A Dioscorea polystachya (Dioscorea batatas – Decne.) a jamgyökérfélék családjába tartozó virágos növényfaj, közismert nevén kínai jamgyökér és fahéjas szőlő. A gumók ehetőek és általában főzve fogyasztják. Lisztes állagúak, nagyon kellemes ízűek, inkább a burgonyára hasonlítanak. A gumókat lehet főzni, sütni, sütni, pürésíteni, reszelni és levesekhez adni. Jól és sokáig eltartható, de a földben is hagyható, és télen szükség szerint betakarítható. Ez egy kiváló minőségű gyökérnövény, amely kiválóan alkalmas alapélelmiszerként való felhasználásra. A gyökérből nyílgyökér nyerhető, bár ez nem köt meg olyan jól más ételeket, mint a D. japonica keményítője. A gyökér körülbelül 20% keményítőt tartalmaz. 75% víz, 0,1% B1-vitamin, 10-15 mg% C-vitamin. Minden növény egy vagy több orsó alakú vagy hengeres gumót termel. A legnagyobbak súlya akár 10 font (4,5 kg) is lehet, és egy méteresre nőnek a föld alatt. Egyes területeken invazív faj lehet – kérjük, ellenőrizze a helyi viszonyokat, ha ez aggodalomra ad okot.
A kínai jamgyökér, amelyet a kínai gyógynövénytanban Shan Yao-nak neveznek, édes, nyugtató hatású gyógynövény, amely serkenti a gyomrot és a lépet, és tonizáló hatással van a tüdőre és a vesére. A gumó allantoint tartalmaz, egy sejtburjánzó anyagot, amely felgyorsítja a gyógyulási folyamatot. A gyökér a “Nyolc összetevőből álló gyógynövény” egyik összetevője, amelyet a kínai gyógynövénytan hagyományosan a pajzsmirigy túlműködés, a nefritisz és a cukorbetegség kezelésére ír elő. A gumó féreghajtó, emésztést elősegítő és gyengéd tonizáló hatású. Belsőleg fáradtság, fogyás, rossz étvágy, rossz emésztés, krónikus hasmenés, asztma, száraz köhögés, gyakori vagy ellenőrizhetetlen vizelés, cukorbetegség és érzelmi labilitás kezelésére használják. Külsőleg fekélyekre, kelésekre és tályogokra alkalmazzák. A gumókat ősszel szedik, és nyersen vagy sütve is felhasználhatók. A levél levét kígyómarások és skorpiócsípések kezelésére használják. A nemzetség legtöbb, ha nem minden tagjának gyökere diosgenint tartalmaz. Ezt a modern orvostudomány széles körben felhasználja a progeszteron és más szteroid gyógyszerek előállítására. Ezeket fogamzásgátlóként és a nemi szervek különböző rendellenességeinek, valamint más betegségek, például asztma és ízületi gyulladás kezelésére használják.
Egy könnyen termeszthető növény, termékeny, jó vízelvezetésű talajban, napos helyen vagy enyhén árnyékos helyen, bár a legjobb a teljes napon. A növények legalább -18°C-ig (-1°F) ellenállóak. Ezt a jamgyökérfajt Kínában sokat termesztik ehető gyökere miatt, amely akár egy méter hosszú is lehet. Nagy lehetőség van arra, hogy Nagy-Britanniában kereskedelmi termesztésbe kerüljön, bár a gyökér betakarításának kielégítő módszerét még meg kell találni. A növények három-négy év alatt érik el a teljes érettséget, bár a jól megtermett növények egyéves gyökerei több mint 500 g-ot is nyomhatnak, némelyikük súlya meghaladja a 4 kg-ot. Kínában és Japánban számos különböző gyökérformájú termesztett formája létezik. A jamgyökér kúszónövény, amely más növények ágai köré fonódva tartja fenn magát. Sikeresen termeszthető kis bokrokká, vagy – ami talán egyszerűbb, ha gyökérnövényként termesztik – a futóbab termesztéséhez hasonlóan egy keretben nevelhető. Az apró fehér virágok kellemes fahéj illatúak. Hím és nőstény növényeket kell termeszteni, ha magra van szükség. Kora ősztől virágzik. A virágok kétlakiak (az egyes virágok vagy hím- vagy nőivarúak, de egy növényen csak az egyik nem található meg, ezért hím- és nőivarú növényeket kell termeszteni, ha magra van szükség.
A magot tavasszal, napos helyre (hidegebb éghajlaton meleg üvegházba) kell vetni, és éppen csak lefedni. Egy-három 3 hét alatt csírázik 20°C-on (68°F). Amint a palánták elég nagyok ahhoz, hogy kezelhetővé váljanak, szúrjuk ki őket, és az első évben üvegházban neveljük tovább. Késő tavasszal ültesse ki, amikor a növény új növekedésnek indul. Az alaphajtásdugványokat nyáron szedjük. Az osztást nyugalmi időszakban lehet elvégezni, soha nem növekedés közben. A növény gyakran több hajtást hoz, az egyes hajtások alatti gyökér felső 5-10 cm-es része új növényt képezhet, míg a gyökér alsó része megehető. A gumók (bébigumók) a levélnyílásokban képződnek. Ezeket késő nyáron és kora ősszel lehet betakarítani, amikor körülbelül borsó nagyságúak és könnyen leválnak a növényről. A gumókat fűtetlen üvegházban vagy hűtőkeretben azonnal külön cserepekbe kell ültetni, és kb. 10 mm (0,5″) vastag földdel kell befedni őket. Védjük őket az egerektől stb. és tartsuk a talajt nedvesen, de ne legyen nedves. Tavasszal kell növekedésnek indulniuk, kora nyáron ültessük ki őket, amikor aktív növekedésnek indulnak.
Kínai jamgyökér.
Dioscorea polystachya Turcz (Dioscorea batatas)
Család: Dioscoreaceae
Ismert veszélyek: A Dioscorea ehető fajainak levelei ellentétes irányúak, míg a mérgező fajok levelei váltakozó állásúak.
Földi élőhelyek: Kínában a völgyekben és a hegyek lejtőin látszólag vadon megtalálható. A természetben a napos lejtőket kedveli.
természetes elterjedési területe: Ázsia mérsékelt égövi területe, bár a pontos elterjedési terület nem ismert.
Keménységi zónák: USDA 4-8. UK 5.
Méret: 3 m (9 láb) x 1,5 m (5 láb) nagyságúra nő.
Növekedés: A termesztés során a növényt a talajba kell helyezni: M-F
Talaj: könnyű (homokos), közepes (agyagos) és nehéz (agyagos) talajok, a jó vízelvezetésű, nedves talajt kedveli.
Talaj pH-ja: savas, semleges és bázikus (lúgos) talajok.
Fény: félárnyékban (világos erdőben) vagy árnyék nélkül is nőhet.
Tartalmazók: alkaloidok, fitoszterolok, gyanta, keményítő, szteroid szaponinok, csersav. Vitamin: B, C. Ásványi anyagok: réz, magnézium, foszfor, kálium
Hivatkozások: 1, 27, 37, 46, 61, 105, 116, 147, 160,174, 175, 183, 200, 206, 218, 219, 222, 238, 240, 254,266, K
Élelmiszeripari minősítés : 5
Medicinális minősítés : 5
Erdészeti/erdőkert:
Az adatbázis bejegyzését itt tekintheti meg http://www.pfaf.org/user/plant.aspx?LatinName=Dioscorea+batatas
.