Barbeque Nation Style Cajun Potatoes Recipe/Crispy Creamy Cajun Spiced Potatoes Restaurant style is one of the most popular food item we love to have whenever we visit Barbeque Nation Restaurant chain in India.Recept na brambory cajun lze snadno připravit doma a chutnají podobně jako ty, které dostáváme v restauraci Barbeque Nation.
Chtěla jsem vyzkoušet toto křupavé jídlo s bramborami okořeněnými cajun, protože mně i mému manželovi chutnalo, když jsme ho poprvé jedli v restauraci Barbeque Nation. Nakonec jsem zkusila vyhledat recept na internetu a rozhodla jsem se ho znovu vytvořit, přičemž jsem si zapamatovala chuť a strukturu tohoto pokrmu.
Směs cajunského koření si můžete připravit doma a skladovat na měsíc dopředu , pokud nemáte čas , směs cajunského koření je v dnešní době snadno dostupná na trhu.
Když se rozhodnete udělat tyto lahodné cajunské brambory, stačí smíchat 4 lžíce majonézy, 1 lžičku rajčatového kečupu se 2 lžícemi směsi cajunského koření. majonézový cajunský dresink je hotový během chvilky.
Směs cajunského koření
- 1 lžička česnekového prášku
- ½ lžičky sušeného oregana
- 1 lžička cibulového prášku
- ½ lžičky mleté černé. pepř
- ½ čajové lžičky sušeného tymiánu
- 1 čajová lžička červeného chilli (paprika)
- sůl podle chuti
Uvedla jsem jak metodu smažení ve fritéze Airfryer, tak metodu mělkého smažení.Brambory by měly být pro tento recept na kořeněné cajunské brambory opravdu křupavé.
Je to velmi snadné na přípravu a je to skvělý předkrm pro jakékoliv malé setkání nebo oslavu a vždy je to hit mezi mou rodinou a přáteli.
Jak udělat cajunské brambory bez majonézy
Pokud nemáte doma majonézu,pak ji nahraďte čerstvou smetanou.ale vřele doporučuji použít majonézu, protože ta se používá v restauraci Barbeque Nation.
Jak připravit cajunské brambory ve stylu Barbeque Nation
Příprava cajunského majonézového dresinku
V míse smíchejte majonézu , rajčatový kečup a všechno koření uvedené v části o ingrediencích na cajunský majonézový dresink. dejte stranou.Pokud je dresink příliš hustý, můžete přidat 1-2 lžíce mléka. já obvykle přidávám mléko, abych dosáhla správné konzistence.
Příprava brambor
Malé brambory vydrhněte, abyste je zbavili všech nečistot. malé brambory uvařte i se slupkou doměkka (na 90 % uvařené).Můžete použít buď
Instantní hrnec – „MANUAL/PRESSURE COOK“ po dobu 4 minut na HIGH a rychlé uvolnění ručně.
Tlakový hrnec – vařte po dobu 1 píšťalky.
Mikrovlnná trouba – po dobu 5 minut nebo do změknutí.
Tlakový hrnec – Vařte brambory 10-15 minut.
Nakonec slijte vodu a nechte brambory vychladnout.
Nyní položte brambory na prkénko ,pomocí těžké lžíce stlačte každou baby bramboru, dokud se slupka jen nerozpůlí (nelámejte).
Nasyp na brambory trochu kukuřičné mouky a míchej, dokud nebudou brambory z obou stran lehce obalené.
Metoda mělkého smažení
Na mělké pánvi ,rozehřej trochu oleje na středně silném plameni ,mělce osmaž obalené baby brambory, dokud nezískají křupavou a zlatohnědou barvu.Můžete smažit i ve fritéze.
Metoda fritování ve fritéze
Pro tuto metodu jsem použila fritézu Instant Vortex AirFryer. můžete použít jakoukoli fritézu, která je k dispozici.
Nyní položte obalené baby brambory do jedné vrstvy.Potřete brambory trochou oleje.
Pomocí panelu s displejem vyberte AIRFRY, poté nastavte teplotu na 395°F (200 °C) a čas na 16 minut, poté se dotkněte tlačítka START.Tak začne předehřívání po dobu 3 minut.
Když se na displeji zobrazí „Add Food“ (Přidat jídlo), vložte plech do střední polohy.
Když se na displeji zobrazí „Turn Food“ (Otočit jídlo), opatrně brambory obraťte.
Jakmile jsou brambory křupavé a zlatohnědé ,vyjměte je na talíř.
Křupavé brambory položte na servírovací talíř. na každou bramboru přidejte majonézový dresink Cajun spolu s jemně nakrájenou cibulí & koriandrem.
Křupavé krémové brambory okořeněné cajunem ihned podávejte.
Tipy &Varianty přípravy nejlepších cajunských brambor ve stylu barbecue národa
- Místo baby brambor lze použít i obyčejné brambory rozčtvrcené na čtvrtky, vřele doporučuji použít baby brambory.
- Neodstraňujte slupku,díky slupce jsou brambory křupavější.
