Bacon Wrapped Cheese Stuffed Meatballs

Quanto melhor pode uma almôndega receber? Enchida com queijo cheddar afiado e embrulhada em bacon delicioso! Muito fácil de fazer.

Existe uma almôndega que é como um cheeseburger!

Tudo começa com carne moída magra e apenas algumas especiarias. As almôndegas em si são tenras e saborosas. Não estão secas por um par de razões – primeiro de tudo, o bacon mantém-nas húmidas e a mistura de carne usa migalhas de pão macias. O pão ralado mole é a chave para uma almôndega ou rolo de carne mais macia e fofa. É um truque que aprendi anos atrás com minha amiga Joyce-Karen que pegou a dica anos atrás de uma senhora que trabalhava em seu refeitório do colegial.

Utilizei cheddar afiado aqui, mas a mozzarella seria um substituto delicioso nestas. Daria uma gosma bastante apelativa a estas almôndegas.

Preciso dizer mais do que b-a-c-o-n? Não me pareceu. Terias de ir longe e largo para encontrar alguém que não gostasse de bacon.

Estas almôndegas são assadas. Eu não me dei ao trabalho de prender as pontas do bacon porque as sentei de lado na grelha em que as cozi. Você precisa de uma prateleira aqui para deixar a gordura do bacon sair. Você não quer estas sentadas nessa gordura e essencialmente fervendo.

Estas podem ser feitas mais pequenas para serem usadas como aperitivos. Tudo o que teria de fazer era cortar cubos de queijo mais pequenos e só seria necessário uma tira de bacon cortado ao meio para que pudesse embrulhar as almôndegas.