Se c’era un cibo simbolo dell’era della Tigre Celtica era l’umile breakfast roll, sinonimo di boom edilizio. I minimarket e le gastronomie di tutta la città vedevano code di robusti operai edili desiderosi di mettere le mani su questa grassa prelibatezza irlandese, che si è guadagnata un posto accanto al rotolo di filetto di pollo nel folklore alimentare irlandese prima di essere relegata nei libri di storia insieme al gonfio supplemento immobiliare dell’Indo. Esiste ancora, ma la sua popolarità è diminuita significativamente man mano che Dublino è diventata una città sempre più cosmopolita, ma recentemente stiamo assistendo a una sorta di rinascita del panino da colazione. Ecco alcuni dei nostri preferiti aggiornati.
The Breakfast Naan At Bread 41
Un omaggio al breakfast naan reso famoso dalla catena Dishoom di Londra, Il naan da colazione di Bread 41 offre un’inzuppata che non ha nulla da invidiare alle altre. Cucinato su ordinazione nel loro forno a legna, prende tutto ciò che c’è di buono nel rotolo da colazione e lo rende circa 100 volte meglio.
The Breakfast Roll At Gertrude
Uno per gli amanti della vecchia scuola del breakfast roll, il team di Gertrude ha mantenuto la semplicità con una baguette croccante riempita con sanguinaccio schiacciato, pancetta, salsiccia, uova fritte e ketchup shakshuka. A parte la baguette migliorata, il ketchup potenziato e la qualità della carne infinitamente migliore, questo è il più vicino all’originale che abbiamo trovato, eppure è molto più elegante.
L’Encinitas Breakfast Burrito At The Revolution, Rathgar
Se le mimose senza fondo non sono sufficienti ad attirarti al Rathgar per il brunch, allora forse il burrito per la colazione di The Revolution farà al caso tuo. Salsiccia, pancetta, uova strapazzate, cubetti di patate speziate, mozzarella &avocado sono avvolti in una tortilla calda e caricati con salsa jalapeno – vibrazioni messicane con ispirazione irlandese.
La colazione blaa al The Commons At Moli
Una per i più colti tra noi, la colazione blaa al The Commons at MoLI torna alle nostre radici (Waterford) con un uovo fritto, salsiccia, pancetta e salsa marrone fatta in casa in un soffice blaa. Fate una passeggiata intorno al Museo della Letteratura dopo – offriamo un premio alla persona che trova la prima menzione storica del rotolo da colazione.
The Brunch Burger At Bang Bang
L’ormai leggendario brunch burger di Bang Bang a Phibsboro fa parte della lista perché sebbene sia chiamato burger, in realtà è più un panino cilindrico per la colazione. Con sanguinaccio, salsicce, fette biscottate e un uovo fritto, condito con formaggio, lattuga, maionese e condimento fatto in casa da Bang Bang, se questo non cura i postumi di una sbornia niente lo farà.
The Breakfast Sandwich At Meltdown
Meltdown ha azzeccato il breakfast toastie con questa combinazione di pane soda marrone riempito con un panino alla salsiccia, uovo fritto, condimento e crema di formaggio, fritto in padella fino a diventare croccante. Un miglioramento molto gradito rispetto all’originale.
The Vegan Breakfast Muffin At The Vegan Sandwich Company
Non tutti i panini da colazione sono creati uguali, e questo della Vegan Sandwich Company è per il tuo amico vegano che ha ancora voglia di tutti gli amidi e i grassi di un panino da colazione senza la carne. Questo ha salsiccia vegana, pancetta vegana, “cheeze” vegano e un “uovo vegano appena fatto”. Così tante domande…
Il California Breakfast Roll di Angelina’s Deli
Una versione più leggera del classico, il California Roll di Angelina’s offre ancora gusto. Uova grigliate con pancetta, avocado, rucola, formaggio e salsa piccante fanno un’alternativa più duratura ai soliti sospetti.
The Breakfast Bap From Five Points
Cipolle caramellate, salsicce Whole Hoggs e soffici uova strapazzate su un panino brioche risultano in un breakfast bap di lusso che farebbe svenire ogni costruttore che si rispetti. Si può dire che Five Points ha fatto centro con questo.
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