This Creamy Garlic Prawn Pasta is for all those nights when nothing but a creamy pasta will do! Ta makaronowa wersja Kremowych Krewetek Czosnkowych zawiera makaron zatopiony w kremowym sosie o smaku czosnku i przepuszczony przez pulchne krewetki (krewetki). Jest to pyszne, ale nie absurdalnie bogate danie. Spełnienie marzeń każdego miłośnika makaronu!
Kremowy Makaron Czosnkowy z Krewetkami
Nadszedł weekend i zasługujemy na ucztę!!! Zamiast wychodzić na kolację, myślę, że powinniście zrobić w domu ten soczysty kremowy makaron czosnkowy z krewetkami. 🙂
Tak, to jest odpustowe, ale zapewniam Was, że jest o wiele zdrowsze niż jedzenie na mieście. Bo spójrzmy prawdzie w oczy – jedzenie w restauracjach jest tak dobre, ponieważ jest naładowane masłem, olejem i solą. Raz udałem się na poszukiwanie słynnego przepisu na puree ziemniaczane autorstwa Guillaume Brahimi, znanego francuskiego szefa kuchni tutaj w Australii, po zjedzeniu go w jego restauracji. Jest zrobione z 200g / 1 3/4 laski masła na 600g / 1.2 lb ziemniaków. TO JEST NIEWIARYGODNE!!!!! Czułem, że moje tętnice zatykają się od samego czytania przepisu!!!
Więc. To jest bogate, ale nie szalenie bogate, na pewno zaspokoisz swój kremowy głód makaronu, ale nie będziesz się po nim źle czuł 🙂 (Chyba, że zjesz więcej niż swoją sprawiedliwą porcję, za co nie mogę odpowiadać)
Nie potrzebujesz galonów śmietany, aby uzyskać wspaniały kremowy makaron
Ten przepis służy 4 osobom i jest zrobiony z 1 szklanki śmietany, czyli 1/4 szklanki na porcję. Co moim zdaniem jest bardzo rozsądną ilością dla kremowego makaronu.
Sos jest zagęszczany przy użyciu kombinacji świeżo startego parmezanu i przez emulgowanie sosu. Jeśli wypróbowaliście któryś z moich innych przepisów na makaron (np. Bolognese, Ragu z rozdrobnionej wołowiny, Makaron pomidorowy z krewetkami), wiecie, że ja (wraz z całym narodem włoskim) religijnie wykonuję ten obowiązkowy etap wrzucania makaronu do sosu na kuchence z odrobiną wody z gotowania makaronu. To sprawia, że skrobia i tłuszcz w sosie działa swoją magię, aby zagęścić sos i sprawia, że jest lepki, więc przylega do makaronu, a nie siedzi w basenie na dnie patelni.
Nie ma wyjątku w przypadku kremowych makaronów. W rzeczywistości, jest to najbardziej skuteczne z kremowych makaronów, ponieważ jest to sposób, aby zagęścić sos bez użycia więcej i więcej śmietany.
Kremowe makarony są tak trudne do strzału, więc można zobaczyć kremowy sos powłoki makaronu. Ale czy widzicie, że na talerzu nie ma / jest mało sosu? To dlatego, że wszystko jest na makaronie i krewetkach!
Najlepsze krewetki dla Creamy Prawn Pasta
Lubię robić Creamy Garlic Prawn Pasta z małymi do średnich krewetek. (To krewetki, dla tych z Was po drugiej stronie stawu. 🙂 ) Uważam, że są łatwiejsze do zjedzenia niż krewetki jumbo. I z tego powodu, zwykle używam (gasp, shock horror!) mrożone obrane surowe krewetki.
Właściwie obrałem świeże krewetki, kiedy zrobiłem to innego dnia, przedstawione w czarnej patelni na górze postu, i zostawiłem ogon na. Który, z jakiegoś powodu, czułem się jakbym robił punkt, że krewetki są świeże, które obrałem sam, ale z perspektywy czasu był całkowicie niepraktyczny, ponieważ to był taki ból, aby zatrzymać jedzenie i wyciągnąć ogon z moich ust.
#FirstWorldProblems
Tak, obieranie własnych świeżych krewetek jest lepsze niż używanie mrożonych. Ale ponieważ są małe, to jest ból, więc używanie mrożonych jest całkowicie do zaakceptowania – w moich książkach. 🙂
After a non cream-based krewetkowe makarony?
Tryry this Spicy Chilli Prawn Pasta with a tomato based sauce, or this Lemon Prawn Pasta.
