Getting swoją dzienną dawkę żurawiny jest często bardziej wygodne – nie wspominając, opłacalne – w postaci płynnej, a żurawina korzyści soku są na pewno nie być sniffed na.
Jednakże nie wszystkie soki żurawinowe są sobie równe. Wiele odmian są pakowane z dodatkami i załadowany z cukrem, aby cierpki smak żurawiny palatable. Aby uzyskać maksymalne korzyści z soku żurawinowego, wybierz markę, która jest wykonana wyłącznie z żurawin, bez dodatku cukru lub innych soków, a nie z koncentratu.
Poprosiliśmy dietetyka Roba Hobsona, szefa działu żywienia w Healthspan, aby opowiedział nam o 13 zdrowych korzyściach płynących z soku żurawinowego:
13 korzyści płynących z soku żurawinowego
Do tej pory nauka na temat korzyści płynących z soku żurawinowego jest ograniczona. 'Żadne oświadczenia zdrowotne dotyczące soku żurawinowego nie zostały zatwierdzone przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności, ze względu na brak dowodów na poparcie roszczenia’, mówi Hobson. Jednak to nie musi oznaczać, że korzyści z soku żurawinowego nie istnieją, a badania nad całym owocem są obiecujące.
Oto, co wiemy do tej pory o żurawinie i korzyściach płynących z soku żurawinowego:
Sok żurawinowy jest bogaty w witaminę C
Twoja średnia porcja soku żurawinowego o pojemności 150 ml zawiera 45 mg witaminy C, co odpowiada 56 procentom zalecanego dziennego spożycia (RDA). Witamina C jest rozpuszczalna w wodzie, co oznacza, że należy ją dostarczać z dietą każdego dnia. Pełni wiele ważnych funkcji, od produkcji kolagenu – „najbardziej obfitego białka w organizmie”, mówi Hobson – do neutralizowania wolnych rodników w roli przeciwutleniacza.
Sok żurawinowy może zapobiegać i leczyć infekcje dróg moczowych
Infekcja dróg moczowych (UTI) występuje, gdy bakterie dostaną się do układu moczowego, który obejmuje nerki, pęcherz, moczowody i cewkę moczową. Żurawiny mają naturalne korzyści antybakteryjne, a niektóre związki w nich są uważane za hamujące wzrost bakterii. Badania sugerują, że dwa składniki żurawiny zwane fruktozą i proantocyjanidynami mogą pomóc w zapobieganiu przywieraniu bakterii – zwłaszcza E.coli – do wyściółki pęcherza moczowego’, mówi Hobson.
Jednakże badania są niejednoznaczne. 'Duży przegląd dowodów obejmujący 24 badania i prawie 4500 uczestników stwierdził, że produkty żurawinowe, w tym soki, syropy i suplementy, nie zmniejszyły znacząco występowania UTI ogółem,’ mówi. 'Nie zmniejszyły one również występowania w żadnej podgrupie, w tym u osób starszych, kobiet z nawracającymi UTI lub kobiet w ciąży.’
Sok żurawinowy może chronić zdrowie serca
Większość zdrowych dla serca korzyści płynących z żurawin odnosi się do ich imponującej zawartości przeciwutleniaczy – z których duża część, niestety, jest zamknięta w skórce. Żurawina jest bogata we flawanole, które są rodzajem polifenoli”, mówi Hobson. Jednak są one skoncentrowane w skórce, a ich poziom znacznie spada po wyciśnięciu soku z żurawin.’
Większość pozytywnych korzyści związanych z żurawinami i chorobami serca jest w dużej mierze spowodowana flawanolami, takimi jak antocyjany i kwercetyna. Jednakże, istnieją pewne badania łączące sok żurawinowy z redukcją czynników ryzyka chorób serca, w tym wzrost 'dobrego’ cholesterolu HDL,’ mówi. 'Wykazano również, że sok żurawinowy może przyczynić się do poprawy sztywności tętnic, co może być korzystne dla osób z chorobą wieńcową.’
’Istnieją pewne badania łączące sok żurawinowy do zmniejszenia czynników ryzyka chorób serca, w tym wzrost 'dobrego’ cholesterolu HDL.’
Sok żurawinowy może obniżyć ciśnienie krwi
Picie soku żurawinowego może pomóc w poprawie ciśnienia krwi, zgodnie z dużym przeglądem, w którym przeanalizowano czynniki ryzyka chorób serca. 'Analiza wykazała, że konkretne interwencje znacząco zmniejszyły zarówno skurczowe, jak i rozkurczowe ciśnienie krwi o 1,52 mmHg,’ mówi Hobson.
