Kiinalainen jamssi
Dioscorea polystachya (Dioscorea batatas – Decne.) on jamssikasvien heimoon kuuluva kukkakasvilaji, joka tunnetaan yleisnimillä kiinalainen jamssi ja kanelipuu. Mukulat ovat syötäviä ja yleensä keitettyjä. Ne ovat rakenteeltaan jauhoisia ja maultaan hyvin miellyttäviä ja muistuttavat perunaa. Mukuloita voidaan keittää, paistaa, paistaa, soseuttaa, raastaa ja lisätä keittoihin. Ne säilyvät hyvin ja pitkään, ja ne voidaan myös jättää … Lue lisää