Blue-plate special
- Barva
- Jídlo a pití
Co znamená fráze „Blue-plate special“?
Soubor jídel poskytovaných za sníženou cenu.
Jaký je původ slovního spojení „Blue-plate special“
Slovní spojení „blue plate special“ není ve Velké Británii příliš známé. Vlastně dokud na něj nebyly položeny otázky na naší nástěnce, ještě jsem se s ním nesetkal. Je americký a vznikl tam někdy na začátku 20. století.
Vzhledem k tomu, že se tento výraz v USA běžně používá už asi sto let, je překvapivé, že obvyklé americké referenční zdroje o něm mnoho neříkají. Užitečným prvním přístavem při zkoumání amerických hovorových výrazů je Lighterův Historický slovník amerického slangu, ale tento výraz v něm není uveden. Websterův slovník si však vypomáhá definicí ‚blue plate‘ jako:
1. Restaurační jídelní talíř rozdělený na oddíly pro podávání několika druhů jídel jako jediné objednávky.
2. Hlavní jídlo (jako maso a zelenina) podávané jako jediná položka menu.
Webster’s neuvádí původ, ale zdá se, že není důvod hledat odvození frazému dále než v barvě – speciality na modrých talířích se podávaly na modrých talířích, obvykle rozdělených na oddíly pro maso, brambory atd. Nezdá se ani, že by tato barva měla nějaký zvláštní význam. Kobaltově modrá se běžně používala jako pigment pro nádobí od doby, kdy Číňané v 17. století vytvořili vzor Willow Pattern. Množství kusů modrobílé keramiky, které nacházejí zahrádkáři, svědčí o její oblibě v minulosti jak ve Velké Británii, tak v USA.
Speciality s modrými talíři nevyvolávají představu toho, čemu gurmáni říkají „fine dining“; jsme spíše v oblasti podniků, o kterých psali Singer a Zaret v písni „One Meat Ball“ se smutným textem „s jednou masovou koulí nedostaneš chleba“.
Nejstarší citace tohoto výrazu, kterou jsem našel, je v této reklamě na Young Women’s Christian Association, otištěné v illinoiských novinách The Decatur Daily Review v září 1924.
Spisovatel o jídle Daniel Rogov tvrdí, že výraz ‚blue plate special‘ byl poprvé použit 22. října 1892 na jídelním lístku restaurace Freda Harveyho na železnici Atchison, Topeka a Santa Fe. Kopii tohoto jídelního lístku jsem neviděl, a tak nemohu Rogovovo tvrzení potvrdit, i když použití tak konkrétního data by se zdálo zvláštní, kdyby nebylo převzato ze skutečného jídelního lístku.
.