Îmi place o ruladă bună de homar. Dar sunt și extra, așa că îmi place să amestec homarul dulce și fraged cu crabul delicat și suculent și toate garniturile. Această ruladă de crab și homar cu fructe de mare este foarte simplă și ușor de personalizat, în funcție de ceea ce vă place. Eu o să vă spun doar cum am făcut-o pe a mea, iar voi o puteți face pe a voastră cum doriți. Eu nu simt nevoia de a „suprasezona” fructele de mare. Gustul său natural trebuie doar amplificat cu puține ingrediente necesare: sare, citrice și arome proaspete.
Cu toate acestea, acesta este, de asemenea, un sandwich. Așa că o ruladă bună cu fructe de mare nu trebuie să se oprească doar la fructe de mare. De fapt, am completat aceste sandvișuri cu paie de ceapă prăjită – pentru că sunt mare și pun paie de ceapă pe orice. Nu am făcut poze cu ceapa deasupra pentru că umplutura de crab și homar era atât de frumoasă și pură de una singură. Unii oameni sunt complet puriști când vine vorba de rulouri cu fructe de mare, iar alții sunt mai aventuroși și le place să împingă plicul. Când vine vorba de această ruladă specială cu fructe de mare, eu sunt la mijloc. E bine să fie un pic de fantezie, dar nu prea multă fantezie.
Probabil că nu veți folosi toată baza de maioneză aromată. Homarul și crabul sunt destul de suculente prin ele însele, iar aceste ingrediente suplimentare vor ajuta să scoată și mai multă umiditate. O regulă bună este să adăugați câte puțin pe rând, să amestecați pentru a se combina, apoi să gustați și să stabiliți dacă doriți să adăugați mai mult. Întotdeauna este mai bine să ai un pic prea mult din ceva, decât prea puțin. Poți folosi orice fel de mâncare delicioasă în plus la un alt fel de mâncare. Acest lucru este de la sine înțeles, dar dacă aveți doar homar – duhh, bineînțeles că îl puteți folosi doar pe acesta!
Această rețetă de rulouri de crab și homar se prepară foarte repede și sunt foarte puțini pași. Se amestecă baza de maioneză și se gustă pentru a ajusta condimentele/consistența. Aruncați fructele de mare înăuntru. Lasă-le să stea în frigider aproximativ o oră pentru a fi și mai fericite, apoi asamblează rulourile. Bum. Să trecem la treabă.
The CarnalDish Crab and Lobster Roll
„Ești gata?” – Beyonce
Iată ce voi folosi astăzi. Crab, homar, maioneză, țelină, ardei iuți foarte fin tăiați (preferință personală, puteți să nu-i puneți!), arpagic, ceapă verde, mărar proaspăt, coajă de lămâie (și suc), sare, piper, un foarte foarte foarte mic strop de Old Bay pentru că completează cu adevărat crabul.
Mixați maioneza, sucul de lămâie, coaja de lămâie, ardeii iuți (dacă folosiți), țelina, ceapa verde, mărarul, busuiocul, arpagic, sarea, piperul și Old Bay.
Mixați până se combină. GUSTĂ! Are nevoie de mai multă sare? piper? suc de lămâie? Folosiți cea mai bună judecată pentru a o face perfectă pentru dumneavoastră.
Acum, nu este nimic mai rău decât să adaugi prea mult din ceva care este prea greu de îndepărtat. Așadar, toarnă o treime din amestecul tău pentru început. Aruncați-l cu crabul și homarul. Gustă. Vrei să mai adaugi puțin? Hulpați.
Am folosit puțin peste o treime din amestecul meu, pentru că aceasta este consistența pe care o doream. Vreți să țineți cont și de faptul că, pe măsură ce aceasta va sta în frigider, se vor elibera mai multe sucuri. Așa că nu fiți prea zelos și nu adăugați prea mult din amestecul de maioneză la început. Puteți adăuga oricând mai mult mai târziu, dacă aveți nevoie. K? k.
Cu puțin înainte de a fi gata să serviți, întindeți un strat subțire de maioneză simplă pe fiecare parte tăiată a chiflelor dvs. de tip New England split-top. Prăjiți-le fie într-o tigaie, fie în cuptorul cu aer comprimat, până când se rumenesc și se încălzesc bine.
Dorate și delicioase! Eu le-am prăjit la foc mediu-jos. Umpleți chiflele cu amestecul de fructe de mare și serviți imediat. Savurați!
Babyyyyy…acestea sunt fenomenale. Condimentate la perfecție fără a fi prea puternice. Încă primești dulceața scumpă a crabului și a homarului, dar îmbrăcată în pantofi de designer. Fă-le imediat. Bucurați-vă!
