Frukt
Fruktning av ett ägg i ett fruktblad med ett kompatibelt pollenkorn resulterar i fröutveckling i fruktbladet. (Bildande av frukt utan befruktning av ett ägg och efterföljande fröutveckling kallas parthenocarpy). En frukt är en mogen äggstock (eller sammansatt äggstock) och någon annan struktur, vanligtvis hypanthium, som mognar och bildar en enhet med den. Detta skiljer tydligt en frukt från en grönsak, eftersom en grönsak endast härstammar från vegetativa (icke-reproduktiva) organ. Tomater, auberginer och squash är frukter, eftersom de härstammar från blommande delar, medan morötter, rovor (Brassica rapa) och betor är grönsaker, eftersom de är rötter som modifierats till lagringsorgan på samma sätt som potatis, ingefära (Zingiber officinale) och lök är modifierade stjälkar.
Enkla frukter utvecklas från ett enda karpell eller från en sammansatt äggstock. Aggregerade frukter består av flera separata karpeller av ett apokarpiskt gynoecium (t.ex. hallon där varje enhet är en enda karpell). Flera frukter består av gynoecia från mer än en blomma och representerar en hel blomställning, t.ex. fikon och ananas. Tillbehörsfrukter innehåller andra blomdelar i utvecklingen av den mogna frukten; till exempel används hypanthium vid bildandet av päronet (Pyrus; Rosaceae), och receptaklet blir en del av prickigt päron.
Frukternas form, textur och struktur varierar (särskilt i enkla frukter), men de flesta faller inom ett fåtal kategorier. Fruktväggen, eller perikarpen, är uppdelad i tre regioner: det inre lagret, eller endokarpen, det mellersta lagret, eller mesokarpen, och det yttre lagret, eller exokarpen. Dessa regioner kan vara köttiga eller torra (sklerifierade) eller någon kombination av de två, men de klassificeras som antingen det ena eller det andra.
De tre huvudtyperna av köttiga frukter är bär, stenfrukter och kärnfrukter. Bär är flerfröiga enkla frukter som består av ett karpell eller en synkarp äggstock. De är köttiga genomgående, men exokarpen varierar i konsistens: en mjuk, tunn exokarp, som i tomater (ett bär); en läderartad exokarp, som i apelsiner (en hesperidium); och en något hård exokarp, som i pumpor (en pepo). I stenfrukter, eller stenfrukter, finns det vanligen bara ett frö per karpell eller lokula. Druvor är köttiga frukter och består av ett inre stenigt eller träigt endokarp, som håller fast vid fröet (persikor, plommon och körsbär). Termen druplet används för varje enhet av en samlad frukt av denna typ (t.ex. hallon och björnbär). Kärnor är köttiga frukter i rosenfamiljen (Rosaceae) där ett adnate hypanthium blir köttigt (äpplen och päron).
Enkla torra frukter är antingen dehiscenta eller indehiscenta. De är dehiscenta om perikarpet delas upp vid mognad och frigör fröna, eller indehiscenta om perikarpet förblir intakt när frukten lossnar från plantan. De tre huvudtyperna av dehiscenta frukter är folliklar, baljväxter och kapslar. Folliklar och baljväxter härstammar var och en från en äggstock med en enda karpell, medan en kapsel härstammar från flera förenade karpeller. När frukten mognar torkar perikarpet och frukten delas. Medan folliklar delar sig längs en enda sida av frukten, t.ex. hos mjölkört, akleja och magnolia, delar sig baljväxter längs båda sidorna, t.ex. hos bönfamiljen. Kapslar har två eller flera karpeller och delar sig för att frigöra sina frön på olika sätt. De kan öppnas på längden för att blotta fröna i varje lokula (hålighet) eller på längden längs varje skiljevägg mellan lokulorna, som hos agave (Agave; Agavaceae). Ytterligare andra bildar ett operculum (ett lock) på toppen av äggstocken, som i familjen paranötter (Lecythidaceae).
Indehiscenta frukter härstammar antingen från enkla karpeller eller sammansatta äggstockar. Former med en enda karpell omfattar bl.a. akne, samara och caryopsis. Former som härrör från en sammansatt äggstock inkluderar nötter och schizocarps. En akne är en frukt där det enskilda fröet ligger fritt i håligheten och är fäst endast i en enda punkt. Jordgubben, till exempel, är egentligen en samlad frukt, och varje ”frö” är en akne. Samara är en vingad akne och finns i himmelsträdet (Ailanthus altissima; Simaroubaceae) och asken (Fraxinus; Oleaceae). I karyopsen, eller kornet, fäster fröet vid fruktväggen (perikarp). Caryopsen finns bland spannmålsgräs, t.ex. majs. Nötter har ett stenigt perikarp, och vanligtvis mognar bara ett enda frö i varje karpell, som i ekollon från ekar (Quercus; Fagaceae) och hasselnötter (Corylus avellana; Betulaceae). Schizocarps är frukter där varje karpell i en sammansatt äggstock delar sig för att bilda två eller flera delar, var och en med ett enda frö. Schizocarps finns i morotsfamiljen (Apiaceae). Vingade schizocarps finns i lönn.