I voti sono stati pronunciati, gli anelli sono stati scambiati. Ora è il momento di festeggiare! L’ora del cocktail è ciò che trasforma il tuo matrimonio da una cerimonia solenne a una soirée su larga scala, quindi vorrai farlo bene.
Che cos’è l’ora del cocktail?
L’ora del cocktail è il periodo di tempo tra la cerimonia e la cena. È l’inizio della parte del ricevimento del matrimonio.
“L’ora del cocktail è un po’ come il periodo di ambientamento”, dice Vicky Theodorou di Heirloom Catering & Event Design. “
Incontra l’esperto
Vicky Theodorou è la fondatrice e direttrice dello stile della società di catering di Washington, D.C. Heirloom Catering & Event Design. Oltre a matrimoni e feste private, Heirloom ha anche lavorato su eventi per marchi come Madewell, Lululemon, Instagram, Shinola e West Elm.
Cosa servire durante l’ora del cocktail
Mentre il cibo e le bevande servite alla vostra cena di ricevimento dovranno soddisfare le masse, le opzioni durante l’ora del cocktail possono essere più audaci e orientate ai vostri gusti individuali. “Questo è un momento in cui si può essere più ispirato a livello globale e pensare fuori dagli schemi, anche se i vostri ospiti sono più tipi di carne e patate”, dice Theodorou. Lei incoraggia le coppie a considerare ciò che amano, da dove vengono, cibi preferiti di conforto, piatti con significati speciali nella loro famiglia o cultura, e morsi memorabili dai viaggi all’estero, e costruisce il loro menu da lì.
Vorrete almeno cinque diversi tipi di antipasti passati, con due morsi di ogni bilancio per ospite. Probabilmente ci saranno degli extra – e va bene così. Gli avanzi possono essere inclusi nel pasto del vostro fornitore o imballati e consegnati nella vostra camera d’albergo per un divertente spuntino a tarda notte. Le stazioni di cibo (solo una o due sono necessarie) dovrebbero essere usate in aggiunta agli antipasti passati, non al loro posto. Non c’è bisogno di rifornire con il passare delle ore. Pensateli come speciali di un’ora: una volta che la merce è finita, è finita.
Gli espositori per gli antipasti (conosciuti anche come food bar, stazioni alimentari o tavoli da pranzo) sono un’altra opzione divertente per l’ora del cocktail. Questi danno agli ospiti la possibilità di personalizzare i loro antipasti o riempire piccoli piatti stile cocktail con l’esatto mix di morsi che vogliono. I display più popolari includono bar crudi e formaggi e salumi, ma Theodorou ha anche creato opzioni incentrate su crostini, gnocchi, sushi, tacos, pizza e pasta.
Quando si tratta di bevande, vorrete diversi modi per gli ospiti di prendere una bevanda quando entrano nello spazio dell’ora del cocktail. Oltre ad avere dei baristi (prevedere un barista ogni 35-45 ospiti), i camerieri possono passare dei bicchieri di vino già versati, indirizzare gli ospiti verso un refrigeratore di birra o distribuire succhi e acqua. Se hai intenzione di fare un cocktail d’autore, sappi che l’ora del cocktail è il momento di servirlo. “È un bel modo per aggiungere un elemento di personalizzazione, ma, dopo uno o due, le persone torneranno alla loro bevanda preferita”, dice Theodorou, che consiglia di interrompere il servizio una volta iniziata la cena.
Non avete una bevanda da impostare come vostro cocktail d’autore? Optate per qualcosa di stagionale con un pizzico di fantasia. Durante l’estate, Theodoru ama i mini ghiaccioli in una coppa di prosecco. In autunno, le granite al vino rosso sono un grande successo.
Suggerimenti per ospitare un Cocktail Hour
Vai all’aperto se puoi.
Se il vostro luogo di ricevimento ha un annesso unico o uno spazio esterno, l’ora del cocktail è il momento di usarlo. Balconi, patii, tetti, bordo piscina… qualcosa all’aperto in una bella serata darà immediatamente il tono della festa. Tenete questo spazio a disposizione per tutta la durata dell’evento, in modo che gli ospiti possano uscire per un po’ d’aria fresca o per una rapida telefonata più tardi.
