Zákaz, právní zamezení výroby, prodeje nebo přepravy alkoholických nápojů s cílem dosáhnout částečné nebo úplné abstinence legálními prostředky. Určité pokusy o prohibici byly učiněny v aztécké společnosti, starověké Číně, feudálním Japonsku, na polynéských ostrovech, na Islandu, ve Finsku, Norsku, Švédsku, Rusku, Kanadě a Indii, ale pouze několik zemí – především některé muslimské země – udržovalo národní prohibici. Většina zemí, které se zákazem experimentovaly, jej brzy zrušila. Například Finsko přijalo prohibici v roce 1919 a zrušilo ji v roce 1931 a Spojené státy ji přijaly v roce 1919 a zrušily v roce 1933.
V severoevropských zemích odrážela kontrola alkoholu zájem o prevenci alkoholismu. Finská prohibice zakázala prodej lihovin ve snaze přeorientovat obyvatelstvo na větší spotřebu piva (s nižším obsahem alkoholu). Švédsko experimentovalo se systémem přídělových knížek na alkohol s cílem omezit užívání alkoholu jednotlivci.
Různé kultury se značně liší v postoji k pití alkoholu i v systémech jeho kontroly. Například u Japonců není opilství nijak důrazně odsuzováno a opilci je pouze bráněno, aby škodil sobě nebo ostatním. Jiné kultury mohou vykazovat vysokou míru akceptace pití jako společenského zvyku s normou usměrňující umírněné užívání. Pokud jde o kontrolu, snahy jsou zaměřeny na pijáka, jako ve Švédsku, nebo na prodejce, jako ve Spojených státech.
V USA vznikla raná vlna hnutí za státní a místní prohibici v důsledku intenzivního náboženského obrození ve 20. a 30. letech 19. století, které podnítilo hnutí směřující k perfekcionismu člověka, včetně umírněnosti a zrušení otroctví. Precedentem pro snahu o umírněnost prostřednictvím zákona se stal massachusettský zákon, přijatý v roce 1838 a zrušený o dva roky později, který zakazoval prodej lihovin v množství menším než 15 galonů. První státní prohibiční zákon byl přijat v Maine v roce 1846 a odstartoval vlnu takových státních zákonů před občanskou válkou.
Snaha o celostátní prohibici vznikla z obnoveného útoku na prodej alkoholu v mnoha státech po roce 1906. Mezi základní síly, které působily na podporu národní prohibice, patřily antipatie k růstu měst (předpokládanému dějišti většiny pití), protialkoholní a protiřímskokatolické nálady evangelických protestantských středních vrstev a dominance venkova ve státních zákonodárných sborech, bez níž by ratifikace osmnáctého dodatku nebyla možná. K dalším silám patřila korupce existující v salonech a zvýšený zájem průmyslových zaměstnavatelů o prevenci nehod a zvýšení výkonnosti dělníků.
Protisalónová liga, založená v roce 1893, vedla v letech 1906-13 státní prohibiční tažení. Během první světové války byl přijat dočasný válečný prohibiční zákon, aby se zachránilo obilí pro potravinářské účely. V lednu 1920 již prohibice platila ve 33 státech, které pokrývaly 63 % celkové populace. V roce 1917 získala rezoluce o předložení prohibičního dodatku státům v Kongresu potřebné dvě třetiny hlasů; dodatek byl ratifikován 29. ledna 1919 a vstoupil v platnost 29. ledna 1920. Dne 28. října 1919 byl přijat Národní prohibiční zákon, lidově nazývaný Volsteadův zákon (podle jeho propagátora, kongresmana Andrewa J. Volsteada), který stanovil pravidla pro prosazování prohibice.
Podpora federální vlády při prosazování prohibice se ve 20. letech 20. století značně lišila. Nelegální výroba a prodej alkoholu probíhaly ve Spojených státech ve velkém měřítku. Obecně se prohibice prosazovala všude tam, kde jí bylo obyvatelstvo nakloněno. Ve velkých městech, kde byly nálady silně proti prohibici, bylo prosazování mnohem slabší než na venkově a v malých městech. Zvýšená cena alkoholu a piva však znamenala, že dělnické třídy pravděpodobně nesly omezení vyplývající z prohibice ve městech v mnohem větší míře než střední a vyšší vrstvy obyvatelstva.
Prohibice přinesla nový druh zločince – pašeráka. Kariéra Al Caponeho byla dramatickým příkladem rozvoje pašeráctví ve velkém měřítku. Jeho roční výdělky se odhadovaly na 60 000 000 dolarů. Vzestup pašeráckých gangů vedl k řadě válek gangů a vražd. Známý byl masakr na svátek svatého Valentýna v Chicagu v roce 1929, kdy Caponeho gang zastřelil sedm členů konkurenčního gangu „Bugse“ Morana. Historici podsvětí nicméně naznačují, že koncem 20. let 20. století byl pašerácký průmysl na pokraji polopolní kontroly a že se blížil konec válek gangů.
Samotné hnutí za mír se během 20. let 20. století změnilo; fundamentalistické a nativistické skupiny převzaly větší vedení a měly tendenci vytlačovat méně nepřátelské a městské síly.
Významní zastánci prohibice z ní byli postupně rozčarováni a jako její důsledky uváděli nárůst kriminální výroby a prodeje alkoholu, rozvoj speakeasy a větší omezování osobní svobody. V roce 1932 přijala Demokratická strana platformu vyzývající ke zrušení a vítězství demokratů v prezidentských volbách v roce 1932 znamenalo smrtelný úder osmnáctému dodatku.
V únoru 1933 přijal Kongres rezoluci navrhující dvacátý první dodatek ústavy, který osmnáctý dodatek ruší. Dne 5. prosince 1933 se Utah stal 36. státem, který dodatek ratifikoval, a zrušení bylo dosaženo. Po zrušení několik států pokračovalo v celostátní prohibici, ale do roku 1966 od ní všechny upustily. Obecně se o kontrole alkoholu ve Spojených státech začalo stále více rozhodovat na místní úrovni
.