クリーミーなパスタしか食べられない夜に、このクリーミーガーリックエビパスタはいかがでしょうか？ ガーリック風味のクリーミーなソースにパスタをからめ、プリプリのエビ（海老）を絡めたパスタ版「クリーミーガーリックプローン」です。 贅沢な味わいですが、バカバカしいほど濃厚ではありません。 パスタ好きにはたまらない一品です！
Creamy Garlic Prawn Pasta
週末はごほうびが待っています!!! 外食するよりも、この贅沢なクリーミー・ガーリック・プラウン・パスタを自宅で作ってみてはいかがでしょうか。 なぜなら、レストランの料理は、バター、オイル、塩をふんだんに使っているので、とてもおいしいのです。 以前、オーストラリアの有名なフランス人シェフ、ギョーム・ブラヒミのレストランで食べたマッシュポテトのレシピを探したことがあります。 600gのじゃがいもに200gのバター。 そんなバカな……。 レシピを読んでいるだけで動脈が詰まりそうでした！！＜3224＞＜9639＞そこで。 これはリッチですが、めちゃくちゃリッチではないので、クリーミーなパスタへの欲求は確かに満たされますが、その後気分が悪くなることはありません。 🙂（あなたが公正なシェアよりも多く持っていない限り、私は責任を負いません）
クリーミーなパスタに何リットルものクリームは必要ありません
このレシピは4人分で、クリームは1カップ、つまり1食あたり1/4カップで作られています。 このパスタは、パスタの茹で汁をかけながら、ストーブの上でソースにパスタを絡めるという必須ステップを、私は（イタリアの全国民と一緒に）宗教的に行うことを知っているはずです。 こうすることで、ソースに含まれるでんぷんと脂肪が魔法をかけてソースを濃くし、粘着性を持たせるので、スキレットの底に溜まったままではなく、パスタにくっつくようになるのです。 クリーム系のパスタは撮影が難しいので、クリーム状のソースがパスタを覆っているのが見えます。 しかし、皿の上にソースが溜まっていない/少ないのがわかりますか？
Best prawns for Creamy Prawn Pasta
私は小から中位の海老でクリーミーガーリック海老パスタを作ることが好きです。 (ジャンボサイズの海老よりも食べやすいと思います。 そのため、普段は冷凍のむき身を使うことが多いです。
実は先日これを作ったとき、一番上の黒いスキレットに写っている生の海老をむき身にして、尾をつけたまま作りました。
#FirstWorldProblems
たしかに、冷凍より自分でむいたほうがおいしいですね。 しかし、海老は小さいので、剥くのが面倒です。 🙂
クリームを使わない海老のパスタが食べたいですか？
トマトベースのソースを使ったスパイシーチリ海老パスタ、またはレモン海老パスタを試してみてください。
長い一週間を過ごしたなら、きっとソファでテレビをつけて、あまり頭を使わないで済むものを見ようと躍起になっていることでしょう。
そして、この私のビジョンでは、このクリーミーなガーリック・プローン・パスタは、手作りのおいしいボウルの形をしています。 お湯を沸かせば、20分後には食べられますよ。 (ちょっと待った！テイクアウトより早いぞ！）
Happy Weekend! – Nagi xx
PS いつか、このレシピのホイル包みの海老とジャガイモバージョンも試してみてください。 クリーミーなガーリック海老＋チーズ風味のポテトがホイルパックに！？
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Creamy Garlic Prawn Pasta
材料
- ▢ 8 oz / 250g フェットチーネ、またはお好みの他の長い繊維のパスタ
- ▢ 30 g / 2 tbsp バター , 分離
- ▢ 小エビのむき身（生）300g（注1）
- ▢ ニンニク3片, みじん切り
- ▢ 1/4カップ / 65ml 辛口白ワイン（注2）
- ▢ 1カップ / 250ml 濃縮クリーム（注3）
- ▢ 1/2 カップ / 125ml 鶏ガラスープ（または魚や野菜のスープ）（できれば減塩）
- ▢ 3/4 カップ / 50g 微塵切りしたパルメザンチーズ（1.5 oz）（おろしたて）（注4）
- ▢ みじん切りパセリ 大さじ2
- ▢ 黒コショウ
- ▢パルメザン , 7341>
作り方
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大きな鍋に水を沸騰させます。 パスタを入れ、1分ほど茹でます。 (注5)
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水気を切る直前に、パスタの茹で汁を1カップすくい取り、置いておく。
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その間に、大きめのノンスティックスキレットにバター大さじ1を入れ、中火で溶かします。 海老を加え、火が通るまで両面を1分半ずつ焼く。
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同じスキレットにバター大さじ1杯を入れ、火にかける。 溶けたら、にんにくを加えます。
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ワインを加え、混ぜ合わせる。 ワインがほとんどなくなるまで2分ほど煮込む（動画参照）
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クリーム、ブロス、パルメザンチーズを加える。 パルメザンチーズが溶けるまでかき混ぜ、少しとろみがつくまで1分半ほど煮込む（次のステップでさらにとろみがつく）。
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海老を加えて混ぜ、パスタと残しておいたパスタ水約1/4カップを加えて混ぜる。
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お好みの濃さになる前にコンロから離す。 ソースの濃度がお好みになるまで、もう一度混ぜる。
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すぐに盛り付け、お好みで残りのパセリとパルメザンチーズを添えて完成。 パスタによく絡むので、パスタには小ぶりのものを使うとよいでしょう。 中型や大型の海老を使う場合は、400g/14ozをお勧めします。 大きな海老を使う場合は、縦半分に切るか、ばらばらにするとよいでしょう。 冷凍海老：小海老の殻をむくのが面倒なので、私はいつも冷凍のむき身海老で作っています。 調理前にしっかりと解凍し、ペーパータオルで水気を拭き取ります（そうしないと、残った水分で煮込むような形になります）。 ヒント：解凍した汁をとっておき、このレシピで必要なダシの一部として使用する。 まるで無料のシーフードスープのようです。 2. ワイン：辛口の白ワインであれば何でも良いが、私はソーヴィニヨン・ブランを使う。 甘くてフルーティーなリースリングはあまり適しません。 チキンや野菜のスープでも代用できます。 3. 3. クリーム。 このレシピでは、全脂肪のクリームでも大丈夫ですが、生クリームでとろみをつけると、より早く、より良いソースになります。 軽いクリームを使うと、ソースは薄くなりますが、それでもうまくいきます。 4. 4.パルメザン：おろしたてのパルメザンチーズを使用すること。 お店で買ったものはスムーズに溶けません。 重さではなくカップで計る場合は、すりおろすときに必ずカップをたたいてください！パルメザンの体積が大きくなるため、ふわふわになります。 5. パスタをソースで茹でるので、茹で時間を短くする（このレシピの重要なステップ）。 6. 4人前と仮定した場合の1人分の栄養。
栄養成分：
1食分：286gカロリー：1: 514cal (26%)このレシピを作りましたか？私のレシピでどうだったかを聞くのが大好きです! インスタグラムで@RecipeTinEatsでタグ付けしてください。LIFE OF DOZER
He’s just the wrong color.