Siate intelligenti per quanto riguarda i posti a sedere.
Spargete alcuni tavoli alti (uno ogni 10-25 ospiti) in tutto lo spazio, e includete anche alcuni tavoli bassi per i partecipanti più anziani che potrebbero non essere in grado di stare in piedi per lunghi periodi di tempo. (I mobili da salotto risolvono anche questo problema e in un modo infinitamente più degno di Insta). Nel complesso, non stai cercando di posizionare più del 30 per cento del tuo partito durante l’ora del cocktail.
Avere alcuni momenti di decorazione.
Riserva i grandi fiori per le aree ad alto traffico come il bar o una stazione di cibo. Per un tocco visivo in più, fai in modo che il display della tua carta di accompagnamento sia un elemento di design accattivante. Potete anche lavorare con il vostro approvvigionatore per venire in su con i sensi whimsical servire i vostri antipasti. Heirloom è noto per aver messo i bocconcini su piccole sedie e in cesti e padelle in miniatura.
La musica dovrebbe essere divertente, ma non un punto focale.
L’ora del cocktail è un momento per socializzare e chiacchierare, e una band o un DJ non faranno altro che sovrastare questo. Invece, optate per qualcosa di più sottile, come un quartetto d’archi, un violinista che passeggia, o anche un atto acustico.
Se volete includere più di una performance, come, ad esempio, una banda mariachi, mantenetela limitata a 15 minuti. Va benissimo anche far suonare qualsiasi atto musicale solo per i primi 30 minuti dell’ora del cocktail.
Includete un elemento interattivo.
Che si tratti di qualcosa ad alta energia come i giochi da prato o una stazione di selfie o un’opzione di basso profilo come la firma del libro degli ospiti, vorrete dare ai vostri ospiti almeno un’attività oltre il mangiare e il bere.
Non essere tentato di impostare una zona per gli scarti.
Sebbene sia una delle principali pene d’amore delle feste lasciare che stuzzicadenti, tovaglioli accartocciati e bicchieri vuoti si accumulino sui piani alti, avere un posto assegnato per ammassare queste cose creerà solo un pugno nell’occhio. Invece, il vostro ristoratore designerà dei collaboratori che serviranno come “spazzini”. Essi raccoglieranno gli oggetti scartati e li ammasseranno su un tavolo situato appena fuori dalla vista.
Trattatevi come i VIP che siete!
Theodorou assegna uno staffer alla coppia e uno alla famiglia. In questo modo, i partecipanti più richiesti al matrimonio non devono spendere tempo prezioso per cercare cibo e bevande.
Cocktail Hour Etiquette
Ecco le risposte ad alcune domande comuni sull’ora del cocktail:
Quanto dura l’ora del cocktail?
In genere un’ora, ma può andare fino a 90 minuti se il tempo extra è necessario per le foto o per girare lo spazio del ricevimento. Se si andrà più a lungo, è una buona idea includere giochi o altre attività per tenere occupati gli ospiti.
È necessario avere un’ora di cocktail?
“È sicuramente consigliato”, dice Theodorou. “L’ora del cocktail dà al tuo team il tempo di preparare la cena e di mettere tutto in moto, e contribuisce all’esperienza complessiva di un evento. Ti stai facendo un cattivo servizio se lo salti.”
Si può avere l’ora del cocktail prima della cerimonia?
Si può certamente, ma questo pone alcune sfide. Una sfida per avere l’ora del cocktail prima della cerimonia sarà ottenere gli ospiti nei loro posti in modo da poter camminare lungo la navata. Designare un momento specifico in cui il bar è chiuso, e chiedere ai baristi e al personale della sede di incoraggiare gli ospiti a prendere i loro posti. Tienilo più breve se non hai ancora legato il nodo-45 minuti a un’ora è un sacco di tempo.
Gli ospiti possono saltare l’ora del cocktail?
“Se avete un altro obbligo”, dice Theodorou. “Ma fa parte della festa e la coppia ha pagato per essere lì.”