13 Vorteile von Cranberrysaft

Die tägliche Dosis Cranberries ist in flüssiger Form oft bequemer – um nicht zu sagen kostengünstiger – und die Vorteile von Cranberrysaft sind sicherlich nicht zu verachten.

Allerdings ist nicht jeder Cranberrysaft gleich. Viele Sorten sind mit Zusatzstoffen und Zucker angereichert, um den herben Cranberry-Geschmack schmackhaft zu machen. Um den größtmöglichen Nutzen aus Cranberrysaft zu ziehen, sollten Sie sich für eine Marke entscheiden, die ausschließlich aus Cranberries, ohne Zuckerzusatz oder andere Säfte und nicht aus Konzentrat hergestellt wird.

Wir haben den Ernährungswissenschaftler Rob Hobson, Leiter der Abteilung Ernährung bei Healthspan, gebeten, uns die 13 gesundheitsfördernden Vorteile von Cranberrysaft zu erläutern:

13 Vorteile von Cranberrysaft

Bislang ist die Wissenschaft über die Vorteile von Cranberrysaft begrenzt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat keine gesundheitsbezogenen Angaben über Cranberrysaft zugelassen, da es an Beweisen für die Behauptung fehlt“, sagt Hobson. Das bedeutet jedoch nicht zwangsläufig, dass Cranberrysaft keine Vorteile hat, und die Forschung über die ganze Frucht ist vielversprechend.

Das wissen wir bisher über die Vorteile von Cranberry und Cranberrysaft:

Cranberrysaft enthält viel Vitamin C

Die durchschnittliche 150-ml-Portion Cranberrysaft enthält 45 mg Vitamin C, was 56 % der empfohlenen Tagesdosis (RDA) entspricht. Vitamin C ist wasserlöslich, d. h. Sie müssen es täglich mit der Nahrung aufnehmen. Es hat eine Reihe wichtiger Funktionen, von der Herstellung von Kollagen – „dem am häufigsten vorkommenden Protein im Körper“, so Hobson – bis hin zur Neutralisierung freier Radikale in seiner Rolle als Antioxidans.

Cranberry-Saft kann Harnwegsinfektionen vorbeugen und behandeln

Eine Harnwegsinfektion (UTI) tritt auf, wenn Bakterien in das Harnsystem eindringen, das die Nieren, die Blase, die Harnleiter und die Harnröhre umfasst. Cranberries haben eine natürliche antibakterielle Wirkung, und es wird angenommen, dass bestimmte Verbindungen in ihnen das Bakterienwachstum hemmen. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass zwei Bestandteile der Cranberries, Fruktose und Proanthocyanidine, dazu beitragen können, dass sich Bakterien – insbesondere E. coli – nicht an der Blasenschleimhaut festsetzen“, sagt Hobson.

Die Forschungsergebnisse sind jedoch uneinheitlich. Eine umfangreiche Untersuchung mit 24 Studien und fast 4 500 Teilnehmern ergab, dass Cranberry-Produkte wie Säfte, Sirup und Nahrungsergänzungsmittel das Auftreten von Harnwegsinfektionen insgesamt nicht signifikant verringern“, sagt er. Auch in keiner Untergruppe, einschließlich älterer Menschen, Frauen mit wiederkehrenden Harnwegsinfektionen oder schwangeren Frauen, wurde das Auftreten von Harnwegsinfekten verringert.‘

Cranberry-Saft kann die Herzgesundheit schützen

Die meisten der herzgesunden Vorteile von Cranberries sind auf ihren beeindruckenden Gehalt an Antioxidantien zurückzuführen – von denen ein Großteil leider in der Haut eingeschlossen ist. Cranberries sind reich an Flavanolen, die zu den Polyphenolen gehören“, sagt Hobson. Sie sind jedoch in der Schale konzentriert, und ihr Gehalt sinkt erheblich, sobald die Cranberries entsaftet werden.“

Die meisten positiven Eigenschaften der Cranberries in Bezug auf Herzkrankheiten sind weitgehend auf Flavanole wie Anthocyane und Quercetin zurückzuführen. Es gibt jedoch einige Forschungsergebnisse, die Cranberrysaft mit einer Verringerung der Risikofaktoren für Herzkrankheiten in Verbindung bringen, einschließlich eines Anstiegs des ‚guten‘ HDL-Cholesterins“, sagt er. Es wurde auch gezeigt, dass Cranberrysaft dazu beitragen kann, die Steifigkeit der Arterien zu verbessern, was für Menschen mit koronarer Herzkrankheit von Vorteil sein könnte.‘

Cranberry-Saft kann den Blutdruck senken

Das Trinken von Cranberry-Saft kann den Blutdruck verbessern, so eine große Übersichtsarbeit, die Risikofaktoren für Herzkrankheiten analysierte. Die Analyse hat gezeigt, dass spezifische Maßnahmen den systolischen und diastolischen Blutdruck um 1,52 mmHg senken können“, sagt Hobson.

