Dioscorea polystachya (Dioscorea batatas – Decne.) ist eine blühende Pflanzenart aus der Familie der Yamswurzelgewächse, die auch unter den Namen Chinesische Yamswurzel und Zimtbaum bekannt ist. Die Knollen sind essbar und werden meist gekocht. Sie haben eine mehlige Konsistenz und einen sehr angenehmen Geschmack, der eher an Kartoffeln erinnert. Die Knollen können gekocht, gebacken, gebraten, püriert, gerieben und zu Suppen gegeben werden. Sie lassen sich gut und lange lagern, können aber auch in der Erde bleiben und im Winter nach Bedarf geerntet werden. Es handelt sich um eine hochwertige Wurzelpflanze, die sich sehr gut als Grundnahrungsmittel eignet. Aus der Wurzel kann eine Pfeilwurzel gewonnen werden, die jedoch nicht so gut andere Lebensmittel bindet wie die Stärke von D. japonica. Die Wurzel enthält etwa 20% Stärke. 75% Wasser, 0,1% Vitamin B1, 10 – 15 mg% Vitamin C. Frucht. Jede Pflanze produziert eine oder mehrere spindelförmige oder zylindrische Knollen. Die größte kann 4,5 kg (10 Pfund) wiegen und einen Meter unter der Erde wachsen. In manchen Gegenden kann sie eine invasive Art sein – bitte prüfen Sie die örtlichen Bedingungen, wenn dies ein Problem darstellt.
Die Chinesische Yamswurzel, in der chinesischen Kräuterkunde Shan Yao genannt, ist ein süßes, beruhigendes Kraut, das Magen und Milz anregt und eine stärkende Wirkung auf Lunge und Nieren hat. Die Knolle enthält Allantoin, ein zellproliferierendes Mittel, das den Heilungsprozess beschleunigt. Die Wurzel ist ein Bestandteil des „Krauts der acht Zutaten“, das in der chinesischen Kräuterkunde traditionell zur Behandlung von Schilddrüsenüberfunktion, Nierenentzündung und Diabetes verschrieben wird. Die Knolle ist wurmabtötend, verdauungsfördernd und sanft tonisierend. Sie wird innerlich zur Behandlung von Müdigkeit, Gewichtsverlust, Appetitlosigkeit, Verdauungsstörungen, chronischem Durchfall, Asthma, trockenem Husten, häufigem oder unkontrollierbarem Wasserlassen, Diabetes und emotionaler Instabilität verwendet. Äußerlich wird sie bei Geschwüren, Furunkeln und Abszessen angewendet. Die Knollen werden im Herbst geerntet und können roh oder gebacken verwendet werden. Der Saft der Blätter wird zur Behandlung von Schlangenbissen und Skorpionstichen verwendet. Die Wurzeln der meisten, wenn nicht aller Mitglieder dieser Gattung enthalten Diosgenin. Dieses wird in der modernen Medizin zur Herstellung von Progesteron und anderen Steroidpräparaten verwendet. Diese werden als Empfängnisverhütungsmittel und zur Behandlung verschiedener Erkrankungen der Geschlechtsorgane sowie anderer Krankheiten wie Asthma und Arthritis verwendet.
Eine leicht zu ziehende Pflanze, die in einem fruchtbaren, gut durchlässigen Boden in sonniger Lage oder im Halbschatten gedeiht, wobei sie in voller Sonne am besten ist. Die Pflanzen sind bis mindestens -18°C (-1°F) winterhart. Diese Yamswurzelart wird in China wegen ihrer essbaren, bis zu einem Meter langen Wurzel viel angebaut. Sie hat ein großes Potenzial, in Großbritannien kommerziell angebaut zu werden, obwohl eine zufriedenstellende Methode zur Ernte der Wurzel gefunden werden muss. Die Pflanzen brauchen drei bis vier Jahre, um ihre volle Reife zu erlangen, obwohl die einjährigen Wurzeln gut gewachsener Pflanzen mehr als 500 g wiegen können, manche sogar über 4 kg. In China und Japan gibt es viele Zuchtformen mit unterschiedlichen Wurzelformen. Die Yamswurzel ist eine Kletterpflanze, die sich an den Zweigen anderer Pflanzen emporranken kann. Sie kann erfolgreich zu kleinen Sträuchern gezüchtet werden, oder, was vielleicht einfacher ist, wenn sie als Wurzelpflanze angebaut wird, kann sie an einem Gestell hochgezogen werden, ähnlich wie bei der Zucht von Stangenbohnen. Die kleinen weißen Blüten haben einen angenehmen Duft nach Zimt. Wenn man Saatgut benötigt, müssen männliche und weibliche Pflanzen angebaut werden. Die Blütezeit beginnt im Frühherbst. Die Blüten sind zweihäusig (einzelne Blüten sind entweder männlich oder weiblich, aber nur ein Geschlecht ist auf einer Pflanze zu finden, so dass sowohl männliche als auch weibliche Pflanzen angebaut werden müssen, wenn Samen benötigt werden.
