- Jaa
- Twiittaa
- Pinssi
Vaikka laitan salaatin, ajattelen ensimmäisenä kastiketta. Kasvisruokavalioon siirryttyäni olen jonkinlainen hullu tiedemies keittiössä. Tavoitteeni on tietysti luoda maukkaita öljyttömiä kastikkeita, kuten mantelivoi-kastikkeeni. Riippumatta salaattien terveellisistä ainesosista, runsaasti rasvaa sisältävän kastikkeen syöminen voi pilata yrityksen syödä terveellisesti. Mantelivoi-kastikereseptini on herkullinen, öljytön, ja sitä voi käyttää myös dippinä tai stir fry -kastikkeena.
MAAPÄHKINÄVOI VS MANTELIVOI? MIKÄ ON TARINA?
Vaikka sekä mantelivoi että maapähkinävoi sisältävät runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja, mantelivoissa on hieman vähemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin maapähkinävoissa (ja ne sisältävät vähemmän natriumia). Toisin sanoen mantelivoi on itse asiassa terveellisempää kuin maapähkinävoin syöminen.
- Rikas terveellisissä rasvoissa
- Paljon E-vitamiinia ja magnesiumia
- Hyötyy laihtumaan
- Rautaa ja kuitua on paljon
- Vähentää sydänsairauksia.
- Mantelivoissa on 300 kaloria vähemmän kuin maapähkinävoissa kupillista kohden
- Terveellistä proteiinia
Vaikka monet ihmiset välttelevätkin pähkinöitä, koska niissä on paljon rasvaa, mantelivoi-kastikkeessa on reseptissä vain 1/4 kupillista mantelivoita.
MITÄ AINESOSIA TARVITAAN KERMAISEN MANTELIVOI-KASTIKKEEN VALMISTAMISEEN?
- 1/4 kupillista mantelivoita
- 1/4 kupillista tuorepuristettua limemehua
- 1 ruokalusikallista soijakastike tai Tamari
- 1 ruokalusikallinen hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 1 ruokalusikallinen valkoista tai keltaista misoa
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1-2 tl srirachaa tai maun mukaan (sriracha on mausteinen, joten maista ennen kuin lisäät toisen teelusikallisen)
- Ripaus suolaa
- 1/4 kupillista vettä (lisää, jos haluat ohuemman)
Tehdäksesi kermaisen mantelivoi-kastikkeen, tarvitset vain tehosekoittimen. Kun olet soseuttanut mantelivoi-kastikkeen, sitä voi käyttää monenlaisiin resepteihin.
MITÄ RESEPTEJÄ TOIMII HYVÄSTI MANTELIVOIKASTIKKEEN KANSSA?
Kun mietin, mitkä reseptit sopivat hyvin mantelivoi-kastikkeen kanssa, keskityn aina sen ruoan ainesosiin, jonka aion kastella. Esimerkiksi soijan, inkiväärin ja mison käyttö ovat makuja aasialaisissa ruokalajeissa.
Grillattu aasialainen seesamitofu vihannessalaatilla
Vegaaninen Stir Fry
Lucky Dragon Bowl
Grillatut kasviskabobit
Mitä ikinä haluatkaan dipata, kastiketta tai paistattaa, on täydellinen mantelivoi-kastikkeen kanssa. Joten, älä pelkää sitä terveellistä dippiä!
Mantelivoi-kastike on öljytön, kermainen ja herkullinen. Se ei ole vain loistava salaattikastike, vaan myös dippi, marinadi ja stir fry -kastike. Jos tykkäät dipata, laihaa dippiä.
Ainesosat
- 1/4 kupillista mantelivoita
- 1/4 kupillista tuoretta puristettua limemehua
- 1 ruokalusikallinen soijakastiketta tai Tamaria
- 1 ruokalusikallinen tuoretta hienonnettua inkivääriä
- 1 ruokalusikallinen valkoista tai keltaista misoa
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu
- 1-2 teelusikallista Srirachaa tai maun mukaan (Sriracha on mauste, joten maista ennen kuin lisäät toisen teelusikallisen)
- 1 hyppysellinen suolaa
- 1/4 kupillista vettä (lisää, jos pidät kastikkeesta ohuempana)
OHJEET
- Lisäämällä kaikki ainekset nopeaan tehosekoittimeen mantelivoita lukuun ottamatta.
- Jos lisäät mantelivoin viimeisenä, se ei tartu tehosekoittimen sivuille.
- Sekoita suurella teholla tasaiseksi.
- Säilytä katetussa astiassa t jääkaapissa käyttövalmiiksi.
- Mantelivoi-kastike säilyy jääkaapissa 5 päivää.
Suositellut tuotteet
Amazonin yhteistyökumppanina ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen kelpoisuusehdot täyttävistä ostoksista.
-
Organic Shiro White Miso Paste | 2.2 lb (35.2 oz) -
NutriBullet Pro – 13-osainen huippunopea tehosekoitin/sekoitinjärjestelmä, jossa on mukana kovakantinen reseptikirja (900 wattia) -
San-J Luomu Gluteeniton soijakastike Tamari — 10 fl oz – 2 kpl -
Gopal’s Organic Raw Sprouted Almond Butter (Creamy and Unsalted) – (kermainen ja suolaton) – 8 Unssin purkki
Ravitsemustietoa
Tuotos
6 annosta
annoskoko
1
Määrä per annos Kalorit 79Kokonaisrasva 4gTyydyttynyt rasva 0gTransrasva 0gTyydyttymätön rasva 4gKolesteroli 0mgNatrium 289mgHiilihydraatit 5gKuitu 1gSokeri 1gProteiini 3g
Ravintotiedot eivät välttämättä ole 100% tarkkoja.
Teitkö sinä tämän reseptin?
Jätä kommentti blogiin tai jaa kuva Pinterestissä
Hei! Nimeni on Kathy, olen eläkkeellä oleva lukion englanninopettaja & vegaanin harrastaja ja bloggaaja. Koko blogini on täysin kasvipohjainen vegaani. Uskon todella, että se mitä syömme & miten elämme, määrittää terveytemme & planeettamme säilymisen! 🙂