Dioscorea polystachya (Dioscorea batatas – Decne.) är en blommande växtart i yam-familjen som är känd under de vanliga namnen kinesisk yam och kanelvin. Knölarna är ätliga och vanligen kokta. De har en mjölliknande konsistens med en mycket behaglig smak som påminner om potatis. Knölarna kan kokas, bakas, stekas, mosas, rivas och tillsättas i soppor. De kan lagras bra och länge och kan också lämnas kvar i jorden och skördas vid behov på vintern. Detta är en rotfrukt av högsta kvalitet som är mycket lämplig som baslivsmedel. En pilrot kan utvinnas ur roten, även om denna inte är lika bra på att binda andra livsmedel som stärkelsen från D. japonica. Roten innehåller cirka 20 % stärkelse. 75 % vatten, 0,1 % vitamin B1, 10 – 15 mg% vitamin C. Frukt. Varje planta producerar en eller flera spindelformade eller cylindriska knölar. De största kan väga 4,5 kg (10 pund) och växa en meter under jorden. Den kan vara en invasiv art i vissa områden – kontrollera dina lokala förhållanden om detta är ett problem.
Den kinesiska sötpotatisen, kallad Shan Yao i den kinesiska örtmedicinen, är en söt lugnande ört som stimulerar mage och mjälte och har en stärkande effekt på lungor och njurar. Knölen innehåller allantoin, ett cellproliferationsmedel som påskyndar läkningsprocessen. Roten är en ingrediens i ”The herb of eight ingredients”, som traditionellt ordineras i kinesisk örtmedicin för att behandla hypertyreoidism, nefrit och diabetes. Knölen är anthelmintisk, matsmältande och lätt stärkande. Den används internt vid behandling av trötthet, viktminskning, dålig aptit, dålig matsmältning, kronisk diarré, astma, torrhosta, frekvent eller okontrollerbar urinering, diabetes och känslomässig instabilitet. Den används utvärtes på sår, bölder och abscesser. Knölarna skördas på hösten och kan användas råa eller bakade. Bladjuicen används för att behandla ormbett och skorpionstick. Rötterna hos de flesta, om inte alla, medlemmar av detta släkte innehåller diosgenin. Detta används i stor utsträckning inom den moderna medicinen för att tillverka progesteron och andra steroidläkemedel. Dessa används som preventivmedel och vid behandling av olika sjukdomar i könsorganen samt andra sjukdomar som astma och artrit.
En lättodlad växt som lyckas i en bördig väldränerad jord i soligt läge eller lätt skugga, även om den trivs bäst i full sol. Växterna är härdiga till minst -18°C (-1°F). Denna yam-art är mycket odlad i Kina för sin ätbara rot som kan bli upp till en meter lång. Den har stor potential att bli en kommersiell gröda i Storbritannien, även om en tillfredsställande metod för att skörda roten måste hittas. Det tar tre till fyra år för plantorna att nå full mognad, men ettåriga rötter från välväxta plantor kan väga mer än 500 g och vissa mer än 4 kg. Det finns många odlade former med olika rotformer i Kina och Japan. Yam är en klätterväxt som stöder sig själv genom att slingra sig runt andra växters grenar. Den kan med framgång odlas till små buskar eller, vilket kanske är enklare när den odlas som rotfrukt, den kan odlas upp på en ram på samma sätt som bönor. De små vita blommorna har en behaglig doft av kanel. Man måste odla han- och honplantor om man vill ha frön. Den blommar från tidig höst. Blommorna är tvåkönade (enskilda blommor är antingen manliga eller kvinnliga, men endast ett kön finns på en planta, så både manliga och kvinnliga plantor måste odlas om man vill ha frö.
Frön sås på våren i ett soligt läge (i ett varmt växthus i kallare klimat) och täcks bara precis. Det gror på en till tre 3 veckor vid 20°C (68°F). Stick ut plantorna så snart de är tillräckligt stora för att kunna hanteras och växa vidare i ett växthus under sitt första år. Plantera ut sent på våren när plantan får ny tillväxt. Basala stjälksticklingar tas på sommaren. Delning kan ske under den vilande säsongen, aldrig när plantan är i tillväxt. Plantan kommer ofta att producera ett antal skott, de översta 5-10 cm av roten under varje skott kan planteras upp för att bilda en ny planta medan den nedre delen av roten kan ätas. Knölar (babyknölar) bildas i bladaxlarna. De skördas på sensommaren och tidig höst när de är ungefär lika stora som en ärta och lätt lossnar från plantan. De bör omedelbart planteras i enskilda krukor i ett ouppvärmt växthus eller en kallbädd och täckas med ca 10 mm jord. Skydda dem från möss etc. och håll jorden fuktig men inte våt. De bör börja växa på våren, plantera ut dem på försommaren när de är i aktiv tillväxt.
Chinese Yam.
Dioscorea polystachya Turcz (Dioscorea batatas)
Familj: Dioscoreaceae
Kända faror: Ätbara arter av Dioscorea har motsatta blad medan giftiga arter har alternerande blad: Förekommer i en till synes vild situation i dalar och på sluttningar av kullar i Kina. Föredrar soliga sluttningar i naturen.
Naturlig utbredning: Tempererat östra Asien, men det exakta utbredningsområdet är inte känt.
Hårdhetszoner: Knappt: USDA 4-8. UK 5.
Storlek: Växer till 3 meter och 1,5 meter.
Växt: M-F
Jord: Lätta (sandiga), medelstora (leriga) och tunga (leriga) jordar och föredrar väldränerad fuktig jord.
Jordars pH: sura, neutrala och basiska (alkaliska) jordar.
Ljus: Den kan växa i halvskugga (ljusa skogsmarker) eller ingen skugga.
Beståndsdelar: Alkaloider, fytosteroler, harts, stärkelse, steroidhaltiga saponiner, tanniner. Vitaminer: B, C. Mineraler: koppar, magnesium, fosfor, kalium
Referenser: 1, 27, 37, 46, 61, 105, 116, 147, 160,174, 175, 183, 200, 206, 218, 219, 222, 222, 238, 240, 254,266, K
Ett ätbarhetsbetyg: 5
Medicinskt betyg: 5
Skog/skogsträdgård: Vertikalt/klättrande
Lager, krypande lager, underjordiskt
Du kan se databasen här http://www.pfaf.org/user/plant.aspx?LatinName=Dioscorea+batatas