Mælkebøtte er et værdifuldt botanisk stof med en lang historie af anvendelse i traditionel urtepraksis verden over. Denne flerårige urt har et solrigt blomsterhoved, der er sammensat af hundredvis af små blomster, dybt afskårne blade, der danner en basal roset, og en tyk pælerod. Vores mælkebøtterod er økologisk dyrket i USA. Taraxacum officinale kan afkoges som mælkebøtte-te, tilsættes urtete-blandinger, laves til mælkebøtteekstrakt eller infunderes i opskrifter til kropspleje.
Mandelblomst blev traditionelt brugt i mange medicinske systemer til at støtte fordøjelses- og mave-tarm-sundhed.*
Mandelblomst er en solrig, subtil, men utrolig plante, der har været brugt i tusindvis af år i traditionel kinesisk medicin og er nævnt i traditionel arabisk medicin i det 10. århundrede. Den er blevet brugt i århundreder i traditionel medicinpraksis over hele verden som et genopbyggende tonikum, spiselig mad og i urteøl og -vin.
Mandelblomst bærer et solgult blomsterhoved (som faktisk består af hundredvis af små blomster) typisk for Asteraceae-familien, der lukker sig om aftenen eller i overskyet vejr og åbner sig igen om morgenen, ligesom dens kusine calendula. Når blomsten er lukket, ligner den for nogle en svinenæse, deraf et af dens navne, “svinesnude”. Det er en flerårig urt med dybt afskårne blade, der danner en basal roset, som minder lidt om et andet familiemedlem, den vilde salat, og den har en tyk taprod, som er mørkebrun udvendig og hvid indvendig. Den er hjemmehørende i det meste af Europa, Asien og Nordafrika, er naturaliseret over hele verden og vokser almindeligvis langs veje og i græsplæner som et almindeligt ukrudt.
Mandelrod produceres kommercielt i Bulgarien, Ungarn, Polen, Rumænien, det tidligere Jugoslavien og Storbritannien. Mælkebøtte vokser dog praktisk talt overalt og indsamles vildt i en række forskellige klimaer, selv i Himalaya op til omkring 12.000 fod, hvor den ofte indsamles til brug i ayurvedisk medicin (det traditionelle helbredelsessystem i Indien). Mælkebøtte kan vokse hvor som helst, men den producerer mere kraftige rødder i fugtig, rig og dyb jord. Mælkebøtteblad af farmakopékvalitet består af de tørrede blade indsamlet før blomstring og roden indsamlet om efteråret, eller når dens indhold af inulin er højest.
Brug af mælkebøtte blev første gang skriftligt registreret i Tang Materia Medica (659 f.Kr.C.E.) og blev senere noteret af arabiske læger i det 10. århundrede.
I USA betragtede forskellige indfødte kulturer mælkebøtte som en værdsat spiselig spise, en mave-tarm hjælp, et rensende alterativ og et nyttigt omslag eller kompres. Bella Coola-folket fra Canada lavede et afkog af rødderne for at afhjælpe gastrointestinale problemer; Algonquianerne spiste bladene for deres alterative egenskaber og brugte dem også udvendigt som et omslag. Aleuterne dampede desuden bladene og anvendte dem lokalt på ondt i halsen. Cherokee-folket mente også, at roden var et middel, der virker beroligende, og lavede en te af planten (blade og blomster) til beroligende formål. Det er interessant at bemærke, at mælkebøtte også blev brugt af irokeserne. De lavede en te af hele planten og anså den også for at være en beroligende tonic. I det sydvestlige USA kaldes mælkebøtte i spansktalende samfund, der praktiserer urtekunst, “chicoria” eller “diente de leon.”
I traditionel kinesisk medicin (TCM) omtales den som “Xin Xiu Ben Cao” eller “Pu Gong Ying” og anses for at være energimæssigt sød, tørrende og kølende. Ifølge TCM renser mælkebøtte varmen fra leveren og har en gavnlig virkning på mave og lunger, og den kan løfte humøret og støtte amning.
Roden er opført som officiel i USA’s National Formulary, i farmakopéerne i Østrig og Tjekkiet, i den ayurvediske farmakopé og i den britiske urtefarmakopé blandt andre. Urteforsker Rosemary Gladstar promoverer kraftigt denne urt og siger, at den er “uvurderlig for kvinder, der går i overgangsalderen”. Mælkebøtterod har to fordele for fordøjelseskanalen, da den indeholder inulin og også er et bittert fordøjelsesforstærkende middel, som styrker fordøjelsessystemet og stimulerer appetitten. Den beroliger varme og også hede følelser og er derfor nyttig i dem, der er irriterede.
De unge mælkebøttegrøntsager (snarere end de ældre, som bliver for bitre) er vidunderlige i salater. Bladene kan også dampes som spinat (selvom de tager lidt længere tid at koge end spinat) og krydres med salt, peber og smør. Andre velsmagende krydderier som muskatnød, hvidløg, løg eller citronskal kan også tilsættes.
Mandelrod betragtes som energimæssigt bitter, tørrende og kølende.
Forholdsregler
Ingen kendte forholdsregler. Vi anbefaler, at du rådfører dig med en kvalificeret sundhedsperson, før du bruger urteprodukter, især hvis du er gravid, ammer eller tager medicin.
*Denne erklæring er ikke blevet evalueret af Food and Drug Administration. Dette produkt er ikke beregnet til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge nogen sygdom. Kun til uddannelsesmæssige formål.