Barbeque Nation Style Cajun Potatoes Recipe/Crispy Creamy Cajun Spiced Potatoes Restaurant style er en af de mest populære madvarer, vi elsker at have, når vi besøger Barbeque Nation Restaurantkæde i Indien.Cajun kartofler opskrift kan nemt tilberedes derhjemme og smager som det, vi får på Barbeque Nation.
Jeg ønskede at prøve denne sprøde cajun krydrede kartofler ret, da både jeg og min mand elskede den, da vi spiste for første gang i Barbeque Nation Restaurant. Endelig prøvede jeg at lede efter opskriften online og besluttede mig for at genskabe den, idet jeg huskede smagen og konsistensen af retten.
Du kan lave Cajun Spice Mix derhjemme og gemme den en måned i forvejen, hvis du ikke har tid, er Cajun Spice Mix let tilgængelig på markedet i disse dage.
Når du beslutter dig for at lave disse lækre cajun-kartofler, skal du blot blande 4 spiseskefulde mayonnaise, 1 teskefuld tomatketchup med 2 spiseskefulde cajun-krydderiblanding.Mayo Cajun-dressing er klar i et snuptag.
Cajun krydderiblanding
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- ½ teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld løgpulver
- ½ teskefuld stødt sort peber
- ½ teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld rød chili pulver (paprika)
- salt efter smag
Jeg har vist både Airfryer og Shallow fry metode.Du kan også friturestege.Kartoflerne skal være rigtig sprøde til denne opskrift på krydrede cajun-kartofler.
Dette er meget nemt at lave og en fantastisk forret til alle små sammenkomster eller fester og altid et hit blandt min familie og venner.
Sådan laver du cajunkartofler uden mayonnaise
Hvis du ikke har mayonnaise derhjemme, så erstat mayo med frisk fløde.Men jeg anbefaler stærkt at bruge mayonnaise, da det er det, der bruges i Barbeque Nation Restaurant.
Sådan laver du Barbeque Nation Style Cajun Kartofler
Mit Cajun Mayonnaise Dressing
Mix mayonnaise, tomatketchup og alle de krydderier, der er nævnt i afsnittet Cajun Mayonnaise Dressing ingredienser, i en skål.Stil det til side.Du kan tilsætte 1-2 spiseskefulde mælk, hvis dressingen er for tyk.Jeg plejer at tilsætte mælk for at få den rette konsistens.
Forberedelse af kartoflerne
Skrab babykartoflerne for at fjerne alt snavs.Kog babykartoflerne med skind, til de er lige møre (90% kogte).Du kan enten bruge
Instant Pot – “MANUAL/PRESSURE COOK” i 4 minutter på HIGH og hurtig frigivelse manuelt.
Stove Top Pressure Cooker – Kog i 1 fløjte.
Mikrobølgeovn – I 5 minutter eller til de er møre.
Overste gryde – Kog kartoflerne i 10-15 minutter.
Til sidst drænes vandet, og kartoflerne afkøles.
Læg nu kartoflerne på et skærebræt, brug en tung ske og tryk på hver enkelt kartoffel, indtil skindet flækker (det må ikke gå i stykker).
Sprøjt lidt maizena på kartoflerne, og bland dem, indtil kartoflerne er let belagt på begge sider.
Metode til overfladisk stegning
I en lavvandet pande , varm lidt olie på middelhøj flamme , steg de belagte babykartofler overfladisk, indtil de bliver sprøde og gyldenbrune.Du kan også friturestege dem.
Luftfrysemetode
Jeg har brugt Instant Vortex AirFryer til denne metode.Du kan bruge en hvilken som helst airfryer, der er tilgængelig.
Læg nu de belagte babykartofler i et enkelt lag.Pensl lidt olie på toppen af kartoflerne.
Vælg AIRFRY på displaypanelet, juster derefter temperaturen til 395°F (200°C), og indstil tiden til 16 minutter, og tryk derefter på START.Så starter forvarmningen i 3 minutter.Når displayet viser “Add Food” (tilføj mad), sættes kogebakken i midterpositionen.
Når displayet viser “Turn Food” (vend mad), vendes kartoflerne forsigtigt.
Når kartoflerne er sprøde og gyldenbrune, tages de op på tallerkenen.
Læg de sprøde kartofler på en serveringstallerken.Tilsæt Cajun Mayonnaise Dressing på hver kartoffel sammen med finthakket løg & koriander.
Servér de sprøde cremede cajun-krydrede kartofler med det samme.
Tips & Variationer for at lave Bedste Barbeque Nation Style Cajun Kartofler
- I stedet for babykartofler kan almindelige kartofler kvartes og kan bruges.Jeg anbefaler stærkt at bruge babykartofler.
