Totuus chilistä ja kanelipullista
Useimmille amerikkalaisille keksejä tai maissinaksuja tarjoillaan chilikulhon kanssa. Indianan ja Ohion osavaltioissa myös maapähkinävoileipä on hyväksyttävä ja normaali lisuke chilikulhon kanssa. Yllättäen useissa Keskilännen osavaltioissa kulhollinen chiliä tarjoillaan yleensä kanelirullan kera.
Kokeile suosikkireseptejämme kilpailun voittaneeseen Chili Con Carneen ja täydellisiin kanelirulliin!
Vaikka chili ja kanelirullat saattavat tuntua suurimmasta osasta kansakuntaa oudolta parisuhteilta, niin tämä ruokayhdistelmä on Keskilännen kylmän sään lohturuokaa. Viimeisten parin vuoden ajan huhuja on liikkunut internetissä suosituilla keskustelusivustoilla, kuten Redditissä ja sosiaalisen median sivustolla Twitterissä, tästä mystisestä ruokakombosta. Jatkuvasti pulpahtaa esiin kyselyitä, joiden tarkoituksena on selvittää, onko kyseessä hullu myytti vai totta. Jopa trendikäs uutissivusto Buzzfeed tarttui kysymykseen ja esitteli tämän käsitteen maailmanlaajuiselle yleisölle. Suositussa Instant Pot® Community -Facebook-ryhmässä käydyn pitkän keskusteluketjun mukaan Arkansasin, Coloradon, Idahon, Iowan, Kansasin, Missourin, Missourin, Montanan, Nebraskan, Pohjois-Dakotan, Etelä-Dakotan, Washingtonin ja Wyomingin osavaltioista kotoisin olevat käyttäjät väittävät, että kulhollinen chiliä ja sen kyljessä oleva kanelipyörykkä ovat todellakin suosikkiruokapari!
Chilin ja kanelipullan historia:
Tämä chilin ja kanelipullan muodostama alueellinen ateriayhdistelmä on tarjoiltu koulujen lämpimänä lounassuosikkina monille keskilänsimaalaisille jo 1960-luvun alkupuolelta lähtien. Monet aikuiset muistelevat mielellään jännitystä, jota he tunsivat, kun koulussa oli Chili- ja kanelisämpylöiden päivä! Koulun lounasnaiset valmistivat chilin ja kanelipullat aina kotitekoisesti tyhjästä. He muistavat kävelevänsä iltapäivällä lounasravintolan ohi ja näkevänsä, kuinka lounasneidot lajittelivat ja liottivat kuivatut pavut edellisenä iltana. Seuraavana aamuna koulun alkaessa he kaulitsivat taikinaa suurta kanelirullaerää varten.
Kemperin katolinen peruskoulu Iowassa kertoo, että chili- ja kanelirullapäivä on suosituin päivä, jolloin vanhemmat tulevat syömään lounasta lasten kanssa. Eräs keskilänsiläinen siteerasi: ”Olisi suuri pettymys syödä chiliä ilman kanelirullaa.” Myös sitaatti Reddit-keskusteluketjusta: ”Se on suunnilleen yhtä yleistä kuin ranskalaisten syöminen hampurilaisen kanssa, ei pakollista, mutta melkein oletettavaa”.”
Kanelirullat, joita tarjoillaan chili-illallisilla ja chili- ja kanelirullan keittokilpailuissa, ovat yleisiä varainkeruutapahtumia, joita järjestävät seurakunnat ja paikalliset seurakuntaryhmät.
1949: Toisen maailmansodan jälkeen Chili Con Carne -resepti otettiin käyttöön pienemmissä koululounasohjelmissa Yhdysvaltain maatalousministeriön ja Yhdysvaltain ravitsemus- ja kotitalousviraston toimesta kansallisessa koululounasjärjestelmässä.
1960-luku: Iowan, Coloradon, Nebraskan ja Washingtonin osavaltioiden koulujärjestelmät haluavat kaikki väittää aloittaneensa chili- ja kanelirullien tarjoilun 1960-luvun alussa. Useat koulujärjestelmät vakiinnuttivat ruokalajin ja se jäi säännölliseksi ruokalajiksi.
Marion Louise Cronanin vuonna 1962 julkaisemassa School Lunch -oppaassa on chili con carne- ja kanelirullareseptejä koulujen lounasruokalistoille. Washingtonin osavaltion Spokanen kouluissa on myös listattu suunniteltu ruokalista, jossa chili ja kanelirullat tarjoillaan yhdessä.
2007: Nebraskassa suosittu pikaruokaketju Runza tarjoaa ruokalistallaan Chili ja Cinnamon Roll -ateriayhdistelmän. Kanelirullat lisättiin ruokalistalle vuonna 2007 sen jälkeen, kun he ostivat lisenssioikeudet kuuluisaan kanelirullan reseptiin, joka on peräisin Lincolnissa, Nebraskassa sijaitsevasta, nyt jo lakkautetusta Miller and Paine -nimisestä tavaratalosta. Runza tekee jopa paikallisia mainoksia Chili and Cinnamon Rolls -yhdistelmäaterioiden mainostamiseksi talviaikaan.
How to Eat Chili and Cinnamon Rolls:
Suosituin kysymys internetin ja sosiaalisen median keskustelujen säikeissä on: ”Miten chiliä ja kanelirullia syödään?”
Monet ihmettelevät, pitääkö nämä kaksi ruokaa sekoittaa samassa kulhossa? Hyvin kokeneiden chili- ja kanelirullan tuntijoiden yleisin vastaus on, että kanelirulla nautitaan jälkiruokana heti sen jälkeen, kun kulhollinen chiliä on syöty loppuun. On paljon nostalgiaa ja keskustelua eri menetelmistä tämän yhdistelmän nauttimiseksi.
- Syö kanelirulla jälkiruoaksi sen jälkeen, kun olet saanut kulhosi chiliä valmiiksi
- Repeä osia kanelirullasta dipattavaksi tai käytä kauhana kulhollesi chiliä.
- Puraise palanen chiliä, sitten vuorotellen pala kanelirullaa ja toista tämä.
- Syö ensin kanelirullan yläpuolikas ja upota sitten alapuolikas chiliin.
- Vähemmistö luopioista myöntää jopa laittavansa kanelirullan ensin kulhoon ja kaatavansa chilin suoraan rullan päälle!
Mitä tahansa syömismieltymys onkaan, juuri suolainen, makea ja mausteinen makuyhdistelmä toimii hyvin yhteen. Monet Nebraskan alkuasukkaat väittävät, että liedellä olevan chilin ja uunissa paistuvien kanelirullien tuoksu on taivaallinen tuoksu kodissa syksyisen jalkapallokauden aikana.
Uteliaisuuteni vei voiton, ja päätin ottaa itse selvää, miltä chili ja kanelirullat maistuvat yhdessä syötynä. Kokeilin ensin kastaa kanelipullan paloja chiliin, mutta huomasin itselleni, että maun taika tapahtuu, kun vuorottelen ensin palan chiliä ja sitten kanelipullan palaa! Ota suupala chiliä, ja kun suussasi on vielä chilin makua ja rintakehäsi alkaa lämmetä, ota suupala lämmitetyn kanelirullan suikaleeseen. Se on kuin kietoutuisi kodikkaaseen huopaan!
Kokeile tätä ateriayhdistelmää itse kilpailuvoittoisen Chili Con Carnen ja täydellisen kanelirullan reseptiemme avulla ja tee oma arviosi.
Kilpailun voittanut Chili Con Carne -resepti
Täydelliset kanelirullat
