Tutti conosciamo i tipici sintomi delle allergie. Naso che cola, occhi che lacrimano, pelle che prude, starnuti, gocciolamento post nasale, tutte le piccole cose fastidiose che gridano “allergia”. Conosciamo anche o abbiamo sentito parlare delle gravi reazioni di tipo anafilattico da allergia alimentare. Ciò di cui la maggior parte delle persone non è a conoscenza sono i sintomi che il nostro corpo ci dà che non urlano “allergia”. Questo gruppo di sintomi è spesso indicato come allergie cerebrali o cerebrali.
I sintomi dell’allergia cerebrale o cerebrale includono, ma non sono limitati ai seguenti: nebbia cerebrale, vertigini, squilibrio, offuscamento della vista, mal di testa, emicrania, sonnolenza, sonnolenza, pigrizia, depressione, pianto, tensione, ansia, irrequietezza, incapacità di concentrazione, sbalzi d’umore, irritabilità e altro ancora.
Sentiamo spesso dire: “Ho avuto allergie da bambino ma le ho superate”. Dopo ulteriori indagini, ciò che di solito scopriamo è che le allergie non sono sparite: sono solo cambiate da sintomi di prima linea a sintomi cerebrali. Se i tuoi sintomi allergici erano, per esempio, naso che cola e prurito agli occhi, e questi sintomi sono spariti, ma ora sei annebbiato e sempre stanco, indovina un po’, le allergie non sono sparite!
In uno studio, ad una paziente fu diagnosticata una depressione maniacale all’età di 15 anni. A volte diventava completamente iperattiva e maniacale, e altre volte completamente depressa. Le furono somministrati tre farmaci: Litio, Tegretol e Zirtek. Questi aiutarono a controllare la gravità delle sue fasi maniacali, ma era ancora spesso depressa e ansiosa. Due anni dopo, consultò un consulente nutrizionale che scoprì che era carente di molti nutrienti, specialmente di zinco, e che era allergica al grano. Non appena le sue carenze nutrizionali furono corrette e lei smise di mangiare grano, la sua salute migliorò rapidamente. È stata in grado di smettere tutti i farmaci e, a condizione che non mangi più grano, non è più depressa.
L’idea che il cibo influenzi la mente è un concetto alieno per molte persone. Ma poiché il cervello è forse l’organo più delicato del corpo, utilizzando a volte fino al 30% di tutta l’energia che ricaviamo dal cibo, questo non dovrebbe essere una sorpresa. Le allergie al cibo possono sconvolgere i livelli di ormoni e altre sostanze chimiche chiave nel cervello, con conseguenti sintomi che vanno dalla depressione alla schizofrenia.
La conoscenza che l’allergia agli alimenti e alle sostanze chimiche può influenzare negativamente l’umore e il comportamento in individui suscettibili è nota da molto tempo. I primi rapporti, così come la ricerca attuale, hanno scoperto che le allergie possono influenzare qualsiasi sistema del corpo, compreso il sistema nervoso centrale. Possono causare una varietà di sintomi tra cui stanchezza, rallentamento dei processi di pensiero, irritabilità, agitazione, comportamento aggressivo, nervosismo, ansia, depressione, schizofrenia, iperattività e varie difficoltà di apprendimento. L’intolleranza alimentare, la mancanza di assorbimento del cibo e il sollievo con il digiuno sono tre indicatori chiave per il paziente allergico al cibo. Questi pazienti di solito hanno una bassa istamina nel sangue, un polso veloce e idiosincrasie alimentari che possono essere espresse come forti gusti e antipatie. I cibi preferiti sono spesso quelli incriminati, per cui il paziente è come un drogato che mangia il cibo incriminato per ottenere uno sballo psichiatrico.
Il bambino allergico può soffrire della cosiddetta “sindrome allergico-tensiva-faticosa” che provoca irritabilità, iperattività e concentrazione ridotta, influenzando negativamente il rendimento scolastico. La prova più convincente che è proprio così viene da uno studio crossover ben condotto, in doppio cieco e controllato con placebo, del dottor Egger e del suo team, che ha studiato 76 bambini iperattivi per scoprire se la dieta può contribuire ai disturbi comportamentali. I risultati hanno mostrato che il 79% dei bambini testati ha reagito negativamente ai coloranti e conservanti alimentari artificiali, soprattutto alla tartrazina e all’acido benzoico, che hanno prodotto un marcato deterioramento del comportamento. Tuttavia nessun bambino ha reagito solo a questi. Infatti, 48 diversi alimenti sono stati trovati per produrre sintomi tra i bambini testati. Per esempio 64% ha reagito al latte di mucca, 59% al cioccolato, 49% al grano, 45% alle arance, 39% alle uova, 32% alle arachidi e 16% allo zucchero. È interessante notare che non è stato solo il comportamento dei bambini a migliorare dopo la modifica della dieta individuale. Anche la maggior parte dei sintomi associati migliorò considerevolmente, come mal di testa, crisi, malessere addominale, rinite cronica, dolori corporei, eruzioni cutanee e afte.
Una sindrome simile negli adulti è stata chiamata semplicemente “allergia cerebrale”. L’allergia appare spesso in una forma mascherata, in cui l’individuo si sente effettivamente meglio dopo aver ingerito un alimento preferito. Tuttavia, in un numero variabile di ore, si verifica una grave delusione e il paziente sperimenta sintomi che possono essere diffusi e aspecifici e spesso includono mal di testa, depressione, naso chiuso e sonnolenza.