Swirled Apple Cinnamon Bread

Quindi… questo apple cinnamon bread è facilmente il miglior pane che abbia mai fatto. Ha lo stesso sapore di quei pani alla cannella che mia madre prendeva a me e a mia sorella al negozio, crescendo. Solo che direi che ha un sapore migliore!

Dopo 25/30 giorni di assenza, sono finalmente tornato a casa a Detroit. E amico, ci si sente bene. Sono completamente esausto e ho 5.001 cose da fare nella prossima settimana, quindi la mia testa sta ronzando e riesco a malapena a tenerla dritta.

Ma. Si farà, le cose andranno alla grande, e grandi ricette sono in arrivo per voi 🙂

Per ora, vi lascio con questo ridicolmente fantastico Swirled Apple Cinnamon Bread.

Come immaginare questo bambino, tostato, con una pacca di burro. Non c’è di che.

Come fare il pane a spirale alla cannella di mele

Se non sei abituato a fare il pane fatto in casa, scommetto che posso indovinare le due cose che ti rendono nervoso nel tentare questa ricetta a casa.

1. Questo pane alle mele e cannella è totalmente fatto in casa e bisogna impastarlo e tutto il resto.
2. C’è un ripieno a spirale – deve essere difficile da fare, vero?

Ho indovinato? Se è così, permettetemi di essere completamente chiaro: il pane fatto in casa è facile da fare. (Avete sentito tutti in fondo?). E quel ripieno di mele e cannella? Ci vogliono meno di 5 minuti per rendere il pane così.

Per fare questo pane alla cannella e mele, bisogna prima preparare l’impasto. È un impasto arricchito, il che significa che contiene burro e zucchero. Per fare l’impasto del pane alla cannella, basta combinare il lievito attivo istantaneo, lo zucchero di canna, il sale e l’acqua nella ciotola di un mixer in piedi. Mescolate il tutto e poi aggiungete la farina, il burro e metà di una patata schiacciata. (Il purè di patate è solo una patata cotta e sbucciata che è stata schiacciata con una forchetta. Non aggiungere altro alla patata!).

Ho usato l’accessorio del gancio della mia impastatrice per impastare l’impasto del pane, ma puoi anche farlo su un piano di lavoro con le mani. Non importa quale metodo usiate, state cercando di impastare l’impasto finché non comincia a staccarsi dai lati della ciotola. L’impasto dovrebbe essere ancora leggermente appiccicoso, ma non dovrebbe attaccarsi alle mani. Dovresti anche essere in grado di allungarlo abbastanza facilmente senza che si rompa o si strappi.

Dopo aver impastato il pane, ungi un’altra ciotola e mettici l’impasto. Coprire la ciotola con un asciugamano e metterla in un luogo caldo e senza correnti d’aria e lasciare l’impasto a lievitare fino al raddoppio (questo può richiedere da 45 minuti a un’ora e mezza, a seconda del periodo dell’anno).

Mentre l’impasto sta lievitando, prepara gli ingredienti del ripieno. Combina un po’ di farina, zucchero di canna e cannella in una ciotola, e poi sbuccia e taglia finemente una mela. Una volta che l’impasto ha finito di lievitare, schiaccialo delicatamente e poi stendilo in un lungo rettangolo. Cospargere la miscela di zucchero e cannella sull’impasto, e poi punteggiarlo con i pezzi di mela.

Ora arriva la parte divertente! Partendo dal lato più corto del rettangolo, arrotolate la pasta in un tronco. Mettete il tronco con la cucitura verso il basso nella teglia preparata e lasciatelo lievitare una seconda volta. Dopodiché, dovrete semplicemente metterlo in forno per cuocerlo! Saprai quando il pane alle mele e cannella ha finito di cuocere quando diventa di un bel colore dorato e suona vuoto quando lo tocchi.

Come congelare il pane

Questo pane alle mele e cannella è ottimo da avere a disposizione per quando ci sono ospiti. Per congelare l’intera pagnotta, prima lasciatela raffreddare a temperatura ambiente e poi avvolgetela in 3 o 4 strati di pellicola trasparente. Poi avvolgerla ancora una volta con un foglio di alluminio e conservarla nel congelatore. Quando sei pronto a mangiare il pane, lascialo sul bancone e scongelalo a temperatura ambiente nei suoi involucri.

Puoi anche pre-affettare il pane e congelare le fette in un sacchetto sicuro per il congelatore. Il pane potrebbe asciugarsi un po’ in questo modo, ma è comodo avere le fette a portata di mano ogni volta che hai voglia di brindisi alla cannella.

Se hai qualche domanda su come fare questo pane alla cannella con le mele, lasciami un commento qui sotto! Sono felice di aiutare in ogni modo possibile 🙂

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