Vyzkoušejte tento recept na domácí zmrzlinu z jablečného koláče! Dokonalá kombinace kořeněných pečených jablek, máslové drobenky a domácí vanilkové zmrzliny. Vyzkoušejte také mé další zdravé klasiky, jako je domácí karamelizovaný banánový chléb a jablečný deskový koláč!
Já křičím, ty křičíš, všichni křičíme po… jablečné drobenkové zmrzlině!“
Léto je na odchodu – pravděpodobně se mnohými z vás už prohání chladný podzimní vánek.
Tady v Georgii jen doufáme, že než se přehoupne Den díkůvzdání, už to bude vypadat jako na podzim!
Výhodou všech těch veder a vlhkosti je, že domácí zmrzlina a nanuky jsou pro nás celoroční pochoutkou!
A protože je sezóna jablek, nemohla jsem se s vámi nepodělit o tento nový recept na zmrzlinu inspirovanou podzimním jablečným koláčem!
Jablečná zmrzlina s drobenkou
Moje rodina – hlavně manžel – miluje jablečné dezerty! Jablečný deskový koláč, jablečný závin, jablečné všechno! A teď jsme k nim přidali tuto dekadentní zmrzlinu s jablečným drobením – protože je:
- Vynikající! Tento recept obsahuje dokonalou kombinaci kořeněných pečených jablek, máslové drobenky a domácí vanilkové zmrzliny.
- Všestranný. Obecně při vaření a pečení omezuju rafinované přísady, ale můžete použít buď celozrnnou, nebo celozrnnou mouku. Já používám mouku z einkornu.
- Složení ze skutečných potravin. Tento recept je zcela od základu, bez transmastných kyselin, kukuřičného sirupu nebo umělých aromat a barviv, což u zmrzliny koupené v obchodě ne vždy platí!“
Složení zmrzliny z jablečného koláče
Na první pohled se může zdát, že ingrediencí je hodně, ale věřte mi, jsou to jednoduché suroviny a velmi snadno je najdete v každém supermarketu!
Složení na jablečný koláč:
- Střední jablka, oloupaná a nakrájená (hodí se jakákoli odrůda na pečení)
- Koření na jablečný koláč
- Hnědý cukr
- Mouka (používám celozrnnou mouku Einkorn)
- Mořská sůl
- Čerstvá citronová šťáva
- Máslo (používám solené)
Složení na drobení:
- Mouka (používám celozrnnou mouku Einkorn)
- Ovesné vločky
- Cukr (granulovaný)
- Hnědý cukr
- Máslo (používám solené), nakrájené na malé kousky
Složení zmrzliny:
- Smetana
- Mléko
- Krupicový cukr a skořice
- Čistý vanilkový extrakt
Jak připravit zmrzlinu z jablečného koláče s drobenkou
Není to nejrychlejší recept, ale jde to velmi snadno a stojí to za ten čas navíc!
Návod na pečená jablka:
- Spojte všechny ingredience a vařte ve velkém hrnci na sporáku na mírném ohni, dokud jablka nezměknou a omáčka mírně nezhoustne (asi 10 minut).
- Odstavte z ohně, aby vychladla, a poté ji dejte na několik hodin nebo přes noc do chladničky.
Drobenka Pokyny:
- Smíchejte všechny přísady kromě másla v míse. Pomocí nože na těsto nakrájejte máslo.
- Přendejte na plech a upečte.
- Vyjměte z trouby a kovovou stěrkou celou směs obraťte, aby rovnoměrně vychladla. Nechte úplně vychladnout.
Pokyny pro přípravu zmrzliny:
- Smíchejte vše kromě vanilky v hrnci, zahřejte na střední teplotu. (Nevařte!)
- Sundejte z ohně, přidejte vanilku a nechte vychladnout. Uložte na několik hodin nebo přes noc do chladničky.
- Po zchlazení nalijte směs do mísy zmrzlinovače a postupujte podle pokynů výrobce při šlehání.
- Během posledních několika minut šlehání přidejte do stroje jablečnou směs a 1 šálek drobenkové směsi. Přeneste do nádoby s víkem vhodné do mrazničky a zmrazte na několik hodin nebo dokud neztuhne.
- Pokud chcete podávat, naberte do misek a posypte je rezervovanou drobenkovou směsí.
Pokud chcete, můžete vždy přidat kopeček čerstvé domácí šlehačky!
Jablečná zmrzlina s drobenkou Tipy k receptu
Shrnutí harmonogramu přípravy zmrzliny:
- 1. den: Uvařte jablka a připravte zmrzlinovou směs, pak obojí uložte přes noc do chladničky. Misku pro zmrzlinovač dejte na noc do mrazáku.
- 2. den: Upečte drobenku a nechte ji vychladnout. Z vychlazených ingrediencí připravte zmrzlinu pomocí zmrzlinovače. Před podáváním zmrzlinu na několik hodin nebo přes noc zmrazte.
