Pampeliška je ceněnou rostlinou s dlouhou historií používání v tradičních bylinářských postupech po celém světě. Tato vytrvalá bylina má slunnou květní hlávku, která se skládá ze stovek drobných květů, hluboce vykrajované listy, které tvoří bazální růžici, a silný kůlový kořen. Náš kořen pampelišky je ekologicky pěstován ve Spojených státech. Taraxacum officinale lze louhovat jako pampeliškový čaj, přidávat do bylinných čajových směsí, vyrábět z něj pampeliškový extrakt nebo jej přidávat do receptů péče o tělo.
Pampeliška se tradičně používala v mnoha medicínských systémech na podporu zdraví trávicího a zažívacího traktu.*
Pampeliška je slunná, jemná, ale neuvěřitelná rostlina, která se již tisíce let používá v tradiční čínské medicíně a v tradiční arabské medicíně je zmiňována již v desátém století. Po staletí se používá v tradiční medicíně po celém světě jako posilující tonikum, jedlá potravina a v bylinných pivech a vínech.
Pampeliška má slunečně žlutou květní hlávku (která se ve skutečnosti skládá ze stovek drobných kvítků) typickou pro čeleď Asteraceae, která se večer nebo za zamračeného počasí uzavírá a ráno se opět otevírá, podobně jako její příbuzná měsíček. Když je květ zavřený, někomu připadá jako prasečí čumák, odtud pochází jeden z jeho názvů „prasečí rypák“. Je to vytrvalá bylina s hluboce vykrajovanými listy, které tvoří bazální růžici, poněkud podobnou jinému členu čeledi, divokému salátu, a má silný kůlový kořen, který je na povrchu tmavě hnědý a uvnitř bílý. Pochází z většiny Evropy, Asie a severní Afriky, naturalizovala se po celém světě a běžně roste podél cest a v trávnících jako běžný plevel.
Pampeliška se komerčně pěstuje v Bulharsku, Maďarsku, Polsku, Rumunsku, bývalé Jugoslávii a ve Spojeném království. Pampeliška však roste prakticky všude a divoce se sbírá v různých klimatických podmínkách, dokonce i v Himálaji až do výšky asi 12 000 metrů, kde se často sbírá pro použití v ajurvédské medicíně (tradiční léčebný systém Indie). Pampeliška roste kdekoli, ale ve vlhké, bohaté a hluboké půdě vytváří mohutnější kořeny. Pampeliška lékařská se skládá ze sušených listů sbíraných před květem a z kořene sbíraného na podzim nebo vždy, když je obsah inulinu nejvyšší.
Užití pampelišky bylo poprvé písemně zaznamenáno v tchangské Materia Medica (659 př.Kr.) a později ji zaznamenali arabští lékaři v 10. století.
V USA považovaly různé domorodé kultury pampelišku za ceněnou pochutinu, pomocný prostředek pro trávicí ústrojí, čistící alterativum a užitečný obklad nebo obklad. Kanaďané z kmene Bella Coola připravovali odvar z kořenů, který utišoval žaludeční a střevní potíže; Algonkové jedli listy pro jejich alterativní účinky a používali je také zevně jako obklad. Aleutové navíc listy spařovali a lokálně je aplikovali na bolest v krku. Čerokíjové věřili, že kořen je také léčivý, a připravovali z rostliny (listů a květů) čaj pro uklidnění. Je zajímavé, že pampelišku používali také Irokézové. Připravovali si čaj z celé rostliny a také ji považovali za posilující prostředek. Na jihozápadě USA se ve španělsky mluvících komunitách praktikujících bylinkářství pampelišce říká „chicoria“ nebo „diente de leon“.
V tradiční čínské medicíně (TCM) se označuje jako „Xin Xiu Ben Cao“ nebo „Pu Gong Ying“ a považuje se za energeticky sladkou, vysušující a ochlazující. Podle TČM pampeliška čistí játra od tepla a příznivě působí na žaludek a plíce, může povznášet náladu a podporovat laktaci.
Kořen byl uveden jako oficiální mimo jiné v Národním lékopise Spojených států amerických, v lékopisech Rakouska a České republiky, v Ájurvédském lékopise a v Britském bylinném lékopise. Bylinkářka Rosemary Gladstarová tuto bylinu důrazně propaguje s tím, že je „neocenitelná pro ženy procházející menopauzou“. Přínos kořene pampelišky pro trávicí trakt je dvojí, protože obsahuje inulin a je také hořkým trávicím prostředkem, který tonizuje trávicí systém a povzbuzuje chuť k jídlu. Uklidňuje horko a také horké emoce, a proto je užitečný u těch, které jsou podrážděné.
Mladé pampeliškové zelené listy (spíše než starší, které příliš zhořknou) jsou báječné do salátů. Tyto listy lze také vařit v páře jako špenát (i když se vaří o něco déle než špenát) a okořenit solí, pepřem a máslem. Lze přidat i další pikantní koření, jako je muškátový oříšek, česnek, cibule nebo citronová kůra.
Kořen pampelišky je považován za energeticky hořký, vysušující a ochlazující.
Pojištění
Žádná známá opatření. Před použitím bylinných produktů doporučujeme poradit se s kvalifikovaným lékařem, zejména pokud jste těhotná, kojíte nebo užíváte nějaké léky.
*Toto prohlášení nebylo posouzeno Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv. Tento výrobek není určen k diagnostice, léčbě, vyléčení nebo prevenci jakýchkoli onemocnění. Slouží pouze pro vzdělávací účely.