Hotel General Brock åbnede den 1. juli 1929. Det blev opkaldt efter generalmajor Sir Isaac Brock, der døde i krigen i 1812, da han forsvarede Canada mod de invaderende amerikanere i det nærliggende slag ved Queenston Heights. General Brock-hotellet med 260 værelser blev designet af arkitekterne Findlay og Foulis og bygget til en pris af 1,5 millioner dollars af The Pigott Company fra Hamilton, Ontario.
Der blev tilføjet to etager til toppen af hotellet i 1948. I 1950 blev Cardy Hotels-kæden, som ejede General Brock, opkøbt af Sheraton Hotels, og hotellet blev omdøbt til Sheraton-Brock Hotel. I 1959 blev der tilføjet en ny kongresfløj til 500.000 dollars, herunder hotellets Crystal Ballroom. Hotellets navn blev ændret en smule i 1982 til The Brock Sheraton og igen i 1985 til The Sheraton Brock. I 1989 forlod hotellet Sheraton og blev omdøbt til Skyline Brock, og det blev igen omdøbt til Brock Plaza Hotel i 2001. Hotellet blev medlem af InterContinental Hotels-kæden den 17. april 2008 og blev omdøbt til Crowne Plaza Niagara Falls-Fallsview Hotel.