Dafür mussten jedoch mehr als 400 ml Cranberrysaft pro Tag getrunken werden, was im Gegensatz zu den Empfehlungen der öffentlichen Gesundheit steht, die nur 150 ml Fruchtsaft pro Tag empfehlen“, sagt er. Ein hoher Fruchtsaftkonsum trägt zur Aufnahme von freiem Zucker bei, was wiederum andere Risikofaktoren für Herzkrankheiten, wie z. B. Gewichtszunahme, erhöhen kann.‘

Die Schlussfolgerung? Cranberrysaft ist kein Wundermittel gegen Bluthochdruck, kann aber zusammen mit anderen Änderungen des Lebensstils, wie z. B. der Reduzierung von Salz und der Erhöhung des Verzehrs von Obst und Gemüse, hilfreich sein.

Cranberrysaft kann den Cholesterinspiegel verbessern

Das Trinken von Cranberrysaft scheint den Spiegel des „guten“ HDL-Cholesterins zu erhöhen. In einer Studie wurde festgestellt, dass der dreimal tägliche Genuss von 225 ml Cranberrysaft den HDL-Cholesterinspiegel um durchschnittlich 10 % erhöht, was die Forscher mit einer Verringerung des Herzkrankheitsrisikos um etwa 40 % gleichsetzten. Die Forscher vermuteten, dass die Wirkung auf den hohen Gehalt an Antioxidantien zurückzuführen sein könnte, sagt Hobson.

„Wie bei anderen Studien mit Cranberrysaft war die für den gewünschten Effekt erforderliche Zufuhr hoch und in der Praxis wahrscheinlich unrealistisch, zumal es viele andere, wirksamere Möglichkeiten gibt, den Cholesterinspiegel mit der Ernährung zu senken“, fährt er fort. In dieser Studie wurden Ernährung, Bewegung und Alkoholkonsum nicht berücksichtigt, die alle einen erheblichen Einfluss auf den Cholesterinspiegel haben können.‘

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6 Cranberrysaft verhindert Zahnbelag

Zahnbelag ist ein bakterieller Film, der sich kontinuierlich auf den Zähnen bildet. Wenn sich Speichel mit Nahrung und Flüssigkeiten im Mund verbindet, bildet er sich zwischen den Zähnen und entlang des Zahnfleischsaums. Die Bakterien im Zahnbelag produzieren Säuren, die den Zahnschmelz angreifen, was zu Karies führen kann“, sagt Hobson. Cranberrysaft scheint es dem Bakterium Streptococcus mutans zu erschweren, an der Zahnoberfläche zu haften, so eine im British Dental Journal veröffentlichte Untersuchung.

‚Die Studie ergab auch, dass Cranberrysaft die Bildung von Glucan, dem Baustein von Plaque, unterbricht‘, so Hobson weiter. Es wäre jedoch kontraintuitiv, das Trinken eines süßen Fruchtsafts zum Schutz der Zähne zu empfehlen, weshalb die Forscher die Möglichkeit vorschlagen, die schützenden Verbindungen im Cranberrysaft zu isolieren, um sie in Mundhygieneprodukten zu verwenden.‘

Cranberrysaft beugt Darminfektionen vor

Cranberries können Ihre Darmmikrobiota, die Bakterien, die in Ihrem Dickdarm leben, beeinflussen. Während viele von ihnen äußerst wichtig für die Gesundheit sind, verursachen einige von ihnen Infektionen und Krankheiten.

‚Es wird vermutet, dass die Verbindungen Proanthocyanidine für die natürlichen antimikrobiellen Eigenschaften der Cranberries verantwortlich sein könnten und dass sie zusammen mit anderen in der Frucht vorkommenden Verbindungen zu Mechanismen beitragen, die potenziellen klinischen Vorteilen bei Magen-Darm-Infektionen zugrunde liegen könnten‘, sagt Hobson.

H. pylori ist ein weit verbreitetes Bakterium, das Infektionen verursacht. Studien deuten darauf hin, dass Proanthocyanidine vom A-Typ H. pylori daran hindern können, sich an der Magenschleimhaut festzusetzen“, sagt er. Eine Studie deutet darauf hin, dass 500 ml Cranberrysaft täglich H. pylori-Infektionen, die eine Ursache für Magengeschwüre und Magenkrebs sind, erheblich reduzieren können.

Cranberry-Saft bekämpft altersbedingte Schäden

Antioxidantien tragen dazu bei, unsere Zellen vor den durch freie Radikale verursachten oxidativen Schäden zu schützen. Die Theorie der freien Radikale über das Altern (FRTA) besagt, dass Organismen altern, weil die Zellen im Laufe der Zeit Schäden durch freie Radikale anhäufen.