- Du må ikke fjerne skindet, skindet gør kartoflerne mere sprøde.
- Du må ikke koge kartoflerne for meget.
- Du kan også bruge medbragt cajun-krydderiblanding.
- cajun-krydderiblanding: kan laves 1 måned i forvejen.Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
- Cajun-mayonnaise-dressing skal tilsættes over kartoflerne lige inden servering, ellers bliver det blødt.
Mere snackopskrifter
- Makhana Chivda
- Majs Pakoda
- Karamel Makhana
- Golgappa i mexicansk stil med frugtpani
- Airfryer rødbedesnitter/Tikki
Barbeque Nation Style Cajun Potatoes
Bhavana Patil
Ingredienser 1x2x3x
Målebæger anvendt (1 kop = 250 ml)
Cajun Mayonnaise Dressing :
Crispy Potatoes:
- 10-12 små kartofler
- 2 spiseskefulde majsmel (majsstivelse)
- salt efter smag
- olie til overfladisk stegning
- 2 spiseskefulde løg ,finthakket
- 1 spiseskefuld korianderblade , finthakket
Anvisning
Herning af Cajun Mayonnaise Dressing:
-
Bland mayonnaise, tomatketchup og alle de krydderier, der er nævnt i afsnittet Cajun Mayonnaise Dressing ingredienser, i en skål.Sæt til side.Du kan tilsætte 1-2 spiseskefulde mælk, hvis dressingen er for tyk.Jeg plejer at tilsætte mælk for at få den rette konsistens.
Tilberedning af kartoflerne:
-
Skrab babykartoflerne for at fjerne alt snavs.
-
Kog babykartoflerne med skind til de er lige møre (90% kogte).Du kan enten bruge
Instant Pot – “MANUAL/PRESSURE COOK” i 4 minutter på HIGH og hurtig frigivelse manuelt.
Stove Top Pressure Cooker – Kog i 1 fløjte.
Mikrobølgeovn – I 5 minutter eller til de er møre.
Stove Top Pot – Kog kartoflerne i 10-15 minutter.
Til sidst drænes vandet og kartoflerne afkøles.
-
Læg nu kartoflerne på et skærebræt ,brug en tung ske og tryk på hver enkelt babykartoffel, indtil skindet lige akkurat flækker (det må ikke gå i stykker).
-
Sprøjt lidt maizena på kartoflerne og bland, indtil kartoflerne er let belagt på begge sider.
-
SKALGFRITNINGSMETODE:
I en lavvandet pande,opvarm lidt olie på middelhøj flamme,steg de belagte babykartofler overfladisk,indtil de bliver sprøde og gyldenbrune.Du kan også friturestege dem.
-
AIR FRYER METODE:
Jeg har brugt Instant Vortex AirFryer til denne metode.Du kan bruge enhver airfryer, som er tilgængelig.
Læg nu de belagte babykartofler i et enkelt lag.Pensl lidt olie på toppen af kartoflerne.
Vælg AIRFRY ved hjælp af displaypanelet, juster derefter temperaturen til 395°F (200°C) og indstil tiden til 16 minutter, og tryk derefter på START.Så starter forvarmningen i 3 minutter.
Når displayet viser “Add Food” (tilføj mad), sættes kogepladen i midterpositionen.
Når displayet viser “Turn Food” (vend mad), vendes kartoflerne forsigtigt.
Når kartoflerne er sprøde og gyldenbrune, tages de op på tallerkenen.
-
Læg de sprøde kartofler på en serveringstallerken.Tilsæt Cajun Mayonnaise Dressing på hver kartoffel sammen med finthakket løg & koriander.Servér straks.
Noter
TIPS & VARIATIONER
- I stedet for babykartofler kan man bruge almindelige kartofler, der kan skæres i kvarte, og kan bruge almindelige kartofler.Jeg anbefaler stærkt at bruge babykartofler.
- Fjern ikke skindet, skindet gør kartoflerne mere sprøde.
- Kog ikke kartoflerne for meget.
- Du kan også bruge medbragt cajun krydderiblanding fra butikken.
- cajun krydderiblanding: kan laves 1 måned i forvejen.Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
- Cajun-mayonnaise-dressing skal tilsættes over kartoflerne lige inden servering, ellers bliver det blødt.
CAJUN-KRYDDERIBLANDING:
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld løgpulver
- ½ teskefuld tørret oregano
- ½ teskefuld tørret timian
- ½ teskefuld stødt sort peber
- 1 teskefuld rød chilipulver (paprika)
- salt efter smag
Bemærk: Næringsværdier er mine bedste skøn. Hvis du er afhængig af dem til din kost, skal du bruge din foretrukne ernæringsberegner.
Næringsindhold