If you’ve had a long week, I’m betting you are busting to get on that couch and flick on the TV to watch something that doesn’t require too much brain power. Aby dopełnić tego obrazu, wszystko czego potrzebujesz to przytulna miska domowych pyszności i kieliszek ulubionego wina.
A w tej wizji, którą mam, przytulna miska pyszności jest w formie tego Kremowego Czosnkowego Makaronu Krewetkowego. Zagotuj wodę, a w ciągu 20 minut będziesz to pałaszować. (Poczekaj chwilę – to szybciej niż na wynos!)
Wesołego weekendu! – Nagi xx
PS Pewnego dnia wypróbuj foliową wersję tego przepisu z krewetkami i ziemniakami. Kremowe czosnkowe krewetki + serowe ziemniaki w foliowym opakowaniu!
Więcej makaronów z krewetkami & risotta
-
Spicy Chilli Prawn Pasta
-
Prawn Pasta with Lemon
-
Creamy Prawn Risotto
And more ways to get your creamy pasta fix!
-
Fettucine Alfredo – zobacz też: One Pot Chicken Alfredo Pasta
-
Kremowy makaron z kurczakiem i boczkiem
-
Treamy Tomato Pasta
-
Treamy Sun Dried Tomato Pasta
-
Baked Mac and Cheese – i spróbuj wersji z krewetkami!
-
Przeglądaj wszystkie przepisy na makarony
.
Zobacz, jak to zrobić
Głodny więcej? Zapisz się do mojego newslettera i śledź mnie na Facebooku, Pintereście i Instagramie, aby uzyskać wszystkie najnowsze aktualizacje.
Kremowy makaron czosnkowy z krewetkami
Składniki
- ▢ 8 oz / 250g fettuccine , lub inny makaron o długich nitkach do wyboru
- ▢ 30 g / 2 łyżki masła , oddzielone
- ▢ 300 g / 10 oz małe obrane krewetki / krewetki, surowe (Uwaga 1)
- ▢ 3 ząbki czosnku , mielone
- ▢ 1/4 szklanki / 65 ml wytrawnego białego wina (Uwaga 2 dla sub)
- ▢ 1 szklanka / 250 ml ciężkiej / zagęszczonej śmietany (Uwaga 3)
- ▢ 1/2 szklanki / 125 ml bulionu z kurczaka (lub bulionu rybnego lub warzywnego), najlepiej niskosodowego
- ▢ 3/4 szklanki / 50 g drobno startego parmezanu (1.5 uncji) (świeżo starty) (Uwaga 4)
- ▢ 2 łyżki drobno posiekanej pietruszki
- ▢ Czarny pieprz
- ▢ Parmezan , do podawania
Instrukcje
-
Doprowadź do wrzenia duży garnek wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją MINUS 1 minutę. (Uwaga 5).
-
Tuż przed odcedzeniem, odlać 1 filiżankę wody z gotowania makaronu i odstawić na bok. Odcedź makaron.
-
W międzyczasie, roztop 1 łyżkę masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać krewetki i smażyć przez 1 1/2 minuty z każdej strony, aż będą ugotowane w całości. Wyjąć krewetki.
-
Na tej samej patelni dodać 1 łyżkę masła. Po roztopieniu dodać czosnek. Mieszać przez 20 sekund, aż stanie się aromatyczny.
-
Dodać wino i zamieszać. Gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty, aż wino się zredukuje (patrz film).
-
Dodać śmietanę, bulion i parmezan. Mieszać, aż parmezan się rozpuści, następnie pozostawić na wolnym ogniu przez 1 1/2 minuty, aż lekko zgęstnieje (zgęstnieje bardziej w następnym kroku).
-
Dodać krewetki, wymieszać, następnie dodać makaron plus około 1/4 szklanki pozostałej wody z makaronu. Wrzucić makaron (wciąż na kuchence), a sos zgęstnieje w około 30 – 45 sekund i zacznie przylegać do makaronu.
-
Zdjąć z kuchenki zanim sos będzie tak gęsty jak chcesz – zgęstnieje bardziej.
-
Posypać większością pietruszki i czarnym pieprzem, sprawdzić sól (ja nie potrzebuję więcej). Wymieszaj ponownie, aż konsystencja sosu będzie odpowiadała Twojemu gustowi. Dodaj odrobinę wody z makaronu, jeśli będzie zbyt kleisty.
-
Podawaj natychmiast, przyozdobiony pozostałą pietruszką i parmezanem, jeśli chcesz.
Uwagi do przepisu:
Informacje żywieniowe:
LIFE OF DOZER
He’s just the wrong colour.