- Nepřevařujte brambory.
- Můžete také použít v obchodě přinesenou směs cajunského koření.
- Směs cajunského koření: lze připravit 1 měsíc předem.Skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.
- Kajunský majonézový dresink přidejte na brambory těsně před podáváním, jinak se rozmočí.
Další recepty na svačinky
- Makhana čivda
- Corná pakoda
- Karamelová makhana
- Golgappa na mexický způsob s ovocnou paní
- Vzduchový řepný řízek/Tikki
.
Barbeque Nation Style Cajun Potatoes
Bhavana Patil
Složení 1x2x3x
Použitá odměrka (1 šálek = 250 ml)
Cajunský majonézový dresink :
- 4 lžíce majonézy ,použila jsem bezvaječnou
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička cibulového prášku (nepovinné)
- ½ lžičky sušeného oregana
- ½ lžičky sušeného tymiánu
- ½ lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička červeného chilli
- 2 lžíce mléka (nepovinné)
- 1 lžička rajčatového kečupu
- sůl podle chuti
Křupavé brambory:
- 10-12 baby brambor
- 2 lžíce kukuřičné mouky (kukuřičný škrob)
- sůl podle chuti
- olej na mělké smažení
- 2 lžíce cibule ,nakrájená nadrobno
- 1 lžíce listů koriandru ,nakrájených nadrobno
Návod
Příprava majonézového dresinku Cajun:
-
Smíchejte v misce majonézu , rajčatový kečup a všechno koření uvedené v části o ingrediencích na dresink Cajun Mayonnaise.Odstavte.1-2 lžíce mléka můžete přidat, pokud je dresink příliš hustý.já obvykle přidávám mléko, abych dosáhla správné konzistence.
Příprava brambor:
-
Malé brambory vydrhněte, abyste je zbavili všech nečistot.
-
Malé brambory uvařte i se slupkou do měkka (na 90 % uvařené).Můžete použít buď
Instantní hrnec – „MANUAL/PRESSURE COOK“ po dobu 4 minut na HIGH a rychlé uvolnění ručně.
Tlakový hrnec – vařte po dobu 1 píšťalky.
Mikrovlnnou troubu – po dobu 5 minut nebo do změknutí.
Hrnec – vařte brambory 10-15 minut.
Nakonec slijte vodu a nechte brambory vychladnout.
-
Nyní brambory položíme na prkénko ,pomocí těžké lžíce každou baby bramboru zmáčkneme, až se slupka jen rozpraská (nelámeme).
-
Brambory posypeme kukuřičnou moukou a mícháme, dokud nejsou brambory z obou stran lehce obalené.
-
METODA MĚLKÉHO SLAŽENÍ:
V mělké pánvi ,rozehřej trochu oleje na středně silném plameni, mělce osmaž obalené baby brambory, dokud nezískají křupavou a zlatohnědou barvu. můžeš smažit i ve fritéze.
-
METODA VZDUCHOVÉ FRYŽOVÁNÍ:
Pro tuto metodu jsem použila fritézu Instant Vortex AirFryer.
Můžete použít jakoukoli fritézu, která je k dispozici.
Nyní umístěte obalené baby brambory do jedné vrstvy.
Pomocí panelu displeje vyberte AIRFRY, poté nastavte teplotu na 395°F (200°C) a nastavte čas na 16 minut, poté se dotkněte tlačítka START.Tak začne předehřívání po dobu 3 minut.
Když se na displeji zobrazí nápis „Add Food“ (Přidat jídlo), vložte plech do střední polohy.
Když se na displeji zobrazí nápis „Turn Food“ (Otočit jídlo), opatrně brambory otočte.
Jakmile jsou brambory křupavé a zlatohnědé ,vyndejte je na talíř.
-
Křupavé brambory položte na servírovací talíř. na každou bramboru přidejte majonézový dresink Cajun spolu s jemně nakrájenou cibulí & koriandrem. ihned podávejte.
Poznámky
TIPY & VARIACE
- Místo baby brambor lze použít obyčejné brambory, které lze rozčtvrtit.Vřele doporučuji použít baby brambory.
- Neodstraňujte slupku , díky slupce jsou brambory křupavější.
- Nepřevařujte brambory.
- Můžete také použít v obchodě přinesenou směs koření cajun.
- Směs koření cajun: lze připravit 1 měsíc předem.Skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.
- Kajunský majonézový dresink přidejte na brambory těsně před podáváním, jinak se rozmočí.
SMĚS CAJUNSKÉHO KOŘENÍ:
- 1 čajová lžička česnekového prášku
- 1 čajová lžička cibulového prášku
- ½ čajové lžičky sušeného oregana
- ½ čajové lžičky sušeného tymiánu
- ½ čajové lžičky mletého černého pepře
- 1 čajová lžička červeného chilli (papriky)
- sůl podle chuti
Poznámka: Nutriční hodnoty jsou mým nejlepším odhadem. Pokud se na ně při svém stravování spoléháte, použijte preferovanou výživovou kalkulačku.
Výživová hodnota
.