Hotel General Brock avattiin 1. heinäkuuta 1929. Hotelli nimettiin kenraalimajuri Sir Isaac Brockin mukaan, joka kuoli vuoden 1812 sodassa puolustaessaan Kanadaa hyökkääviltä amerikkalaisilta läheisessä Queenston Heightsin taistelussa. 260 huoneen General Brockin suunnittelivat arkkitehdit Findlay ja Foulis, ja sen rakensi 1,5 miljoonaa dollaria maksanut The Pigott Company Hamiltonista, Ontariosta.
Hotellin yläosaan lisättiin kaksi kerrosta vuonna 1948. Vuonna 1950 Sheraton Hotels osti General Brockin omistaneen Cardy Hotels -ketjun, ja hotelli nimettiin uudelleen Sheraton-Brock-hotelliksi. Vuonna 1959 lisättiin uusi 500 000 dollarin kokoussiipi, johon kuului hotellin Crystal Ballroom. Hotellin nimi muutettiin hieman vuonna 1982 The Brock Sheratoniksi ja uudelleen vuonna 1985 The Sheraton Brockiksi. Vuonna 1989 hotelli jätti Sheratonin ja nimeksi tuli Skyline Brock, ja se nimettiin uudelleen Brock Plaza Hoteliksi vuonna 2001. Hotelli liittyi InterContinental Hotels -ketjuun 17. huhtikuuta 2008 ja nimeksi tuli Crowne Plaza Niagara Falls-Fallsview Hotel.