‚Freie Radikale werden im Körper natürlich als Nebenprodukt des Stoffwechsels produziert‘, sagt Hobson. Wenn die Zahl der freien Radikale die der Antioxidantien im Körper übersteigt, kann dies zu oxidativem Stress führen, der Zell- und Gewebeschäden verursachen kann und zu Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs beiträgt. ‚

Wie viele Obst- und Gemüsesorten enthalten Cranberries antioxidative Verbindungen, die dazu beitragen, die durch freie Radikale verursachten Schäden zu bekämpfen, sagt er. Cranberry-Saft enthält deutlich weniger Antioxidantien als die frische Frucht, obwohl er einige gesundheitliche Vorteile bieten kann.‘

Cranberry-Saft unterstützt die Gesundheit nach den Wechseljahren

Die Wechseljahre sind durch einen Rückgang des Hormons Östrogen gekennzeichnet, das ein Risikofaktor für Herzkrankheiten bei Frauen nach den Wechseljahren sein kann, sagt Hobson. Man nimmt an, dass Östrogen eine positive Wirkung auf die innere Schicht der Arterienwand hat und dazu beiträgt, die Blutgefäße flexibel zu halten, so dass sie sich entspannen und mit dem Blutfluss ausdehnen können“, sagt er.

Forschungen, die Cranberrysaft mit Herzkrankheiten in Verbindung bringen, deuten darauf hin, dass er zur Verbesserung des Cholesterinspiegels und damit des Blutflusses durch die Arterien beitragen kann. Wie andere Beeren auch enthalten Cranberries einen hohen Anteil an Phytoöstrogenen – natürlich vorkommende Pflanzenstoffe, die sich an Östrogenrezeptoren anlagern und auf ähnliche Weise wirken können wie das vom Körper produzierte Östrogen.

Cranberrysaft ist ein starkes entzündungshemmendes Mittel

Eine Entzündung ist die Immunantwort des Körpers auf etwas Schädliches oder Reizendes. In kleinen Dosen ist das eine gute Sache, denn sie hilft bei der Heilung und Reparatur von Beschwerden. Aber wenn sie chronisch ist, kann eine Entzündung schließlich gesunde Zellen, Gewebe und Organe schädigen.

„Es ist inzwischen allgemein bekannt, dass Entzündungen im Körper eine Rolle bei der Entstehung vieler Krankheiten spielen“, sagt Hobson. Cranberries, wie auch andere Beeren, enthalten Phytonährstoffe, die nachweislich dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu verringern.‘

Cranberry-Saft senkt das Diabetes-Risiko

Cranberries können aufgrund ihres hohen Gehalts an Polyphenolen – darunter Quercitin, Procyanadine und Anthocyane – helfen, Typ-2-Diabetes abzuwehren. Eine im Journal of Nutrition veröffentlichte Studie deutet darauf hin, dass der zweimalige Genuss von 240 ml Cranberrysaft pro Tag das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herzkrankheiten verringern könnte“, sagt Hobson. Man nimmt an, dass die im Cranberrysaft enthaltenen Polyphenole dazu beitragen, die Zellen vor Schäden und Krankheiten zu schützen.

Cranberry-Saft kann die Schwere des Grippevirus verringern

Cranberry-Saft enthält Stoffe mit hohem Molekulargewicht (NDM). In einer Reagenzglasstudie fanden Forscher heraus, dass NDMs den Lebenszyklus des Grippevirus stören, indem sie es daran hindern, sich an Zellen anzuheften. Darüber hinaus enthält Cranberrysaft viel Vitamin C, das für ein effektives Immunsystem unerlässlich ist.

„Vitamin C ist laut einer Cochrane-Review wichtig für die Immunität während und nach intensiver körperlicher Betätigung“, sagt Hobson. Vitamin C trägt dazu bei, die Aktivierung von Virusgenen zu unterdrücken, was vor Erkältungen schützt, und absorbiert auch entzündungsfördernde Chemikalien, was zur Verbesserung der Symptome beitragen kann.‘

Cranberry-Saft schützt die Gesundheit des Gehirns

Cranberries enthalten eine Verbindung namens Ursolsäure, die dazu beitragen kann, die Gehirnzellen vor Schädigungen oder Degeneration durch überschüssige Domoinsäure zu schützen. Diese als Exzitotoxizität bekannte Substanz kann zu den durch einen Schlaganfall verursachten Hirnschäden beitragen und ist möglicherweise an neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson beteiligt.

Der regelmäßige Genuss von Obst- oder Gemüsesaft wurde zudem mit einem geringeren Demenzrisiko in Verbindung gebracht. In einer großen epidemiologischen Studie hatten Menschen, die drei oder mehr Portionen Obst- und Gemüsesäfte pro Woche tranken, ein 76 Prozent geringeres Risiko, an Alzheimer zu erkranken, als diejenigen, die weniger als einmal pro Woche Saft tranken.

Letzte Aktualisierung: 30-09-2020