Jednakże wiązało się to z piciem ponad 400ml soku żurawinowego dziennie, 'co stoi w sprzeczności z zaleceniami zdrowia publicznego zaledwie 150ml dziennie soku owocowego,’ mówi. 'Wysokie spożycie soku owocowego przyczynia się do spożycia wolnych cukrów, co samo w sobie może zwiększyć inne czynniki ryzyka chorób serca, takie jak przyrost masy ciała.’
The takeaway? Sok żurawinowy nie jest magicznym lekarstwem na wysokie ciśnienie krwi, ale może być pomocny wraz z innymi zmianami w stylu życia, takimi jak ograniczenie soli i zwiększenie spożycia owoców i warzyw.
Sok żurawinowy może poprawić poziom cholesterolu
Picie soku żurawinowego wydaje się zwiększać poziom „dobrego” cholesterolu HDL. Jedno z badań wykazało, że picie 225 ml soku żurawinowego trzy razy dziennie zwiększało poziom cholesterolu HDL średnio o 10 procent, co badacze zrównali z około 40-procentowym zmniejszeniem ryzyka chorób serca. Naukowcy podejrzewali, że efekt ten może być spowodowany wysokim poziomem obecnych przeciwutleniaczy, mówi Hobson.
’Podobnie jak inne badania z udziałem soku żurawinowego, spożycie wymagane do uzyskania pożądanego efektu było wysokie i prawdopodobnie nierealistyczne w praktyce, zwłaszcza, że istnieje wiele innych, bardziej skutecznych sposobów na obniżenie cholesterolu za pomocą diety’, kontynuuje. 'W tym badaniu nie monitorowano diety, ćwiczeń i spożycia alkoholu, z których wszystkie mogą mieć znaczący wpływ na poziom cholesterolu.’
6 Sok żurawinowy zapobiega powstawaniu płytki nazębnej
Płytka nazębna to błona bakteryjna, która stale tworzy się na zębach. Kiedy ślina łączy się z pokarmem i płynami w jamie ustnej, tworzy się ona między zębami i wzdłuż linii dziąseł. Bakterie w płytce nazębnej wytwarzają kwasy, które atakują szkliwo zębów, co może powodować ubytki” – mówi Hobson. Sok żurawinowy wydaje się utrudniać bakteriom streptococcus mutans przyleganie do powierzchni zęba, zgodnie z badaniami opublikowanymi w British Dental Journal.
’Badanie wykazało również, że sok żurawinowy zakłócił tworzenie glukanu, który jest budulcem płytki nazębnej,’ kontynuuje Hobson. 'Jednak zalecanie picia słodkiego soku owocowego w celu ochrony zębów byłoby sprzeczne z intuicją, dlatego badacze sugerują możliwość wyizolowania związków ochronnych w soku żurawinowym w celu wykorzystania ich w produktach do higieny jamy ustnej.’
Sok żurawinowy zapobiega infekcjom jelitowym
Żurawina może wpływać na mikrobiotę jelitową, czyli bakterie żyjące w jelicie grubym. Podczas gdy wiele z nich jest niezwykle ważnych dla Twojego zdrowia, niektóre z nich powodują infekcje i choroby.
„Sugeruje się, że związki proantocyjanidyny mogą być odpowiedzialne za naturalne właściwości przeciwdrobnoustrojowe żurawiny, i że wraz z innymi związkami występującymi w owocach przyczyniają się do mechanizmów, które mogą leżeć u podstaw potencjalnych korzyści klinicznych w infekcjach przewodu pokarmowego”, mówi Hobson.
H. pylori jest powszechnie występującą bakterią wywołującą infekcje. 'Badania sugerują, że proantocyjanidyny typu A mogą zapobiegać przyczepianiu się H. pylori do wyściółki żołądka’, mówi. 'Jedno z badań sugerowało, że 500 ml soku żurawinowego dziennie może znacznie zmniejszyć infekcje H. pylori, które są przyczyną choroby wrzodowej i raka żołądka’.
Sok żurawinowy zwalcza uszkodzenia związane z wiekiem
Antyoksydanty pomagają chronić nasze komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi powodowanymi przez wolne rodniki. Wolnorodnikowa teoria starzenia się (FRTA) zakłada, że organizmy starzeją się, ponieważ komórki z czasem kumulują uszkodzenia powodowane przez wolne rodniki.
