en fantastisk rökig smak!

Hur gör man kokosnötsextrakt?

Att göra hemmagjort kokosnötsextrakt är lika enkelt som att göra vaniljextrakt!

Du behöver bara 2 ingredienser. Lite alkohol och lite kokosnöt.

Alkoholen extraherar smakerna från kokosnöt, och kan sedan användas för att smaksätta andra rätter som glutenfri kokostårta, glutenfri kokoslagstårta eller glutenfri kokosgräddpaj.

Vissa saker kan ha en stor effekt på smaken av ditt kokosextrakt. Kokosnöten du använder, alkoholen du använder och hur länge du låter kokosnöten dra i alkoholen för att infundera den och extrahera smakerna.

Kombinera de två i en burk eller annan lufttät behållare och låt den stå på en sval och mörk plats. Jag ställde min i mitt skåp och gav den en rejäl skakning varje dag eller så.

Men även om förberedelserna för detta hemgjorda kokosnötsextrakt är superenkelt kan det ta lite tid innan ditt extrakt når den styrka som du vill ha.

Jag lät mitt hemlagade kokosnötsextrakt göra sin sak i ungefär en och en halv vecka innan jag silade det. Låt det bara sitta tills du älskar smaken! (Nu låter jag mitt kokosnötsextrakt stå i 4-6 veckor för en ännu bättre smak!)

Vilken sorts kokosnöt ska man använda för att göra kokosnötsextrakt?

Jag använde lite färsk strimlad kokosnöt som jag hade i frysen när jag först gjorde kokosextrakt.

Jag antar att det då var fryst strimlad kokosnöt?

Ja, jag hade det till hands så jag använde det. Jag har haft svårt att använda upp den eftersom den fortfarande har det bruna ”skalet” på sig. När jag tillsätter det i smoothies eller liknande ger det en konstig konsistens.

Men jag tyckte att detta hemgjorda kokosnötsextrakt var det perfekta sättet att använda lite av det.

Den typ av kokosnöt du använder för att göra ditt kokosnötsextrakt avgör hur ditt kokosnötsextrakt smakar.

Jag har gjort kokosnötsextrakt med både färsk kokosnöt och rostad kokosnöt. Och båda smakade lite olika!

Färsk kokosnöt har en fantastisk, kraftig kokossmak. Den fungerar utmärkt för att göra kokosnötsextrakt.

Ta gärna torkad strimlad kokosnöt i stället för färsk eller fryst kokosnöt. Alkoholen kommer att extrahera smakerna på samma sätt.

Jag föredrar att använda rostad kokosnöt, eftersom rostning av kokosnöt ger mer smak till ditt extrakt. För bästa resultat, rosta din färska kokosnöt!

Om jag inte använder färsk rostad kokosnöt, använder jag gärna rostad osötad kokosnöt. Jag känner att jag kan få mer smak från osötad kokosnöt jämfört med sötad kokosnöt.

Hur rostar man kokosnöt?

För att rosta kokosnöt sprider du ut den i ett jämnt lager på ett bakplåtspapper.

Rosta i en förvärmd 350°F-ugn i 5-10 minuter.

Håll ett vakande öga på den så att du inte bränner kokosnötterna.

Kontrollera den varannan minut, och när den börjar bli gyllene, rör om varannan minut eller vartannat.

När din kokosnöt är rostad tar du ut den ur ugnen och låter den svalna.

Denna metod fungerar på torkad kokosnöt och färsk kokosnöt, men färsk kokosnöt tar mycket längre tid att rosta.

Vilken typ av alkohol använder du för att göra kokosnötsextrakt?

Ditt kokosnötsextrakt kommer att ha smakerna från alkoholen du använder och ill lägga till den smaken i ditt extrakt.

Du måste också använda en alkohol med hög alkoholhalt, eftersom det är alkoholen som extraherar smaken. Använd 80 proof eller högre.

80 proof alkohol har 40 volymprocent alkohol (100 proof är 50 % alkohol).

Plain vodka har ingen smak och är alltid bra för att göra extrakt. Om du använder vanlig vodka får du bara de rena smakerna som din vodka extraherar från kokosnöten.

Jag gillar verkligen att använda vit rom för att göra kokosnötsextrakt. Rom har lite mer djup än vodka och kompletterar verkligen kokosnöten.

Använd inte en smaksatt rom, som kryddad rom eller kokosrom, för att göra ditt extrakt. Du får för många andra smaker som konkurrerar med din rostade kokosnöt.

Före du frågar är all destillerad alkoholdryck glutenfri UTAN att det har tillsatts aromer eller andra glutenfria ingredienser.

Detta innebär att all vodka är glutenfri, oavsett vilket korn som används för att framställa den. Bourbon och whisky är också vanligtvis glutenfria.

Oaromatiserad rom är också glutenfri och tillverkas av fermenterat socker, inte av värme, råg eller korn.

Jag använde rom eftersom det verkade rätt att använda en tropisk alkohol tillsammans med kokosnöt. Du kan använda vodka, eller egentligen vilken destillerad sprit som helst för att extrahera smakerna från din kokosnöt. (Läs mer om glutenfri sprit och alkohol på GF Jules.)

Hur länge låter du kokosnötsextraktet dra in?

Jo längre du låter ditt kokosnötsextrakt dra in innan du silar, desto starkare blir smaken.

Jag lät ursprungligen bara mitt kokosnötsextrakt dra i en och en halv vecka, och då var jag tvungen att använda mer kokosnötsextrakt för att få den önskade smaken.

Nu låter jag mitt kokosnötsextrakt dra i 4-6 veckor eller längre.

Om du inte kan vänta en månad på ditt kokosnötsextrakt, till exempel om du är sugen på att göra min coconut poke cake, rekommenderar jag att du tar bort och silar precis så mycket kokosnötsextrakt att du kan använda det i ditt recept, och sedan låter resten fortsätta att dra.