‘Parts Unknown’ Okinawa: Just the One-Liners

Come l’episodio della scorsa settimana – girato a Marsiglia, Francia – l’episodio di questa settimana del diario di viaggio della CNN Parts Unknown si concentra su un’altra regione che è un outsider all’interno del proprio paese. Solo che questa volta, invece di assecondare il suo florido e divertente rapporto con Eric Ripert, il conduttore Anthony Bourdain affronta la violenta storia di Okinawa, l’isola giapponese, dove “alcune delle più orribili e sanguinose battaglie della seconda guerra mondiale” hanno avuto luogo. Questa storia movimentata – e i successivi anni di occupazione militare straniera – “informa fortemente il presente” dell’isola, come evidenziato dal suo cibo occidentale-mashup (riso taco), la sua forte cultura delle arti marziali (i maestri di karate regnano sovrani), e le sequenze di apertura dell’episodio, che sottolineano la “tradizione di combattimento” di Okinawa.”

Secondo Bourdain, lo sbalorditivo sacrificio di Okinawa durante la seconda guerra mondiale è una grande ironia, considerando che gli abitanti si considerano spesso nettamente separati dalla terraferma giapponese. “Gli abitanti di Okinawa non si consideravano veramente giapponesi; o viceversa”, dice Bourdain, notando che gli abitanti di Okinawa e quelli della terraferma “culturalmente, culturalmente e in molti altri modi, guardavano in direzioni diverse”. Per tutto il tempo, Bourdain elogia la natura rilassata dell’isola, dai suoi bar di periferia alle sue influenze “più multiculturali”. Ma l’ombra del conflitto incombe sempre sullo sfondo – o, quando Bourdain è impegnato a farsi cadere dai lottatori di “sumo di Okinawa”, è davanti e al centro.

Ecco ora, le 18 migliori battute dal viaggio di Bourdain a Okinawa:

1) Sulla filosofia di Okinawa: “Per tutta la rigidità riverente della terraferma, Okinawa risponde in un modo unico: Non mangiare la stessa cosa ogni giorno. È noioso. C’è anche un termine di Okinawa per questo: chanpuru, ‘qualcosa di misto’.”

2) Sulla corrida, che mette due animali uno contro l’altro: “Questi sono professionisti. E come Jake LaMotta e Chuck Wepner prima di loro, vivranno per combattere – o fare altre cose – un altro giorno, avendo versato decisamente meno sangue di questi due signori.”

3) Su un destino misericordioso per i perdenti: “Nessuno è diventato una bistecca o una cotoletta.”

4) Su come gli americani di prima generazione stanno informando il cibo, a un (stranamente) innominato mezzo giapponese, mezzo americano del posto: “Amico, le cose sono cambiate per quanto riguarda gli atteggiamenti: Praticamente il motore della nuova cucina americana sono ragazzi con un’infanzia come la tua. E non intendo cosa sia la prossima grande cosa. Intendo letteralmente ridefinire ciò che è la cucina americana.”

5) Su come cambiano le percezioni, allo stesso uomo: “L’ironia centrale di questa storia è che tua madre sarebbe stata l’eroe hipster del New Jersey ora.”

6) Sul famoso dojo del maestro di karate Tetsuhiro Hokama: “La gente viene da tutto il mondo per studiare nel suo dojo. E l’allenamento che ricevono è duro. fottuto. core.”

7) Sul makiwara, un esercizio di allenamento scioccante e doloroso: “L’idea è di causare ripetutamente microfratture alle ossa per costruire depositi più forti, più grandi e più protettivi – fondamentalmente armando anche le tue estremità più deboli e piccole. Lo chiamano makiwara. E fa male anche a guardarlo.”

8) Sul modo migliore per preparare un’aragosta: “Perché – si deve! – servita cruda e ancora contorta nel guscio.”

9) Sull’essere istruito da un maestro di karate di 71 anni: “La dimostrazione della tecnica di kyushu a mano aperta di Hokama-sensei diventa… un po’ troppo reale per i miei gusti.”

10) Sulle sue capacità di combattimento: “Tutto quello che so fare in questa situazione, comunque, è tirare la guardia e cercare qualcosa da soffocare o bloccare.”

11) Sul piangere lo zio: “No, a quanto pare non sanno cosa significa ‘tapping out’ qui, perché stavo battendo come la Western Goddamn Union.”

12) Sull’invenzione unicamente okiwana conosciuta come riso taco: “Questa empia, grassa, inamidata, probabilmente davvero malsana delizia, un classico trasformato in alcool, ha preso piede alla grande.”

13) Sul potenziale di Okinawa come meta turistica: “Cos’è peggio? I turisti cinesi o i marines americani?”

14) Sulle vecchie abitudini vergognose: “Ho rinunciato a molti vizi nella mia vita; molti vergognosi, sporchi, colpevoli piaceri che mi piacevano e che semplicemente non faccio più. Cocaina, eroina, prostitute, gli stili musicali di Steven Tyler.”

15) Sul suo unico vero vizio: “Ma c’è… una cosa che ha ancora una presa diabolica su di me. Per nessuna ragione che io possa capire, è il minimarket, un tempo vicino ad Akron, Ohio, che si è trasformato in un’enorme catena giapponese. Ammirate la meraviglia che è Lawson. Che cosa esattamente di questo posto ha i suoi tentacoli così in profondità nel mio cuore e nella mia anima?”

16) Sulla scena al Bar Dojo: “Dove alcuni dei più stimati maestri dell’isola e i loro studenti vengono per quello che è riconosciuto a livello internazionale come la cura per tutti i disturbi legati alle arti marziali: l’alcol.”

17) Sui maestri di karate che si ubriacano: “Dovreste bere? Dov’è il punto di diminuzione dei rendimenti?”

18) Sul mangiare cavallo: “Sashimi di, beh – diciamo solo che è un animale che ti piace.”

.