Creme Caseiro de Torta de Maçã Desfiada

Tenta esta receita de Gelado Caseiro de Torta de Maçã! Uma mistura perfeita de maçãs assadas temperadas, cobertura de crocante amanteigado, e gelado caseiro de baunilha. Experimente também os meus outros clássicos saudáveis como o pão de banana caramelizado caseiro e a tarte de maçã em placas!

Eu grito, tu gritas, todos nós gritamos por…Gelado crocante de maçã!

Summer’s à saída – provavelmente para muitos de vocês, uma brisa fresca de Outono já está a varrer. Parece sonhador.

Aqui na Geórgia, só esperamos que pareça Outono na altura do Dia de Acção de Graças!

O lado positivo de todo aquele calor e humidade é que o gelado caseiro e os picolés são um prazer para nós durante todo o ano!

E com maçãs na estação, não pude deixar de partilhar convosco esta nova receita de gelado de tarte de maçã inspirada na queda!

Sorvete de Torta de Maçã com Crocante

A minha família – especialmente o meu marido – adora sobremesas de maçã! Tarte de maçã, strudel de maçã, tudo de maçã! E agora, adicionamos este gelado decadente de crocante de maçã à lista – porque é:

• Delicioso! Esta receita tem a mistura perfeita de maçãs picantes assadas, cobertura de crocante amanteigado, e gelado de baunilha caseiro.
• Versátil. Eu geralmente limito ingredientes refinados na minha cozedura e cozimento, mas você pode usar farinha de trigo integral ou para todos os fins. Eu uso farinha de Einkorn.
• Ingredientes alimentares reais. Esta receita é completamente do zero, sem gorduras trans, xarope de milho ou sabores ou cores artificiais, o que nem sempre é verdade para sorvetes comprados em lojas!

Ingredientes para Sorvete de Torta de Maçã

No início, pode parecer um monte de ingredientes, mas confie em mim, são ingredientes simples e super fáceis de encontrar em qualquer supermercado!

Ingredientes de Maçã Assada:

• Maçãs médias, descascado e picado (qualquer variedade de panificação serve)
• Especiaria de torta de maçã
• Açúcar mascavado
• Flor (uso farinha integral Einkorn)
• Sal do mar
• Sumo de limão fresco
• Manteiga (uso salgado)

Ingredientes de rufos:

• Flor (uso farinha integral Einkorn)
• Aveia enrolada
• Açúcar (granulado)
• Açúcar castanho
• Manteiga (uso salgado), picada pequena

Ice Ingredientes de creme de gelo:

• Creme pesado
• Leite
• Açúcar e canela gratinados
• Extrato puro de baunilha

Como fazer gelado de tarte de maçã com cobertura de crocante

Não é a receita mais rápida, mas junta-se muito facilmente, e vale a pena o tempo extra!

Instruções para fazer tarte de maçã assada:

1. Combine todos os ingredientes e cozinhe numa panela grande no fogão em lume médio, até as maçãs amolecerem e o molho engrossar ligeiramente (cerca de 10 minutos).
2. Remover do lume para arrefecer, e depois refrigerar durante algumas horas ou durante a noite.

Instruções de enrolar:

1. Combinar todos os ingredientes excepto manteiga numa tigela misturadora. Use um cortador de massa, para cortar na manteiga.
2. Espalhe numa panela e asse.
3. Retire do forno e use uma espátula metálica para virar toda a mistura para um arrefecimento uniforme. Arrefeça completamente.

Instruções de creme de gelo:

1. Combinar tudo excepto baunilha numa caçarola, aquecer em temperatura média. (Não ferver!)
2. Remover do calor, adicionar baunilha, e deixar esfriar. Refrigere durante algumas horas ou durante a noite.
3. Coloque a mistura numa tigela de gelado congelado e siga as instruções do fabricante para a batedura.
4. Durante os últimos minutos de batedura, adicione a mistura de maçã e 1 chávena da mistura de crumble à máquina. Transfira para um recipiente seguro com tampa e congele por algumas horas ou até ficar firme.
5. Para servir, coloque uma colher em tigelas e polvilhe a mistura de crumble reservada em cima.

Pode sempre adicionar um pouco de chantilly caseiro fresco, se quiser!

Maçã Sorvete de Torta com Crocante Dicas de Receita

Para resumir a programação para preparar o sorvete:

• Dia 1: Cozinhe as maçãs e prepare a mistura de sorvete, e depois leve-as à geladeira durante a noite. Coloque a tigela da geladeira no freezer durante a noite.
• Dia 2: Coloque a cobertura do forno e deixe esfriar. Faça o sorvete a partir de ingredientes refrigerados usando uma máquina de sorvetes. Congelar por algumas horas ou durante a noite antes de servir.

Você terá um pouco mais de cobertura crocante do que você precisa… mas não tivemos nenhum problema em encontrar usos divertidos para ele, como cobertura em uma tigela de iogurte grego da manhã, em vez de granola na minha manteiga de amendoim e parfaits de geléia, ou como crocante extra nas minhas barras de café da manhã de aveia de maçã.

Algumas receitas podem pedir recheio de tarte de maçã, molho de caramelo, bolachas de graham, crosta de tarte ou base de gelado, que são ingredientes mais processados…

Com esta receita, no entanto, você tem um produto do zero com ingredientes da mais alta qualidade e muito mais sabor e textura do que os ingredientes processados comprados na loja!

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