Macro Minerals-Major Minerals For The Body
食事で100mg/日以上必要なミネラルがあります。 カルシウム、マグネシウム、リン、ナトリウム、カリウム、塩化物、硫黄などです。
カルシウム
カルシウムは、体内で最も一般的なミネラルです。 多くの重要な身体機能を果たしています。 全身のカルシウムの約99%は骨と歯に貯蔵され、成長と維持に不可欠です。 約1％は血液、筋肉、細胞液に含まれ、手足を動かすための筋肉の収縮、心臓の収縮、血液凝固、ホルモンや酵素の分泌、神経系を通じたメッセージの送信に必要です。
カルシウムの摂取源は？ 植物性食品の中で最もカルシウムが豊富なのは乳製品（牛乳、ヨーグルト、チーズ）、植物性食品の中では、アマランス、フェヌグリークの葉、ブロッコリーなどの緑の葉野菜です。 ラギなどの穀類、アーモンドやピスタチオ、ゴマなどのナッツ類や種子類、サケやイワシなどの魚類もカルシウムのよい供給源です。
どのくらいのカルシウムが必要ですか？
インド医学研究会議（ICMR）は1～9歳の子どもには1日に600mgのカルシウムの摂取を推奨しています。 10歳以降は1日800mgに増え、17歳の青年期まで同じです。
通常の成人男女は1日600mgのカルシウムを必要としますが、子どもは骨の成長のために大人より多くのカルシウムを必要とします。
カルシウムに関するいくつかの重要な事実：
- ビタミンDは、カルシウムの十分な吸収に不可欠です
- 特定の食品には、カルシウムの吸収を低下させるいくつかの抗栄養因子があります。 緑葉野菜、馬ヅル、ジンゲリーシードなどに含まれるシュウ酸塩や、全粒穀物に含まれるフィチン酸塩がそれである。 4023>
- 食事からのカルシウム摂取量が少なくなると、血中濃度を維持するために骨からのカルシウムの放出が増加します。 この状態が長く続くと、最終的には骨が折れてしまうほど弱くなってしまうのです＜4023＞＜3066＞。