Drobenkové polevy budete mít o něco více, než budete potřebovat… ale neměli jsme problém najít pro ni zábavné využití, například jako polevu na ranní misku řeckého jogurtu, místo granoly v mých parfaitech s arašídovým máslem a želé nebo jako extra křupavou chuť na mých jablečných snídaňových tyčinkách z ovesných vloček.
Některé recepty mohou vyžadovat jablečnou náplň, karamelovou omáčku, grahamové sušenky, koláčovou krustu nebo zmrzlinový základ, což jsou více zpracované suroviny…
S tímto receptem však získáte výrobek od základu s těmi nejkvalitnějšími surovinami a mnohem větší chutí a strukturou než zpracované suroviny z obchodu!
Další zdravé klasické dezerty
- Recept na nejlepší karamelizovaný banánový chléb
- Zdravé sušenky s čokoládovými lupínky
- Zdravý dýňový koláč
- Banánovo-oříškové muffiny s drobenkou
- Koreněný mrkvový chléb
.
Vaření v mrazáku: Zaregistrujte se a získejte okamžitý přístup k mým postupným receptům na večeře do mrazáku
: Recepty na večeře na vyhození, včetně receptů, seznamu zásob a nákupního seznamu!
Jablečná zmrzlina s drobenkou
Vyzkoušejte tento recept na domácí jablečnou zmrzlinu s drobenkou! Dokonalá kombinace kořeněných pečených jablek, máslové drobenkové polevy a domácí vanilkové zmrzliny
- Author: Dssert
- Způsob přípravy: 1:
- Kuchyňský postup: Zamrazte
- Kuchyňský postup: Zamrazte:
Složení
Váha1x2x3x
Zapékaná jablka SUROVINY:
- 2 velká nebo 3 střední jablka, oloupaná a nakrájená (hodí se jakákoli odrůda na pečení)
- 1 lžička koření na jablečný koláč
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 2 lžíce mouky (používám Einkorn all-účelová mouka)
- 2 špetky mořské soli
- 1/2 lžičky čerstvé citronové šťávy
- 2 lžíce másla (používám solené)
PŘÍSADY NA HŘEBEN:
- 3/4 hrnku mouky (používám celozrnnou mouku Einkorn)
- 1/2 hrnku ovesných vloček
- 6 PL cukru
- 6 PL hnědého cukru
- 6 PL másla (používám solené), nakrájeného na malé kousky
SUROVINY NA LÉKO:
- 2 šálky tučné smetany
- 1 šálek mléka
- 1/2 šálku krystalového cukru
- 1 špetka skořice
- 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
Návod k přípravě
PEČENÁ JABLKA NÁVOD: 1:
- Spojte všechny ingredience a vařte ve velkém hrnci na sporáku na mírném ohni za častého míchání, dokud jablka nezměknou a omáčka mírně nezhoustne (asi 10 minut). Odstavte z ohně a nechte vychladnout, poté dejte na několik hodin nebo přes noc do chladničky.
- Když začnete šlehat zmrzlinu, vyjměte jablečnou směs z chladničky, aby mírně změkla a snáze se vmíchala do zmrzlinové směsi.
Návod na přípravu zmrzliny:
- Předehřejte troubu na 350 °C.
- Smíchejte všechny ingredience kromě másla v míse. Pomocí nože na pečivo nasekejte máslovou směs připomínající převážně vlhké hrudky s trochou jemnější drobenky.
- Směs rozetřete na plech na želé a pečte 20-25 minut, nebo dokud nezezlátne.
- Vyjměte z trouby a kovovou stěrkou celou směs obraťte, aby rovnoměrně vychladla. Na pánvi nechte zcela vychladnout. Pokud nepoužijete ihned, přikryjte a uložte. (POZNÁMKA: Vznikne ~1 ½ šálku drobenek, některé velké, některé jemné. Asi 1 šálek použij na vmíchání do zmrzliny a zbývající ½ šálku na posypání při podávání)
Návod na zmrzlinu:
- Spoj vše kromě vanilky v hrnci, dobře promíchej a pak zahřívej na mírném ohni za občasného míchání, dokud nezačne z povrchu stoupat pára. (Nevařte!)
- Sundejte z ohně, přidejte vanilku a nechte vychladnout. Uložte na několik hodin nebo přes noc do chladničky.
- Po zchlazení nalijte směs do mísy zmrzlinovače a postupujte podle pokynů výrobce při šlehání.
- Během posledních několika minut šlehání přidejte do stroje jablečnou směs a 1 šálek drobenkové směsi. Přeneste do nádoby s víkem vhodné do mrazničky a zmrazte na několik hodin nebo dokud neztuhne.
- Při podávání naberte do misek a navrch posypte rezervovanou drobenkovou směsí.
Klíčová slova:
Jablečná směs:
- Share
- Tweet
- Pin
Jablečná zmrzlina s drobenkou
Jaké jsou vaše oblíbené pochoutky inspirované podzimem?