Dacă tot sunteți aici, încercați prăjiturile mele de crab împodobite cu bucățele dulci de porumb proaspăt. Atât de bune.
Imprimă
Descriere
Astăzi avem gusturi scumpe. Aceste rulouri cu fructe de mare sunt umplute cu crab suculent și homar fraged, cu câteva dansuri de rezervă necesare, cum ar fi busuioc proaspăt, lămâie, țelină și arpagic. Adaug, de asemenea, jalapeńo tăiat foarte subțire, pentru că un pic de căldură nu face rău nimănui.
Ingrediente
- 1 livră de carne de homar gătită, tăiată în bucăți
- 8 uncii de carne de crab cu bucăți, aleasă pentru carapace
- 1/3 cană de maioneză
- 1/3 cană de țelină, tăiată mărunt
- 2 linguri de ceapă verde, tăiate felii subțiri (părțile albe și verde deschis)
- 1 lingură de mărar proaspăt, tocat fin
- 1 lingură de busuioc proaspăt, tocat fin
- 1 lingură de arpagic proaspăt, tocat fin
- 1 – 2 linguri de ardei iute proaspăt, tocat fin
- 1 – 2 linguri de jalapeños, feliate FOARTE subțire (opțional, VEZI NOTA)
- 1 lămâie, curățată de coajă și zeamă (se rezervă sucul)
- Sare de mare roz, după gust
- Piment negru, după gust
- Un strop mic de condimente Old Bay
- 6 – 8 chifle de tip New England Style Buns cu vârful despicat
- *Unt înmuiat, ulei de măsline sau maioneză simplă (pentru prăjirea chiflelor, VEZI NOTA)
Instrucțiuni
- Puneți homarul și carnea de crab gătite într-un castron mediu și lăsați deoparte.
- Într-un castron mic, adăugați maioneza, țelina, ceapa verde, mărarul, busuiocul, arpagic, ardeii iuți (dacă se folosesc), coaja de lămâie, sarea de mare roz, piperul negru și condimentele Old Bay. Se amestecă pentru a se combina, apoi se toarnă o cantitate dorită din sucul de lămâie rezervat până când sunteți mulțumit de consistență. Gustați acest amestec! Ajustați în funcție de nevoile dumneavoastră. Când sunteți mulțumit de el, turnați aproximativ jumătate din el în bolul cu crab și homar. Amestecați pentru a se combina. Mai dați-i un gust și vedeți ce-i mai trebuie.
- Ești mulțumit de consistență? Are nevoie de mai mult din amestecul de maioneză? Acestea sunt întrebări la care va trebui să vă răspundeți singuri, deoarece toți preferăm lucruri diferite. Țineți cont de faptul că, pe măsură ce aceasta se așează, se vor acumula sucuri de la fructele de mare. Așa că nu adăugați prea mult din amestecul de maioneză la început, altfel s-ar putea să obțineți o mizerie de supă. Nu ne dorim asta.
- Când este delicioasă și perfect cremoasă pe placul dumneavoastră, acoperiți-o cu folie de plastic și puneți-o în frigider pentru aproximativ o oră. Este posibil să observați sucuri acumulate cu cât stă mai mult timp, aceasta este doar natura fructelor de mare. După o oră, dați-i din nou gust și ajustați după cum este necesar.
- Dacă vă rămâne vreun amestec de maioneză, păstrați-l pentru o altă utilizare. Se va păstra timp de câteva zile în frigider.
- Când sunteți gata să mâncați, întindeți un strat foarte subțire de maioneză simplă pe părțile tăiate ale chiflelor dvs. de tip New England Style Buns cu partea superioară despicată. Prăjiți-le la foc mediu-jos într-o tigaie antiaderentă până când devin aurii pe ambele părți. Desfaceți ușor chiflele și umpleți-le cu amestecul finit de fructe de mare. Serviți imediat cu cartofi prăjiți sau chipsuri și savurați!
Note
- Prefer să folosesc maioneză pentru a crocanta și a rumeni chiflele mele, deoarece îmi oferă beneficiile untului ȘI ale uleiului, dar puteți folosi doar unt înmuiat sau ulei.
- Dacă nu aveți abilitățile de cuțit pentru a tăia jalapeńii foarte subțiri, folosiți o mandolină.
- Categorie: Preparare: Preparare:
- : Sandvișuri
Cuvintele cheie: rulouri cu homar, rulouri cu homar și crab, rulouri cu crab și homar, rulouri cu fructe de mare, rulouri cu crab și homar, rulouri cu fructe de mare, crab, homar, sandvișuri
