Mandelsmørdressing

Når jeg laver en salat, tænker jeg først på dressingen. Siden jeg har indført en plantebaseret kost, er jeg lidt af en gal videnskabsmand i køkkenet. Mit mål er selvfølgelig at skabe velsmagende oliefrie dressinger, som min mandelsmørdressing. Uanset de sunde ingredienser i salater kan det ødelægge forsøget på at spise sundt at spise en dressing med et højt fedtindhold. Min opskrift på mandelsmørdressing er lækker, oliefri og kan også bruges som dip eller røresovs.

EJORDNØDDESMØR VS. MANDELSMØR? HVAD ER HISTORIEN?

Mens både mandelsmør og jordnøddesmør har et højt indhold af enkeltumættede fedtstoffer, har mandelsmør lidt mindre mættet fedt end jordnøddesmør (og det har et lavere indhold af natrium). Med andre ord er mandelsmør faktisk mere sundt end at spise jordnøddesmør.

• Rig på sunde fedtstoffer
• Højt indhold af E-vitamin og magnesium
• Hjælper folk til at tabe sig
• Højt indhold af jern og fibre
• Reducerer hjertesygdomme
• Mandelsmør har 300 færre kalorier end jordnøddesmør pr. kop
• Sundt protein

Selv om mange mennesker undgår nødder, fordi de har et højt fedtindhold, har mandelsmørdressing kun 1/4 kop mandelsmør i opskriften.

HVILKE INGREDIENSER ER DER BRUG FOR FOR AT LAVE CREMET MANDELSMØRDRESSING?

• 1/4 kop mandelsmør
• 1/4 kop friskpresset limesaft
• 1 spiseskefuld sojasauce eller Tamari
• 1 spiseskefuld hakket frisk ingefær
• 1 spiseskefuld hvid eller gul miso
• 1 hvidløgsfedd hakket
• 1-2 teskefulde sriracha eller efter smag (sriracha er krydret, så smag, før du tilsætter den anden teskefuld)
• En knivspids salt
• 1/4 kop vand (tilsæt mere, hvis du vil have den tyndere)

For at lave cremet mandelsmørdressing skal du blot bruge en højhastighedsblender. Når den er blendet, kan mandelsmørdressingen bruges til en række forskellige opskrifter.

Hvilke opskrifter fungerer godt sammen med mandelsmørdressing?

Når jeg overvejer, hvilke opskrifter der passer godt sammen med mandelsmørdressing, fokuserer jeg altid på ingredienserne i den ret, jeg har tænkt mig at dressere. For eksempel er brugen af soja, ingefær og miso smagsgivere i asiatiske retter.

Grillet asiatisk sesam-tofu med grøntsagsslaw

Vegansk stir fry opskrift

Vegansk stir fry opskrift

Vegansk stir fry opskrift Fry

Lucky Dragon Bowl

Grilled Vegetable Kabobs

Hvad du end ønsker at dyppe, dressere eller røre stege er perfekt med mandelsmørdressing. Så, vær ikke bange det sund dip!

Hej! Mit navn er Kathy, jeg er en pensioneret engelsklærer fra gymnasiet & vegansk entusiast og blogger. Hele min blog er fuldt ud plantebaseret vegansk. Jeg tror virkelig på, at det vi spiser & hvordan vi lever bestemmer vores sundhed & bevarelsen af vores planet! 🙂