Homemade Coconut Extract Recipe

Share for later!

Homemade Coconut Extract jest łatwy do wykonania i naturalnie dodaje słodki tropikalny kokosowy smak do wszystkich Twoich ulubionych przepisów.

Jak zrobić domowy ekstrakt do aromatyzowania rzeczy?

Czy kiedykolwiek zrobiłeś swój własny ekstrakt waniliowy? Albo ekstrakt kokosowy?

Zrobiłam ekstrakt waniliowy i kokosowy, i oba są bardzo łatwe i zabawne!

Robienie ekstraktu waniliowego Jest to całkiem proste. Wrzuć ziarenko wanilii do jakiegoś alkoholu (zazwyczaj wódki) i pozwól mu siedzieć przez jakiś czas.

Smaki z ziaren wanilii rozpuszczają się w alkoholu i wtedy możesz łatwo dodać je do wszystkich swoich ulubionych przepisów.

Zrobiłam również ekstrakt waniliowy z bourbonem, który jest świetny w bezglutenowych ciasteczkach czekoladowych i naprawdę we wszystkim. Ma wspaniały dymny smak!

Jak zrobić ekstrakt kokosowy?

Robienie domowego ekstraktu kokosowego jest tak samo proste jak robienie ekstraktu waniliowego!

Potrzebujesz tylko 2 składników. Trochę alkoholu i trochę kokosa.

Alkohol ekstrahuje smak kokosa, a następnie może być użyty do aromatyzowania innych potraw, takich jak bezglutenowe ciasto kokosowe, bezglutenowe ciasto kokosowe lub bezglutenowe ciasto kokosowe,

Kilka rzeczy może mieć wielki wpływ na smak twojego ekstraktu kokosowego. The coconut you use, the alcohol you use, and how long you let the coconut steep in the alcohol to infuse it and extract the flavors.

Combine the two in a jar or other airtight container, and leave it in a cool dark place. I umieścić mój w mojej szafce i dał mu dobry wstrząsnąć każdy dzień lub tak.

While przygotowanie do tego domowej roboty ekstrakt kokosowy jest super proste, może to zająć trochę czasu dla ekstraktu do osiągnięcia siły, że chcesz.

I let my homemade coconut extract do it’s thing for about a week and a half before I strained it. Po prostu pozwól mu siedzieć, aż pokochasz jego smak! (Teraz pozwalam mojemu ekstraktowi kokosowemu na 4-6 tygodni dla jeszcze lepszego smaku!)

jakiego rodzaju kokosa powinieneś użyć do zrobienia ekstraktu kokosowego?

Użyłem trochę świeżego, rozdrobnionego kokosa, który miałem w zamrażarce, gdy po raz pierwszy robiłem ekstrakt kokosowy.

Zgaduję, że wtedy był to mrożony rozdrobniony kokos?

Anyways miałem go pod ręką więc go użyłem. Ciężko mi było go zużyć, ponieważ wciąż ma brązową „skórkę”. Ilekroć dodaję go do smoothie lub czegoś, dodaje dziwną teksturę.

Ale pomyślałem, że ten domowy ekstrakt kokosowy był doskonałym sposobem na wykorzystanie niektórych z nich.

Rodzaj orzecha kokosowego, którego używasz do zrobienia swojego ekstraktu kokosowego, określa jak smakuje twój ekstrakt kokosowy.

Zrobiłam ekstrakt kokosowy zarówno ze świeżym kokosem, jak i tostowanym. I oba smakowały trochę inaczej!

Świeży kokos ma wspaniały, silny kokosowy smak. Działa świetnie przy robieniu ekstraktu kokosowego.

Śmiało, użyj suszonego rozdrobnionego kokosa zamiast świeżego lub mrożonego. Alkohol wyekstrahuje smaki tak samo.

Wolę używać opiekanego kokosa, becasue opiekanie kokosa dodaje więcej smaku do twojego ekstraktu. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, opiekaj świeżego kokosa!

Jeśli nie używam świeżego, opiekanego kokosa, lubię używać opiekanego, niesłodzonego kokosa. Czuję, że mogę uzyskać więcej smaku z niesłodzonego kokosa vs słodzonego kokosa.

Jak opiekać kokosa?

Aby opiekać kokos, rozłóż go w równej warstwie na blasze do pieczenia.

Tostować w nagrzanym do 350°F piekarniku przez 5-10 minut.

Miej oko na to, aby nie spalić kokosa.

Sprawdzaj go co 2 minuty, a gdy zacznie się złocić, mieszaj co minutę lub dwie.

Gdy kokos jest już tostowany, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

Ta metoda będzie działać na suszonym kokosie i świeżym kokosie, jednakże świeży kokos zajmie znacznie więcej czasu na opiekanie.

jakiego rodzaju alkoholu używasz do zrobienia ekstraktu z kokosa?

Twój ekstrakt z kokosa będzie miał smak alkoholu, którego używasz, a ja dodam ten smak do twojego ekstraktu.

You also ant to use a high proof alcohol, because it is the alcohol that extracts the flavor. Użyj 80 proof lub więcej.

80 proof alkohol ma 40% alkoholu (100 proof to 50% alkoholu) objętościowo.

Zwykła wódka nie ma żadnego smaku, i jest zawsze dobra do robienia ekstraktów. If you use plain vodka, you will have only the pure flavors that your vodka extracts from the coconut.

I really like using white rum to make coconut extract. Rum ma trochę więcej głębi niż wódka i naprawdę uzupełnia kokosa.

Nie używaj aromatyzowanego rumu, jak przyprawiony rum lub rum kokosowy, aby zrobić swój ekstrakt. Będziesz miał zbyt wiele innych smaków konkurujących z tostowanym kokosem.

Zanim zapytasz, wszystkie destylowane alkohole są bezglutenowe, chyba że mają aromaty lub jakiekolwiek bezglutenowe składniki dodane do nich.

To oznacza, że cała wódka jest bezglutenowa, niezależnie od tego, jakie ziarna są używane do jej produkcji. Bourbon i whiskey są również zazwyczaj bezglutenowe.

Unflavored rums are gluten-free too, and are made from fermented sugar not heat, rye, or barley.

I used rum because it just seemed right to use a tropical alcohol with the coconut. Możesz użyć wódki, lub naprawdę każdego destylowanego spirytusu, aby wydobyć smaki z kokosa. (Przeczytaj więcej o Bezglutenowych alkoholach i alkoholu na GF Jules.)

Jak długo pozwalasz ekstraktowi kokosowemu się naparzać?

Im dłużej pozwalasz ekstraktowi kokosowemu się naparzać przed odcedzeniem, tym mocniejszy będzie jego smak.

Początkowo pozwoliłam mojemu ekstraktowi kokosowemu naparować się tylko przez półtora tygodnia, a potem musiałam użyć więcej ekstraktu kokosowego, aby uzyskać pożądany smak.

Teraz pozwalam mojemu ekstraktowi kokosowemu zaparzać się przez 4-6 tygodni lub dłużej.

Jeśli nie możesz czekać miesiąc na swój ekstrakt kokosowy, tak jak jeśli umierasz, aby zrobić moje ciasto kokosowe, polecam usunięcie i odcedzenie tylko tyle ekstraktu kokosowego, aby użyć go w swoim przepisie, a następnie pozwolić reszcie kontynuować parowanie.