Sandheden om chili og kanelsnegle
For de fleste amerikanere er kiks eller majsbrød en almindelig ledsager til en skål med chili. I staterne Indiana og Ohio er en jordnøddesmør-sandwich også et acceptabelt og normalt tilbehør til en skål med chili. Overraskende nok serveres en skål chili i flere stater i Midtvesten normalt med en kanelsnegl ved siden af.
Prøv vores yndlingsopskrifter på konkurrencevindende Chili Con Carne og perfekte kanelsnegle!
Mens chili og kanelsnegle kan virke som en mærkelig parring for det meste af nationen, er denne madkombi midtvestens comfort food i koldt vejr. I de sidste par år har rygter fløjet rundt på internettet på populære diskussionsstrenge, såsom Reddit og det sociale mediesite Twitter, om denne mystiske madkombi. Der bliver ved med at dukke forespørgsler op for at finde ud af, om det er en skør myte eller sandt. Selv det trendy nyhedssite Buzzfeed har taget spørgsmålet op og introduceret konceptet for et globalt publikum. Ifølge en lang diskussionsstreng i en populær Instant Pot® Community Facebook-gruppe er der en række brugere fra staterne Arkansas, Colorado, Idaho, Iowa, Kansas, Missouri, Montana, Nebraska, North Dakota, South Dakota, Washington og Wyoming, der hævder, at en skål chili serveret med en kanelsnegl ved siden af er en af deres foretrukne madkombinationer!
Historien om chili og kanelsnegle:
Denne regionale måltidskombination af chili og kanelsnegle er blevet serveret som en favorit til varm frokost i skolen for mange indbyggere i Midtvesten, som går så langt tilbage som til begyndelsen af 1960’erne. Mange voksne husker med glæde den spænding, de følte, når det var Chili og kanelsnegle-dag i skolen! Skolens frokostdamer lavede altid deres chili og kanelsnurrer hjemmelavede fra bunden. De husker, at de gik forbi frokoststuen om eftermiddagen og så frokostdamer sortere og lægge de tørrede bønner i blød aftenen før. Næste morgen, når skolen startede, var de i gang med at rulle dejen ud til den store portion kanelsnegle.
Kemper Catholic Elementary School i Iowa rapporterer, at Chili og kanelsnegle-dagen er den mest populære dag for forældre, når de kommer og spiser frokost med deres børn. En Midwesterner citerede: “Det ville være meget skuffende at spise chili uden en kanelsnegl”. Også et citat fra en Reddit-diskussionsstreng: “Det er omtrent lige så almindeligt som at spise pommes frites til en burger, ikke påkrævet, men næsten forudsat.”
Kanelsnegle serveret ved Chili Suppers og Chili and Cinnamon Roll Cook-Offs er almindelige fundraisere, der arrangeres af kirker og lokale samfundsgrupper.
1949: Efter Anden Verdenskrig blev en opskrift på Chili Con Carne indført i de mindre skolefrokostprogrammer af det amerikanske landbrugsministerium og U.S. Bureau of Human Nutrition and Home Economics i det nationale skolefrokostsystem.
1960’erne: I 1960’erne blev Chili Con Carne introduceret i de mindre skolefrokostprogrammer af U.S. Department of Agriculture og U.S. Bureau of Human Nutrition and Home Economics: Skolesystemerne i Iowa, Colorado, Nebraska og Washington vil alle hævde, at de begyndte at servere chili og kanelsnegle i begyndelsen af 1960’erne. Menupunktet blev institutionaliseret af flere skolesystemer og forblev som fast menupunkt.
The School Lunch guidebook af Marion Louise Cronan udgivet i 1962, indeholder opskrifter på chili con carne og kanelsnurrer til skolens frokostmenuer. Skoler i Spokane, Washington, angiver også en planlagt menu med chili og kanelsnegle, der serveres sammen.
2007: En populær fastfoodkæde i Nebraska, kaldet Runza, tilbyder en Chili og Cinnamon Roll-måltidskombination på deres menu. Kanelsnegle blev tilføjet til menuen i 2007, efter at de købte licensrettighederne til en berømt kanelsnegleopskrift fra det nu hedengangne stormagasin Miller and Paine i Lincoln, Nebraska. Runza kører endda lokale reklamer for at promovere Chili og Cinnamon Rolls-måltider i vinterhalvåret.
Hvordan spiser man Chili og Cinnamon Rolls:
Det mest populære spørgsmål på internettet og diskussionstråde på sociale medier er “Hvordan spiser man chili og kanelsnegle?”
Mange undrer sig over, om de to madvarer skal blandes sammen i den samme skål? Det mest almindelige svar fra erfarne kendere af chili og kanelsnegle er, at man nyder kanelsneglen som dessert lige efter, at skålen med chili er blevet spist op. Der er meget nostalgi og debat om de forskellige metoder til at nyde denne kombination.
- Spis kanelsneglen som dessert, efter at du har spist din skål med chili
- Spis dele af kanelsneglen til at dyppe i eller bruge som en ske til din skål med chili.
- Tag en bid af chilien og skift derefter med en bid af kanelsneglen og gentag.
- Spis den øverste halvdel af kanelsneglen først, og dyp derefter den nederste halvdel i chilien.
- Et par afhoppere indrømmer endda, at de lægger kanelsneglen i skålen først og hælder chilien lige over toppen af sneglen!
Hvad end man foretrækker at spise, er det den salte, søde og krydrede smagskombination, der fungerer godt sammen. Mange indfødte fra Nebraska hævder, at duften af chili på komfuret og kanelsnegle, der bages i ovnen, er en himmelsk duft i hjemmet i efterårets fodboldsæson.
Nysgerrigheden fik det bedste ud af mig, og jeg besluttede mig for selv at finde ud af, hvordan chili og kanelsnegle smager, når de spises sammen. Jeg prøvede først at dyppe kanelsnurrer i chilien, men jeg fandt ud af, at det var ved at skiftevis tage en bid af chilien først og derefter kanelsnurren, at smagsmagien opstår! Tag en bid chili, og når du stadig har lidt chili-smag tilbage i din mund, og dit bryst begynder at blive varmt, så tag en bid i en strimmel opvarmet kanelsnurrer. Det er som at blive pakket ind i et hyggeligt tæppe!
Afprøv selv denne måltidskombination med vores opskrifter på konkurrencevindende Chili Con Carne og perfekte kanelsnegle og dan dig din egen bedømmelse.
Contest Winning Chili Con Carne Recipe
Perfect Cinnamon Rolls
