Het Hotel General Brock werd geopend op 1 juli 1929. Het werd genoemd naar generaal-majoor Sir Isaac Brock, die sneuvelde tijdens de oorlog van 1812, toen hij Canada verdedigde tegen de binnenvallende Amerikanen bij de nabijgelegen slag bij Queenston Heights. Het 260 kamers tellende General Brock werd ontworpen door de architecten Findlay en Foulis en gebouwd voor 1,5 miljoen dollar door The Pigott Company uit Hamilton, Ontario.
Twee verdiepingen werden toegevoegd aan de top van het hotel in 1948. In 1950 werd de Cardy Hotels keten, die eigenaar was van het General Brock, opgekocht door Sheraton Hotels, en het hotel werd omgedoopt tot het Sheraton-Brock Hotel. In 1959 werd een nieuwe congresvleugel van 500.000 dollar toegevoegd, met inbegrip van de Crystal Ballroom van het hotel. De naam van het hotel werd in 1982 licht gewijzigd in The Brock Sheraton en in 1985 opnieuw in The Sheraton Brock. In 1989 verliet het hotel Sheraton en werd omgedoopt tot de Skyline Brock, het werd opnieuw omgedoopt tot het Brock Plaza Hotel in 2001. Het hotel sloot zich op 17 april 2008 aan bij de InterContinental Hotels keten en werd omgedoopt tot het Crowne Plaza Niagara Falls-Fallsview Hotel.