Aderezo de mantequilla de almendras

Cuando hago una ensalada, lo primero que pienso es en el aderezo. Desde que adopté una dieta basada en plantas, soy una especie de científico loco en la cocina. Mi objetivo, por supuesto, es crear aderezos sabrosos sin aceite, como mi aderezo de mantequilla de almendras. Independientemente de los ingredientes saludables de las ensaladas, comer un aderezo con alto contenido de grasa puede arruinar el intento de comer saludablemente. Mi receta de aliño de mantequilla de almendras es deliciosa, no contiene aceite y también puede utilizarse como salsa para mojar o saltear.

¿MANTEQUILLA DE CACAHUETE VS. MANTEQUILLA DE ALMENDRAS? ¿QUÉ PASA?

Aunque tanto la mantequilla de almendras como la de cacahuete tienen un alto contenido en grasas monoinsaturadas, la mantequilla de almendras tiene algo menos de grasa saturada que la de cacahuete (y es más baja en sodio). En otras palabras, la mantequilla de almendras es realmente más saludable que comer mantequilla de cacahuete.

• Rica en grasas saludables
• Alta en vitamina E y magnesio
• Ayuda a perder peso
• El hierro y la fibra son altos
• Reduce las enfermedades del corazón
• La mantequilla de almendras tiene 300 calorías menos que la mantequilla de cacahuete por taza
• Proteínas saludables

Aunque mucha gente evita los frutos secos por su alto contenido en grasa, el aderezo de mantequilla de almendras sólo tiene 1/4 de taza de mantequilla de almendras en la receta.

¿QUÉ INGREDIENTES SE NECESITAN PARA HACER EL ADEREZO CREMOSO DE MANTEQUILLA DE ALMENDRAS?

• 1/4 de taza de mantequilla de almendras
• 1/4 de taza de zumo de lima recién exprimido
• 1 cucharada de salsa de soja o Tamari
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 1 cucharada de miso blanco o amarillo
• 1 diente de ajo picado
• 1-.2 cucharaditas de sriracha o al gusto (la sriracha es picante, así que pruebe antes de añadir la segunda cucharadita)
• Una pizca de sal
• 1/4 de taza de agua (añada más si lo quiere más fino)

Para hacer el aderezo cremoso de mantequilla de almendras, todo lo que necesita es una batidora de alta velocidad. Una vez licuado, el aderezo de mantequilla de almendras se puede utilizar para una variedad de recetas.

¿Qué recetas combinan bien con el aderezo de mantequilla de almendras?

Cuando pienso en qué recetas combinan bien con el aderezo de mantequilla de almendras, siempre me fijo en los ingredientes del plato que pienso aderezar. Por ejemplo, el uso de la soja, el jengibre y el miso son sabores de los platos asiáticos.

Tofú asiático de sésamo a la parrilla con ensalada de verduras

Salteado vegano Fry

Tazón de dragón afortunado

Brochetas de verduras a la parrilla

Cualquier cosa que quieras mojar, aderezar o saltear queda perfecto con el aderezo de mantequilla de almendras. Así que, ¡no le tengas miedo a los aderezos saludables!

El aderezo de mantequilla de almendras es libre de aceite, cremoso y delicioso. No sólo es un gran aderezo para ensaladas, es un dip, adobo, y salsa para saltear. Si te gusta mojar, moja delgada.

Ingredientes

• 1/4 de taza de mantequilla de almendras
• 1/4 de taza de zumo de lima recién exprimido
• 1 cucharada de salsa de soja o Tamari
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 1 cucharada de miso blanco o amarillo
• 1 diente de ajo picado
• 1-2 cucharaditas de Sriracha o al gusto (la Sriracha es picante, así que pruebe antes de añadir la segunda cucharadita)
• 1 pizca de sal
• 1/4 de taza de agua (añada más si le gusta que el aliño sea más fino)

Instrucciones

1. Agregue todos los ingredientes a una batidora de alta velocidad, excepto la mantequilla de almendras.
2. Si añades la mantequilla de almendras al final, no se pegará a los lados de la batidora.
3. Licúe a alta velocidad hasta que quede suave.
4. Conservar en un recipiente tapado en la nevera hasta que se vaya a utilizar.
5. El aderezo de mantequilla de almendras durará 5 días en el refrigerador.

Productos recomendados

Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliación, gano con las compras que cumplan los requisitos.

• 
  Pasta de Miso Blanco Shiro Orgánico | 2.2 lb (35.2 oz)
• 
  NutriBullet Pro – Sistema de batidora de alta velocidad de 13 piezas con libro de recetas de tapa dura incluido (900 vatios)
• 
  San-J Organic Gluten Free Soy Sauce Tamari — 10 fl oz – 2 pc
• 
  Mantequilla de almendras crudas germinadas orgánicas de Gopal (cremosa y sin sal) – Tarro de 8 onzas

Información nutricional

Rendimiento

6 porciones

Tamaño de la porción

1
Cantidad por porción Calorías 79Grasa total 4gGrasa saturada 0gGrasa trans 0gGrasa insaturada 4gColesterol 0mgSodio 289mgCarbohidratos 5gFibra 1gAzúcar 1gProteína 3g

La información nutricional puede no ser 100% exacta.

¿Has hecho esta receta?

Por favor, deja un comentario en el blog o comparte una foto en Pinterest

¡Hola! Mi nombre es Kathy, soy una profesora de inglés de secundaria jubilada & entusiasta del veganismo y bloguera. Todo mi blog es totalmente vegano a base de plantas. Realmente creo que lo que comemos & cómo vivimos determina nuestra salud & la preservación de nuestro planeta! 🙂