Als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
Hoe veel beter kan een gehaktbal worden? Gevuld met scherpe cheddarkaas en gewikkeld in lekkere bacon! Heel gemakkelijk te maken.
Hier is een gehaktbal die net een cheeseburger is!
Het begint allemaal met mager rundvlees en een paar kruiden. De gehaktballen zelf zijn mals en smakelijk. Ze zijn niet droog om een paar redenen – ten eerste, het spek houdt ze vochtig en het vleesmengsel maakt gebruik van zacht paneermeel. Zacht paneermeel is de sleutel tot een meest luchtige gehaktbal of gehaktbrood. Het is een truc die ik jaren geleden heb geleerd van mijn vriendin Joyce-Karen, die de tip jaren geleden heeft opgepikt van een dame die in de cafetaria van haar middelbare school werkte.
Ik heb hier scherpe cheddar gebruikt, maar mozzarella zou een heerlijke vervanger zijn. Het zou een aantrekkelijke kleverigheid aan deze gehaktballen geven.
Moet ik nog meer zeggen dan b-a-c-o-n? Dacht het niet. Je moet ver zoeken om iemand te vinden die bacon niet lust.
Deze gehaktballen zijn gebakken. Ik heb de uiteinden van het spek niet vastgezet, omdat ik ze met de naad naar beneden op het rek heb gelegd. Je hebt hier een rek nodig om het spekvet uit te laten lopen. Je wilt niet dat ze in dat vet zitten en gaan koken.
Deze kunnen kleiner worden gemaakt om als voorgerecht te gebruiken. Je hoeft alleen maar wat kleinere blokjes kaas te snijden en je hebt maar één reep spek nodig, doormidden gesneden, zodat je de gehaktballen dubbel kunt wikkelen.
Bacon Wrapped Cheese Stuffed Meatballs
Ingrediënten
- 1 1/2 pond mager rundergehakt
- 2 sneetjes witbrood in kleine stukjes gescheurd (zie OPMERKINGEN)
- 2 eetlepels water
- 2 eetlepels fijngesnipperde ui
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1 ei
- 16 plakjes bacon in UK is het streaky bacon-
- 8 blokjes van een halve centimeter scherpe cheddarkaas – OF mozzarella
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie (om het makkelijk schoon te maken) en plaats een rek in de pan (ik gebruik een rek zoals je gebruikt om koekjes af te koelen)
-
Meng in een grote kom het gehakt, het gescheurde brood, het water, de ui, het knoflookpoeder, zout, peper en het ei. Goed mengen.
-
Verdeel het vlees in 8 gelijke porties.
-
Vorm de gehaktbal rond een blokje kaas.
-
Wikkel er een plak spek omheen, draai de gehaktbal 90 graden en wikkel hem in een andere plak spek.
-
Verdeel de gehaktballen met de speknaad naar beneden over het rekje in de voorbereide pan.
-
Braad ze 30-40 minuten of tot het spek mooi bruin is en knapperig begint te worden (het spek wordt niet knapperig aan de onderkant, FYI).