’Wolne rodniki są naturalnie produkowane w organizmie jako produkt uboczny metabolizmu’, mówi Hobson. 'Kiedy wolne rodniki przeważają nad przeciwutleniaczami w organizmie, może to prowadzić do stresu oksydacyjnego, który ma potencjał powodowania uszkodzeń komórek i tkanek – przyczyniając się do chorób takich jak choroby serca i rak. ’
Jak wiele owoców i warzyw, żurawiny zawierają związki przeciwutleniające, które pomagają walczyć z uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, mówi. 'Sok żurawinowy zawiera znacznie mniej przeciwutleniaczy niż świeże owoce, chociaż może oferować pewne korzyści zdrowotne.’
Sok żurawinowy wspiera zdrowie po menopauzie
Menopauza charakteryzuje się spadkiem hormonu estrogenu, który może być czynnikiem ryzyka chorób serca dla kobiet po menopauzie, mówi Hobson. 'Uważa się, że estrogen ma korzystny wpływ na wewnętrzną warstwę ściany tętnicy, pomagając utrzymać elastyczność naczyń krwionośnych, co oznacza, że mogą się rozluźnić i rozszerzyć z przepływem krwi’, mówi.
Badania łączące sok żurawinowy z chorobami serca sugerują, że może on pomóc poprawić poziom cholesterolu, a tym samym poprawić przepływ krwi przez tętnice. Podobnie jak inne owoce jagodowe, żurawina jest bogata w fitoestrogeny – naturalnie występujące związki roślinne, które przyłączają się do receptorów estrogenowych i mogą działać w sposób podobny do estrogenów produkowanych przez organizm.
’Cranberries, like other berries, contain phytoestrients. które, jak wykazano, pomagają zmniejszyć stan zapalny w organizmie.”
Sok żurawinowy jest silnym środkiem przeciwzapalnym
Zapalenie jest reakcją immunologiczną organizmu na coś szkodliwego lub drażniącego. Jest to dobra rzecz w małych dawkach, ponieważ pomaga leczyć i naprawiać dolegliwości. Ale kiedy jest przewlekłe, zapalenie może w końcu zacząć uszkadzać zdrowe komórki, tkanki i narządy.
’Wpływ stanu zapalnego w organizmie jest obecnie powszechnie rozumiany jako odgrywający rolę w rozwoju wielu chorób’, mówi Hobson. 'Żurawina, podobnie jak inne jagody, zawiera fitoskładniki. które, jak wykazano, pomagają zmniejszyć stan zapalny w organizmie.’
Sok żurawinowy zmniejsza ryzyko cukrzycy
Cranberries may help to ward off type 2 diabetes due to their high polyphenol content – including quercitin, procyanadins and anthocyanins. 'Badanie opublikowane w Journal of Nutrition sugeruje, że picie 240 ml soku żurawinowego dwa razy dziennie może zmniejszyć ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2 i chorób serca’ – mówi Hobson. 'Uważano, że polifenole znajdujące się w soku żurawinowym pomagają chronić komórki przed uszkodzeniem i chorobą’.
Sok żurawinowy może zmniejszyć nasilenie wirusa grypy
Sok żurawinowy zawiera materiały o wysokiej masie cząsteczkowej (NDM). W badaniu przeprowadzonym w probówce naukowcy odkryli, że NDM zakłócają cykl życiowy wirusa grypy poprzez uniemożliwienie mu przyczepiania się do komórek. Ponadto sok żurawinowy ma również wysoką zawartość witaminy C, która jest niezbędna dla skutecznego układu odpornościowego.
’Witamina C jest ważna dla odporności, podczas i po intensywnych ćwiczeniach fizycznych, zgodnie z przeglądem Cochrane,’ mówi Hobson. 'Witamina C pomaga tłumić aktywację genów wirusowych, co chroni przed przeziębieniami, a także mops up zapalnych substancji chemicznych, co może pomóc w poprawie objawów.’
Sok żurawinowy chroni zdrowie mózgu
Żurawiny zawierają związek zwany kwasem ursolowym, który może pomóc w ochronie komórek mózgowych przed urazem lub degeneracją spowodowaną nadmiarem kwasu domoikowego. Znany jako ekscytotoksyczność. może przyczyniać się do uszkodzeń mózgu spowodowanych przez udar i może być zaangażowany w zaburzenia neurodegeneracyjne, takie jak choroba Alzheimera i Parkinsona.
Co więcej, regularne picie soku owocowego lub warzywnego było związane ze zmniejszonym ryzykiem demencji. W dużym badaniu epidemiologicznym osoby, które piły trzy lub więcej porcji soków owocowych i warzywnych tygodniowo, miały o 76% niższe ryzyko rozwoju choroby Alzheimera niż osoby, które piły sok rzadziej niż raz w tygodniu.
Ostatnia aktualizacja: 30-09-2020
.