Chinesische Yamswurzel
Dioscorea polystachya (Dioscorea batatas – Decne.) ist eine blühende Pflanzenart aus der Familie der Yamswurzelgewächse, die auch unter den Namen Chinesische Yamswurzel und Zimtbaum bekannt ist. Die Knollen sind essbar und werden meist gekocht. Sie haben eine mehlige Konsistenz und einen sehr angenehmen Geschmack, der eher an Kartoffeln erinnert. Die Knollen können gekocht, gebacken, gebraten, … Weiterlesen