Das Saatgut wird im Frühjahr an einem sonnigen Standort (in kälteren Klimazonen in einem warmen Gewächshaus) ausgesät und nur knapp bedeckt. Er keimt in ein bis drei 3 Wochen bei 20°C (68°F). Die Sämlinge pikieren, sobald sie groß genug sind, um sie zu handhaben und im ersten Jahr im Gewächshaus weiterzuwachsen. Das Auspflanzen erfolgt im späten Frühjahr, wenn die Pflanze neu austreibt. Basale Stammstecklinge werden im Sommer entnommen. Die Teilung kann in der Ruhezeit erfolgen, niemals in der Wachstumsphase. Die Pflanze bildet oft mehrere Triebe. Die oberen 5-10 cm der Wurzel unter jedem Trieb können zur Bildung einer neuen Pflanze eingetopft werden, während der untere Teil der Wurzel gegessen werden kann. In den Blattachseln bilden sich Tuberkel (Babyknollen). Sie werden im Spätsommer und Frühherbst geerntet, wenn sie etwa die Größe einer Erbse haben und sich leicht von der Pflanze lösen. Sie sollten sofort in einzelne Töpfe in einem unbeheizten Gewächshaus oder Frühbeet umgetopft werden, wobei sie mit etwa 10 mm Erde bedeckt werden. Schützen Sie sie vor Mäusen usw. und halten Sie die Erde feucht, aber nicht nass. Sie sollten im Frühjahr wachsen und im Frühsommer ausgepflanzt werden, wenn sie aktiv sind.
Chinese Yam.
Dioscorea polystachya Turcz (Dioscorea batatas)
Familie: Dioscoreaceae
Known Hazards: Die essbaren Arten von Dioscorea haben gegenständige Blätter, während die giftigen Arten wechselständige Blätter haben.
Natürliche Lebensräume: Kommt in China scheinbar wild in Tälern und an den Hängen von Hügeln vor. Bevorzugt in der freien Natur sonnige Hänge.
Natürliches Verbreitungsgebiet: Gemäßigtes Ostasien, obwohl das genaue Verbreitungsgebiet nicht bekannt ist.
Härtezonen: USDA 4-8. UK 5.
Größe: wächst bis zu 3m mal 1,5m.
Wachstum: M-F
Boden: leichte (sandige), mittlere (lehmige) und schwere (lehmige) Böden und bevorzugt gut durchlässigen, feuchten Boden.
Boden-pH: saure, neutrale und basische (alkalische) Böden.
Licht: Kann im Halbschatten (lichter Wald) oder ohne Schatten wachsen.
Bestandteile: Alkaloide, Phytosterine, Harz, Stärke, steroidale Saponine, Gerbstoffe. Vitamine: B, C. Mineralien: Kupfer, Magnesium, Phosphor, Kalium
Referenzen: 1, 27, 37, 46, 61, 105, 116, 147, 160,174, 175, 183, 200, 206, 218, 219, 222, 238, 240, 254,266, K
Essbarkeitsbewertung : 5
Medizinische Bewertung : 5
Forst/Waldgarten: Vertikal/Klettern
Schicht, Schleichende Schicht, Unterirdisch
Sie können den Datenbankeintrag hier einsehen http://www.pfaf.org/user/plant.aspx?LatinName=Dioscorea+batatas