Catenarea
Catenarea este capacitatea carbonului de a forma lanțuri lungi. De fapt, atomii de carbon sunt unici datorită catenației – ei sunt unici printre toți ceilalți atomi care se găsesc în natură. Acum, lanțurile de carbon se formează pentru că formează legături, sau legături tetravalente, cu alți atomi de carbon.
Ei formează legături tetravalente, ceea ce înseamnă că 1 atom de carbon formează legături cu alți 4 atomi de carbon. Acum, această structură poate fi repetată la nesfârșit fără a perturba stabilitatea legăturilor sau a compușilor formați, deci au o structură repetabilă.
De fapt, lanțurile pot forma ramificații, care pot forma subramificații, care formează inele, și mai multe inele. Acum, compușii de carbon pot fi împărțiți în 2 grupe, prima fiind compușii cu lanț deschis, sau compușii alifatici. Aceștia sunt compuși organici care formează lanțuri de carbon-carbon, cum ar fi alcanii, alchenele și alchinele.
Ei se formează în grăsimile animale sau vegetale și nu au o aromă puternică. Acum, al doilea grup este cel al compușilor cu lanț închis, sau compuși ciclici. Aceștia sunt compuși organici care formează inele închise, cum ar fi benzenul, vanilina sau fenolul.
Acum, compușii aromatici sunt, de asemenea, compuși ciclici care conțin un inel cu 6 atomi de carbon cu legături duble și simple alternante. Acum, după cum sugerează și numele lor, aceștia emană o aromă foarte puternică.
.