Som associeret med Amazon tjener jeg på kvalificerende køb.
Hvor meget bedre kan en kødbolle blive? Fyldt med skarp cheddarost og omviklet med lækker bacon! Meget let at lave.
Her er en kødbolle, der er ligesom en cheeseburger!
Det hele starter med magert hakket oksekød og blot et par krydderier. Selve kødbollerne er møre og velsmagende. De er ikke tørre af et par grunde – først og fremmest holder baconen dem fugtige, og i kødblandingen bruges bløde brødkrummer. Bløde brødkrummer er nøglen til en mest og fluffy kødbolle eller kødpålæg. Det er et trick, som jeg lærte for mange år siden af min veninde Joyce-Karen, der for år tilbage fik tippet fra en dame, der arbejdede i hendes gymnasieskoles cafeteria.
Jeg brugte skarp cheddar her, men mozzarella ville også være en lækker erstatning i disse. Det ville give disse kødboller en ret tiltalende gooeyness.
Har jeg brug for at sige mere end b-a-c-o-n? Det troede jeg ikke. Man skal gå vidt og bredt for at finde nogen, der ikke kan lide bacon.
Disse kødboller er bagt. Jeg gad ikke at sikre enderne af baconen, fordi jeg satte dem med sømmene nedad på den rist, jeg bagte dem på. Du har brug for en rist her for at lade baconfedtet smelte ud. De skal ikke sidde i fedtstoffet og koge.
Disse kan laves mindre, så de kan bruges som en forret. Det eneste, du skal gøre, er at skære mindre ostekubber, og det vil kun kræve en strimmel bacon – skåret i halve, så du kan pakke kødbollerne dobbelt ind.
Bacon Wrapped Cheese Stuffed Meatballs
Ingredienser
- 1 1/2 lbs magert hakket oksekød
- 2 skiver hvidt brød revet i små stykker (se NOTER)
- 2 spsk vand
- 2 spsk finthakket løg
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 1 æg
- 16 skiver bacon i UK it’s streaky bacon–brug ikke tykt skåret
- 8 – 1/2-tommer terninger skarp cheddarost -eller- mozzarella
Anvisning
-
Varme ovnen op til 350 grader F. Beklæd en bageplade med aluminiumsfolie (for nem oprydning) og sæt en rist i formen (jeg bruger en rist, som man bruger til at køle småkager)
-
I en stor skål blandes hakket oksekød, revet brød, vand, løg, hvidløgspulver, salt, peber og æg. Bland det hele godt.
-
Del kødet i 8 lige store portioner.
-
Form kødboller omkring en tern af ost.
-
Omvikl med en skive bacon, vend derefter kødbollen 90 grader og omvikl den med endnu en skive bacon.
-
Sæt kødboller med bacon med sømmen nedad på risten i den forberedte form.
-
Bag i 30-40 minutter, eller indtil baconet er pænt brunet og begynder at se sprødt ud (baconet bliver ikke sprødt i bunden, til orientering).
Notes
Næringsindhold