Hotel General Brock öppnade den 1 juli 1929. Det fick sitt namn efter generalmajor Sir Isaac Brock, som dog i kriget 1812 när han försvarade Kanada mot de invaderande amerikanerna vid det närliggande slaget vid Queenston Heights. General Brock med 260 rum ritades av arkitekterna Findlay och Foulis och byggdes till en kostnad av 1,5 miljoner dollar av The Pigott Company i Hamilton, Ontario.
Två våningar lades till på toppen av hotellet 1948. År 1950 köptes Cardy Hotels-kedjan, som ägde General Brock, av Sheraton Hotels och hotellet döptes om till Sheraton-Brock Hotel. År 1959 tillkom en ny kongressflygel för 500 000 dollar, med bland annat hotellets Crystal Ballroom. Hotellets namn ändrades något 1982 till The Brock Sheraton och återigen 1985 till The Sheraton Brock. År 1989 lämnade hotellet Sheraton och döptes om till Skyline Brock, det döptes återigen om till Brock Plaza Hotel 2001. Hotellet gick med i InterContinental Hotels-kedjan den 17 april 2008 och döptes om till Crowne Plaza Niagara Falls-Fallsview Hotel.