Das Hotel General Brock wurde am 1. Juli 1929 eröffnet. Es wurde nach Generalmajor Sir Isaac Brock benannt, der im Krieg von 1812 bei der Verteidigung Kanadas gegen die eindringenden Amerikaner in der nahe gelegenen Schlacht von Queenston Heights fiel. Das General Brock mit 260 Zimmern wurde von den Architekten Findlay und Foulis entworfen und für 1,5 Millionen Dollar von der Pigott Company aus Hamilton, Ontario, gebaut.
Im Jahr 1948 wurde das Hotel um zwei Stockwerke aufgestockt. 1950 wurde die Cardy-Hotelkette, der das General Brock gehörte, von Sheraton Hotels aufgekauft, und das Hotel wurde in Sheraton-Brock Hotel umbenannt. Im Jahr 1959 wurde ein neuer 500.000 Dollar teurer Kongressflügel hinzugefügt, zu dem auch der Crystal Ballroom des Hotels gehörte. Der Name des Hotels wurde 1982 in The Brock Sheraton und 1985 erneut in The Sheraton Brock geändert. Im Jahr 1989 verließ das Hotel Sheraton und wurde in Skyline Brock umbenannt. 2001 wurde es erneut in Brock Plaza Hotel umbenannt. Am 17. April 2008 schloss sich das Hotel der Hotelkette InterContinental Hotels an und wurde in Crowne Plaza Niagara Falls-Fallsview Hotel umbenannt.